Viena iš nenumatytų COVID-19 pandemijos pasekmių buvo labai išaugusi šviežių vaisių ir daržovių paklausa. Todėl daugelis supakuotų bulvių augintojų yra labiau užsiėmę nei bet kada ir susiduria su dviem iššūkiais. Pirma, pakavimo linijų apkrova padidėjo dėl būtinybės didinti produktyvumą nepakenkiant produktų kokybei. Antra, jiems reikėjo papildomų darbuotojų tuo metu, kai fizinio darbo buvo ypač mažai.
Šis neįprastas galimybių ir iššūkių derinys atsirado būtent tuo metu, kai viešojo maitinimo įstaigos buvo uždarytos dėl karantino apribojimų. Milijonai vartotojų, netekę galimybės eiti į kavines ir restoranus, pradėjo dažniau gaminti maistą namuose, todėl sparčiai išaugo šviežių bulvių pardavimas. Paklausos didėjimo mastai ir greitis pasirodė fantastiški. Per pirmąsias septynias koronaviruso krizės dienas bulvių pardavimas JAV prekybos centrų tinkluose doleriais išaugo 72 proc. Vėlesnėmis savaitėmis šis skaičius svyravo tarp 65–115%. Tuo pat metu šviežių bulvių pardavimas Europoje taip pat smarkiai išaugo. Net ir dabar, praėjus keliems mėnesiams, šviežių bulvių pardavimas daugelyje šalių yra apie 2019% didesnis nei 40 m.
Fasuotų bulvių augintojai stengėsi išlaikyti tempą. Jie gali suprasti, situacija nepavydėtina: stambūs bulvių pardavėjai, sužinoję, kad nuolatiniai jų tiekėjai negali susidoroti su užsakymais, kreipiasi į kitas įmones ir ne visada sugrįžta. Ne mažiau nerimą kelia tai, kad daugelis naujų fasuotų bulvių gamintojų nesinaudoja šiomis galimybėmis didinti savo apimtis. Jie tiesiog neturi reikiamų veiklos valdymo sistemų, gamybos technologijų ar žmonių.
Sunkiausia – padidinti darbuotojų skaičių. Išsivysčiusiose šalyse fizinį darbą dirbantys asmenys teikia pirmenybę nuolatiniam darbui, o ne sezoninėms sutartims, o besivystančių šalių darbuotojai vis dažniau gali rinktis iš kelių patrauklesnių alternatyvų. Daržovių pakavimo įmonės anksčiau šią problemą apeidavo samdydamos laikinus darbuotojus iš užsienio, tačiau dabar, kai daugelis šalių dėl pandemijos įvedė kelionių apribojimus, ši darbo jėgos pasiūla taip pat išsekusi. Ne paslaptis, kad kiekvienais metais bus vis sunkiau rasti norinčių dirbti pakavimo linijose.
Kitas susirūpinimas yra žmonių baimė užsikrėsti COVID-19 darbe. Šias baimes skatina žiniasklaidos publikacijos, pranešančios apie COVID-19 protrūkius daugelyje Amerikos ir Europos maisto perdirbimo įmonių. Verta paminėti, kad tai skaudus taškas pakavimo linijoms, kuriose darbuotojai dirba arti vienas kito, renkasi nekokybiškas bulves. Be to, būtinybė tikrinti darbuotojus dėl viruso ir aprūpinti juos asmeninėmis apsaugos priemonėmis padidins ir taip augančias darbo sąnaudas.
Visos šios problemos gali būti išspręstos naudojant turimas technologijas. Šiuolaikiniai optiniai rūšiavimo aparatai pasiteisino – leidžia padidinti gamybos apimtis ir linijos našumą, tuo pačiu užtikrinant maisto produktų saugumą ir stabilią jų kokybę. Tokia įranga leidžia automatizuoti kai kurias užduotis, o tai sumažina rankų darbo poreikį ir gali žymiai sumažinti priklausomybę nuo jo. Tokia nauda svarbi ne tik dabar, nes koronaviruso krizė keičia vartotojų įpročius. Jų verslo vertė išliks ir ateityje, net kai COVID-19 grėsmė bus suvaldyta arba visiškai pašalinta.
apie mus
TOMRA Food įmonių grupės dalis TOMRAįkurta 1972 m. Bendrovės novatoriškas darbas prasidėjo nuo automatų, skirtų naudotų gėrimų tarai surinkti, projektavimo, gamybos ir pardavimo. Šiandien TOMRA siūlo aukštųjų technologijų sprendimus, prisidedančius prie žiedinės ekonomikos plėtros, naudojant pažangias surinkimo ir rūšiavimo sistemas. Šie sprendimai kompensuoja panaudotus išteklius ir sumažina atliekų kiekį maisto, kasybos ir perdirbimo pramonėje.
įmonė TOMRA Food užsiima jutiklių rūšiavimo įrangos ir integruotos po derliaus nuėmimo technologijos kūrimu ir gamyba maisto pramonei. Mūsų sprendimai yra pagrįsti pažangiausiomis pasaulyje kokybės kontrolės, rūšiavimo, valymo ir procesų analizės technologijomis. Gamyklose, skirtose maisto produktų gamybai, pakavimui ir perdirbimui, įvairiose šalyse buvo sumontuota daugiau nei 8000 mūsų mašinų: vaisių, riešutų, daržovių, bulvių, grūdų ir sėklų, džiovintų vaisių, mėsos ir jūros gėrybių. Įmonės misija yra pateikti klientams protingus ir praktiškus technologinius sprendimus, kurie padidina jų investicijų efektyvumą, padidina produktyvumą ir užtikrina maisto saugą. TOMRA Food turi savo inovacijų centrus, regioninius biurus ir gamybos vietas JAV, Europoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje, Australijoje.
Šiuo metu apie 100 000 technologinių sprendimų TOMRA naudojasi klientais daugiau nei 80 rinkų. 2019 m. Visos įmonės pajamos siekė maždaug 9,3 mlrd. NOK. Grupėje tarptautiniu mastu dirba apie 4500 žmonių ir ji yra įtraukta į Oslo vertybinių popierių biržą (OSE: TOM). Papildoma informacija apie įmonę TOMRA galima rasti svetainėje WWW.tomra.com.