Gamykla orientuota į bulvinių bulvių ir „flex“ gamybą. Projektinis pajėgumas yra 20 tūkstančių tonų gatavų produktų per metus. Įmonė savo darbą pradėjo 2019 m. Kovo mėn. Taškente.
Prancūziškos bulvytės Uzbekistanui nėra gana įprastas produktas, jo vartojimo kultūra dar nėra susiformavusi. Vien Taškentas kas mėnesį sunaudoja apie 500 tonų bulvinių bulvių. Be to, gruzdintos bulvytės ir „flex“ turi gerą eksporto potencialą: kaimyninėse šalyse nėra panašių gamyklų. O ilgalaikis didžiausios Uzbekistano bulvių augintojos „Agrover LLC“ darbas suteikė augalui pakankamą kiekį aukštos kokybės žaliavų.
Gamybos linijų paleidimas užtruko apie 4 metus. Per šį laiką buvo surinkta ir išbandyta olandų įranga, apmokyti darbuotojai, sukurtas originalus receptas. Veislės bandymai truko beveik trejus metus, o tai leido iš 12 veislių išsirinkti vienintelį, kuris duoda optimalias bulvines bulvytes.
Lygios ovalios bulvės, panašios viena į kitą kaip broliai dvyniai, po rūšiavimo plaunamos ir valomos garais. Toliau - mechaninis pjovimas ir dvigubas blanširavimas iki pusės paruošimo. Tada skiltelės kepamos į riebiųjų keptuvių sistemą, iš kur jie eina tiesiai į atšiaurią žiemą, į šoko užšalimo kamerą. Kepimo aliejus cirkuliuoja sistemoje ir praeina per filtrus: 2 tonoms bulvių sunaudojama apie 250 kg aliejaus. Laukiant šio klausimo, aliejus griežtai kontroliuojamas ir jame nėra sveikatai kenksmingų medžiagų.
-35 laipsnių temperatūroje šaldytos bulvytės yra supakuojamos, supakuojamos ir siunčiamos parduoti. Produktas yra beveik paruoštas naudoti. Pakanka keletą minučių pakepinti keptuvėje arba keptuvėje, o raudoni traškūs griežinėliai su švelniu tyrės pavidalo minkštimu užpildys jūsų virtuvę aromatu. Beje, skirtingai nei mums įprastos bulvytės - virtos savo rankomis ar patiekiamos restorane, „Solanuz“ produktai atvėsę „neminkštėja“, o išlieka tokie patys auksiniai ir traškūs.
Bulvių koše nėra nieko nereikalingo. Jokios „chemijos“: skonio stiprikliai, konservantai, prieskoniai. Net nėra paprastos druskos, vartotojas viską įdės pats, pagal savo skonį. Dribsniai paruošiami naudojant panašią technologiją. Nuplautos ir nuluptos bulvės supjaustomos, blanširuojamos ir visiškai išdžiovinamos. Šiuo atveju griežinėliai praranda visą drėgmę, po to jie siunčiami į malūną, kur jie sutrinami į miltelius. Ir tada - jums tiesiog reikia įpilti vandens.
Gamyklos pajėgumai leidžia perdirbti apie 170 tonų bulvių per dieną. Jie gamina apie 50 tonų bulvių bulvių ir 13 tonų dribsnių. Linija yra kiek įmanoma automatizuota, kiekvienoje pamainoje dirba 15 darbuotojų. Dalyviai laikosi linijos, o pakuotojai supakuoja gatavą produktą. Kartą per savaitę visa linija sustoja valyti.
UAB "Agrover" planuoja perduoti perdirbti iki 80% visų užaugintų bulvių. Gamykla kiekvieną mėnesį pagamins per tūkstantį tonų gatavų produktų.