Pagal Maisto saugumo doktriną bulvių auginimo rodiklis (rodiklis) Rusijos Federacijoje neturėtų nukristi žemiau 95% savarankiškumo lygio.
Atsižvelgdama į subalansuotą paklausą ir esamą tikslinių bulvių naudojimo šalyje struktūrą, įskaitant asmeninį vartojimą (pagal mitybos standartus), sėklų vartojimą, taip pat dalį pasėlių panaudojimo perdirbti ir pašarus gyvuliams, kad išlaikytų reikiamą aprūpinimo lygį, Rusija turėtų kasmet gauti mažiausiai 26 mln. tonų bulvių.
Remiantis mūsų skaičiavimais ir vidutinės trukmės skaičiavimais, norint patenkinti šalies bulvių paklausą, būtina užtikrinti: maisto produktų suvartojimą 14 milijonų tonų, sėklų - apie 4 milijonus tonų, pašarams - 5 milijonus tonų, perdirbimo - 1 milijoną tonų ( 1 lentelė).
Taip pat galime tikėtis, kad sandėliavimo metu nuostoliai realiai sumažės iki 1,5 milijono tonų, o tai iš esmės turėtų palengvinti užsakant naujas ir rekonstruojant esamas bulvių saugyklas su jų įranga su moderniomis sistemomis, užtikrinančiomis optimalias laikymo sąlygas.
Prognozuojama importo dalis iš viso suvartotų bulvių kiekio neturėtų viršyti 1,5% (apie 400 tūkstančių tonų). Tai daugiausia ankstyvos „jaunos“ bulvės, kurių paklausa paprastai padidėja balandžio – gegužės mėnesiais (ne sezono metu, kai praėjusių metų derliaus atsargos praktiškai baigiasi, ir iki prekybos pradžios tiekti naujo derliaus komercines bulves lieka mažiausiai du mėnesiai. Pastaraisiais metais paprastai aktyviai pildosi tokios šalys kaip Egiptas, Izraelis, Kinija, Azerbaidžanas, Pakistanas ir kt. Sumažinti ankstyvųjų bulvių dalį galima tik tuo atveju, jei realiai išauga jos produkcija pietiniuose šalies regionuose ir sukuriamos modernios regioninės ir tarpregioninės logistikos sistemos šiems tikslams, tai taip pat svarbu didinant maisto ir sėklinių bulvių eksporto apimtį.
Visiškai įmanoma, kad Rusijos bulvių eksporto į užsienį apimtis padidės, visų pirma Eurazijos ekonominės sąjungos šalyse. Tai turėtų palengvinti priemonės, skirtos padidinti izoterminių šaldytų vagonų skaičių ir sumažinti specializuotų transporto priemonių pristatymo išlaidas ne sezono metu.
Federalinės valstybinės statistikos tarnybos duomenimis, bulvių plotas visų kategorijų ūkiuose 2017 m. Sudarė 2205 tūkst. Hektarų, įskaitant žemės ūkio organizacijų (AHO) kategorijoje - 171 tūkst. Hektarų, valstiečių ūkiuose (PFH). individualių verslininkų (IE) - 129 tūkstančiai hektarų, o namų ūkiuose - 1606 tūkstančiai hektarų (2 lentelė).
Tuo pačiu, remiantis preliminariais 2016 m. Žemės ūkio surašymo rezultatais, galime kalbėti apie reikšmingų oficialiosios statistikos rodiklių ir faktinių duomenų neatitikimų nustatymą. Per 10 metų namų ūkiai smarkiai sumažino bulvių auginimui skirtą plotą. Taigi 2017 m. Bendras bulvių plotas privačiuose namų ūkio sklypuose buvo 971,1 tūkst. Hektarų. Ši informacija, be abejo, reikalauja išsamesnio paaiškinimo ir ateityje atitinkamai koreguojant ataskaitas.
Bendras bulvių derlius visų kategorijų ūkiuose 2017 m pagal oficialią statistiką ji siekė 29,6 mln. tonų, iš jų 6,8 mln. tonų - žemės ūkio organizacijose ir valstiečių ūkiuose. Mūsų analizė parodė, kad per 10 metų namų ūkių dalis bulvių gamyboje sumažėjo nuo 89% iki 76%, o žemės ūkio įmonių dalis padidėjo nuo 7 iki 14%, valstiečių (ūkininkų) namų ūkiai ir individualūs verslininkai - nuo 4 iki 10,5 % (1 nuotrauka).
Akivaizdu, kad vėlesniais metais galima tikėtis tolesnio namų ūkių dalies sumažėjimo bendroje bulvių gamybos apimtyje iki 16–18 mln. Tonų lygio (2016 m. Ji buvo 24,2 mln. Tonų, 2017 m. - 22,8 mln. Tonų). ir jų įtaka prekinių bulvių rinkai ir toliau mažės. Žemės ūkio įmonėse, valstiečių ūkiuose ir individualiuose verslininkuose komercinių bulvių bendros produkcijos padidėjimą iki 7–8 milijonų tonų galima pasiekti padidėjus derliui ir iš dalies padidėjus plotui iki 305-310 tūkstančių hektarų.
Netolimoje ateityje prognozuojami vidutinio bulvių derlingumo rodikliai žemės ūkio įmonėse, naudojančiose šiuolaikines technologijas, gali stabilizuotis 25–26 t / ha lygyje (2017 m. - 25,8 t / ha). Valstiečių ūkiuose derliaus lygis greičiausiai išliks 20–22 t / ha (2017 m. Jis buvo 20,6 t / ha), o tai daugiausia lemia daugumos ūkių atsilikusi materialinė ir techninė bazė, palyginti su žemės ūkio įmonėmis, taip pat visais dar sunkiau ūkininkams naudotis įrangos nuoma, banko paskolomis, subsidijomis trąšoms, degalais ir kitais ištekliais.
Galima tikėtis, kad 2018 m. visų bulvių plotas visų kategorijų ūkiuose bus artimas praėjusių metų rodikliams ir bus mažiausiai 1,27 milijono hektarų, įskaitant žemės ūkio organizacijose ir valstiečių ūkiuose 300 tūkstančių hektarų lygį ir namų ūkiuose - 970 tūkstančių hektarų. Šiuos rodiklius būtina įvykdyti, kad būtų išvengta galimo gamybos nuosmukio, dėl kurio gali padidėti importo dalis bendrame parduodamų bulvių balanse.
Šiuolaikinėmis sąlygomis neįmanoma toliau plėtoti didelių bulvių auginimo be nusistovėjusios bulvių auginimo žemės ūkio organizacijų, valstiečių (ūkininkų) ūkių ir individualių verslininkų aprūpinimo aukštos kokybės elitinių klasių veislių sėklomis ir aukštesnėmis reprodukcijomis sistemos. Atsižvelgiant į tai, gamybos apimčių padidėjimas ir radikalus originalių bei elitinių sėklinių bulvių kokybės pagerėjimas yra vieni iš pagrindinių stabilios ir pelningos bulvių pramonės veiklos prioritetų.
Remiantis federalinės valstybės biudžetinės įstaigos „Rosselkhoztsentr“ stebėsenos rezultatais, visų kategorijų ūkiuose 2017 m. Pasodintų sėklinių bulvių buvo 3613 tūkst. T (2016 m. - 3803,4 tūkst. T), iš jų 743 pasodintos žemės ūkio organizacijose ir valstiečių ūkiuose. tūkstančių tonų, namų ūkiuose - 2870 tūkstančių tonų. Sėklinių bulvių kokybės stebėsenos rezultatai, siekiant atitikti standartų reikalavimus (pagal federalinės valstybės biudžetinę įstaigą "Rosselkhoztsentr"), pateikti 3 lentelėje.
Šie duomenys rodo, kad didelė dalis sėklinių bulvių, neatitinkančių standartų reikalavimų, kasmet sodinama žemės ūkio organizacijose ir valstiečių (ūkininkų) namų ūkiuose.
Turimas bulvių veislių potencialas taip pat dar nėra pakankamai efektyvus. 2017 m. Valstybiniame leidžiamų naudoti veislininkystės pasiekimų registre įregistruotos 428 bulvių veislės, iš kurių 221 veislę (52 proc.) Sukūrė naminiai selekcininkai. Tuo pačiu metu vietinių kilmės augalų veislių dalis bendroje pasodintų sėklų tūrio dalyje sudarė tik 17,3%. Pagal sėklinių bulvių kiekius lyderės buvo tokios veislės kaip „Gala“ (19,6%), „Red Scarlett“ (13,8%), „Nevsky“ (5,6%), Lady Claire (5,3%), „Rosara“ (4,5%). , Sėkmė (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Iš 10 pirmaujančių veislių aštuonios priklauso užsienio autoriams ir tik dvi priklauso Rusijos atrankai.
Prieš dešimt metų, remiantis panašios analizės rezultatais, keturios vietinės veislės pateko į lyderių penketuką: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta ir tik viena užsienio - Romano. Didelė užsienio kilmės receptorių dalis sėklinių bulvių rinkoje turi stabilų augimo tendenciją, o tai kelia realią grėsmę tolesniam Rusijos veislių perkėlimui iš gamybos.
Iki šiol viena pagrindinių žemo bulvių produktyvumo priežasčių daugelyje regionų yra didelė sėklų medžiagos užkrėtimas infekciniais fitopatogenais. Ši problema būdinga daugeliui žemės ūkio įmonių, valstiečių ūkių ir ypač namų ūkiams, kur sodinti plačiai naudojami daugiamečiai bulvių augalai, kuriuos daugiausia veikia bakterinės, grybelinės, virusinės infekcijos.
Bulvių, kaip vegetatyviškai dauginamos kultūros, biologinės savybės prisideda prie greito infekcijų kaupimosi dauginant sėklą. Padėtį pablogina tai, kad daugelis bulvių augintojų nestebi erdvinės sėklų sodinimo izoliacijos, sėjomainos ir ne visada efektyviai ir laiku imasi apsaugos priemonių.
Rusų ir užsienio veislių sėklinių bulvių kiekio santykio pablogėjimą daugiausia lemia tai, kad šalies pirminės sėklininkystės technologinis lygis ir daugumos rusiškų veislių iniciatorių techninė įranga tiesiog nėra palyginamos su šiuolaikinių Vakarų Europos selekcijos ir sėklininkystės centrų bei įmonių lygiu. Šiuo atžvilgiu veiksmingų priemonių, skirtų bulvių selekcijos ir sėklininkystės materialinei bei techninei bazei modernizuoti, priėmimas ir modernių sėklininkystės centrų sukūrimas tampa viena iš skubiausių užduočių plėtojant bulvių auginimą Rusijoje.
Tuo pačiu metu bus labai svarbu įgyvendinti investicinius projektus, kuriais siekiama sukurti ir (ar) modernizuoti žemės ūkio įrenginius pagal federalinę žemės ūkio plėtros 2017–2025 m. Mokslinę ir techninę programą.
Padėtis mokslinės paramos bulvių auginimo pramonei srityje taip pat reikalauja kardinalių patobulinimų. Ypatingas prioritetas turėtų būti novatoriškų ir sėklininkystės technologijų platus naudojimas, didinant naminių veislių veislių konkurencingumą ir spartinant jų populiarinimą gamyboje.
Tai savo ruožtu reikalauja žymiai padidinti mokslinį ir metodinį lygį bei padidinti mokslo institucijų pagrindu atlikto darbo apimtį svarbiausiose fundamentinių ir tiriamųjų taikomųjų tyrimų srityse, įskaitant:
- naujų perspektyvių bulvių veislių, turinčių ekonomiškai vertingų bruožų, kūrimas, pagrįstas tradiciniu veisimu ir šiuolaikiniais į žymeklius orientuoto ir genominio veisimo metodais;
- DNR žymenų pagrindo formavimas ir išplėtimas, naujų DNR žymenų paieška ir kūrimas, reikalingi masinei ir efektyviai naudoti į žymeklį orientuotą atranką;
- tikslinio bulvių genomo redagavimo technologijų kūrimas, siekiant gauti genotipus su duotais ekonomiškai vertingais bruožais tolesniam veisimo tyrimui;
- genetinių kolekcijų išsaugojimas, priežiūra, plėtra; darbo kolekcijų, skirtų naujoms įvairaus tikslinio naudojimo vietinėms veislėms parinkti, formavimas ir šiuo pagrindu veisėjų kolektyvinio naudojimo centrų sukūrimas;
- fitopatogenų diagnostikos metodų kūrimas ir labai jautrių tyrimų sistemų, pagrįstų PGR technologijomis, fermentų imunologiniu tyrimu ir imunochromatografinėmis analizėmis, siekiant nustatyti virusus ir bakterijas, užkrėstas bulves, sukūrimas;
- šiuolaikinių biotechnologinių metodų ir meristeminio audinio technologijų taikymas medžiagos gamybai ir in vitro kloniniam mikrodauginimui; sukurti konkurencingą naujų perspektyvių veislių sėklinių bulvių fondą;
- veiksmingų bulvių auginimo, derliaus nuėmimo, laikymo ir apsaugos nuo patogenų ir abiotinių stresų technologijų kūrimas.
Reikšmingą realų bulvių gamybos apimties padidėjimo potencialą galima panaudoti valstiečių (ūkininkų) namų ūkių ir individualių verslininkų kategorijoje. Siekiant padidinti bulvių auginimo efektyvumą šiame sektoriuje, ypač svarbu plėtoti ūkių bendradarbiavimą gaminant ir cirkuliuojant maistines bei sėklines bulves (daugiau informacijos rasite žurnale „Bulvių sistema“ Nr. 4, 2017).
Apskritai tolesnė bulvių auginimo plėtra ir jos efektyvumo padidėjimas visų kategorijų ūkiuose daugiausia priklausys nuo to, kaip sėkmingai užtikrinamas prioritetinių priemonių įgyvendinimas, įskaitant:
- bulvių sodinimo ploto padidėjimas komerciniame sektoriuje (žemės ūkio ir valstiečių ūkiuose) iki 305-310 tūkst. hektarų, o tai užtikrins 25–26 t / ha derlingumą stabilų bendrą komercinių bulvių derlių šių kategorijų ūkiuose ne mažiau kaip 7–8 milijonas tonų;
- vidutinio bulvių derlingumo padidėjimas gyventojų namų ūkių kategorijoje iki 17–18 t / ha, kuris, net ir mažėjant šios kategorijos ūkių plotams, užtikrins realų poreikį patenkinti ne mažesnį kaip 17–18 mln. tonų bendrą derlių, atsižvelgiant į nusistovėjusias bulvių apsirūpinimo tradicijas. dalis šalies gyventojų;
- didinti veislių išteklių naudojimo efektyvumą, visų pirma geriausius vidaus veisimo pasiekimus, sudaryti sąlygas sparčiau didinti gamybos apimtis ir gerinti sėklinių bulvių kokybę, taip pat skatinti ir pateikti į rinką naujas perspektyvias naminių veislių veisles;
- įvaldyti ir griežtai laikytis šiuolaikinių technologinių schemų ir moksliškai pagrįstų taisyklių dėl originalių, elitinių ir reprodukcinių sėklinių bulvių auginimo;
- didinti bulvių tinkamumą prekiauti naudojant aukštos kokybės naminę sėklinę medžiagą, veiksmingus augalų apsaugos produktus ir diegiant novatoriškas žemės ūkio technologijas;
- bulvių perdirbimo pramonės plėtra ir efektyvių investicinių projektų, skatinančių modernias aukštųjų technologijų perdirbimo įmones kurti didelių įvairių rūšių bulvių produktų (bulvių bulvių, traškučių, sausų bulvių košių ir kt.), kūrimo skatinimas;
- bulvių ir bulvių produktų rinkos infrastruktūros plėtra, maisto ir sėklinių bulvių bei bulvių produktų pardavimo regioninių ir tarpregioninių logistikos centrų sukūrimas;
- didinant bankų susidomėjimą investicijomis į žemės ūkio sektorių, įskaitant bulvių gamybą ir perdirbimą.
Artimiausiu metu sėkmingai įgyvendinant minėtas prioritetines priemones ir priimant svarbiausius prioritetinius sprendimus, bus prisidedama prie pramonės plėtros, užtikrinant stabilią bendrą bulvių gamybą, mažinant priklausomybę nuo importo, sukuriant modernias logistikos sistemas, užtikrinančias garantuojamos kokybiškos vidaus produkcijos bulvių ir bulvių produktų pateikimą rinkai.