Tarptautinė konferencija „Krakmolas ir krakmolo produktai: galimybių rinka“
Krakmolo gamybos perspektyvos Rusijoje yra viena iš aktualių problemų bulvių pramonėje, kuri jau kelerius metus ieško būdų įveikti perprodukcijos krizę. Štai kodėl žurnalo „Bulvių sistema“ redaktoriai negalėjo ignoruoti tarptautinės konferencijos „Krakmolas ir krakmolo produktai: galimybių rinka“, nepaisant to, kad renginys buvo skirtas ne tik bulvių krakmolui.
Konferencija vyko balandžio 13 dieną Maskvoje, RF prekybos ir pramonės rūmų pastate. Susitikimą organizavo Rusijos krakmolo produktų gamintojų asociacija. Forumo dalyviais tapo daugiau nei 60 stambių įmonių, užsiimančių krakmolo produktų gamyba, prekyba ir vartojimu. Konferencijoje dalyvavo per 110 svečių.
ARPKPP vykdantysis direktorius Olegas Radinas konferencijoje pateikė bendrą Rusijos krakmolo pramonės būklės apibūdinimą. Pasak jo, šiuo metu Rusijoje yra apie 30 gamyklų krakmolo gaminiams gaminti. Beveik visi jie yra sutelkti Centriniame regione, Volgos regione ir šalies pietuose - tai yra tose vietovėse, kur auginami pagrindiniai žaliavų kiekiai. 90% visos produkcijos pagamina 10 pagrindinių gamyklų.
Įmonės veikia labai konkurencingoje aplinkoje, padalindamos vidaus rinką tarpusavyje. Ir ateityje padėtis gali tik blogėti, nes šalyje statomos naujos gamyklos. Eksporto krypties plėtra vis dar patiria didelių sunkumų: ne daugiau kaip 2% visos produkcijos apimties siunčiama į užsienį (daugiausia į NVS šalis) (daugiausia kukurūzų krakmolo ir krakmolo sirupo). Ir vis dėlto, pasak eksperto, pramonės ateitis turi būti tiksliai susijusi su eksporto kryptimi.
Konferencijos metu Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos atstovas, Maisto ir perdirbimo pramonės departamento direktorius Evgenijus Akhpaševas išreiškė didelį susidomėjimą krakmolo ir sirupo gamybos plėtra. Jis pažymėjo, kad pagrindinės krakmolo gamybos žaliavos yra kukurūzai, kviečiai ir bulvės - augalai, kurių augintojai jau kelerius metus gamina rekordinį derlių ir kenčia nuo pardavimo problemų. Gilaus perdirbimo krypties plėtra galėtų pašalinti šių klausimų aktualumą, tačiau būtina nustatyti modifikuotų krakmolų, kurių didelę dalį Rusija šiandien importuoja, gamybą.
Džeimso Fortescue, „Starch Europe“ (EB) vykdomojo direktoriaus, ir Simono Bantley, „Commoditia“ (Singapūras) vykdomasis direktorius, pasirodymai buvo labai informatyvūs Rusijos auditorijai. Pirmojo eksperto ataskaita buvo skirta krakmolo produktų rinkos Europoje analizei. Remiantis jo duomenimis (2015 m.), Galima daryti išvadą, kad ES šalyse jie neatsisako bulvių krakmolo. Apie 29,8% krakmolo gaminiams gaminti naudojamų žaliavų sudaro bulvės.
Bulvių krakmolo dalis bendroje produkcijoje yra 13,3%.
Simonas Bantley kalbėjo apie Azijos rinkos ypatybes, daugiausiai dėmesio skirdamas manijos krakmolo gamybai.
Ne mažiau aktualios buvo ir mokslo atstovų kalbos. Respublikinės vienetinės įmonės „Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos maisto ir maisto mokslinis ir praktinis centras“ vyriausiasis tyrėjas Vladimiras Litvyakas išsamiai aprašė katijoninių krakmolų gamybos technologiją - Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos plėtrą.
FSBI VNIISB augalų atsparumo stresui laboratorijos vadovas Vasilijus Taranovas pristatė genomo redagavimo technologijas, kaip gauti augalus, turinčius pakitusias savybes. Kalba V.V. Taranova mums atrodė ypač įdomi, nes mokslininkas kalbėjo apie eksperimentus, kurie atliekami su bulvėmis: ši technologija apima taškų pakeitimus genų sekoje, todėl, pavyzdžiui, atsiranda traškučių veislių, kurių gumbuose žemoje laikymo temperatūroje nesikaupia redukuojantis cukrus. Anot Federalinės valstybinės biudžetinės įstaigos Aukštosios VNIISB laboratorijos vadovo, šiuo atveju mes nekalbame apie genetiškai modifikuotų veislių auginimą: mokslininkai leidžia tik tuos pokyčius, kurie gali įvykti augalui natūralioje aplinkoje.
Konferencijos metu daug dėmesio buvo skirta įmonių, kurios savo produkcijai gaminti naudoja krakmolo produktus, atstovų kalboms.
Taigi Maisto ingredientų gamintojų sąjungos valdybos pirmininkas Sergejus Krausas su auditorija pasidalijo informacija, kad krakmolo produktų pagrindu galima pagaminti apie 68 maisto priedus, todėl vietinių ir modifikuotų krakmolų poreikis šioje pramonėje yra labai didelis.
Apskritai konferencijos dalyviai padarė išvadą, kad krakmolo produktų rinka Rusijoje turi didelį augimo potencialą ir kiekvienas gamintojas gali joje rasti savo nišą - forumo metu tam buvo skirta daugybė idėjų ir pasiūlymų. Ir bus galima aptarti pirmuosius rezultatus susitikus dar kartą bendraminčių rate. Rusijos krakmolo produktų gamintojų asociacija svarsto galimybę profesionalų forumą paversti kasmetiniu renginiu.