Keptos, virtos, bulvių košė, gruzdintos bulvytės, bulvių pyragai su mėsa ir grybais, bulviniai blynai, troškintos bulvės su džiovintomis slyvomis, shangi... Prisiminkite patiekalų iš visų mėgstamų šakniavaisių receptų sąrašą, kurį surašė Tosya Kislitsina, a. baigė Sevastopolio kulinarijos mokyklą, geroje sovietinėje komedijoje „Merginos“?
Tiesą sakant, jų yra labai daug, nes ši daržovė gana tvirtai įsitvirtino slavų kulinarijoje, ir galime drąsiai teigti, kad mes, baltarusiai, jau jaučiame jai meilę genetiniu lygmeniu.
Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos Vitebsko zoninio žemdirbystės instituto darbuotojai pasiūlė paragauti aštuonių baltarusiškos selekcijos veislių virtų bulvių. Būtent šioje įstaigoje biotechnologiniais metodais sėklų sistemoje vykdomas pagreitintas šio pasėlio mikrodauginimas, leidžiantis išauginti nevirusines sėklines bulves ir gauti didelį derlių. Nuo sausio iki balandžio mėnesio antroji duona institute dauginama auginiais specialiai įrengtose dėžėse. Prieš kiekvienam augalui išauginant gumbus, jis iš pradžių auginamas mėgintuvėliuose instituto laboratorijos augalų kambariuose, o vėliau perkeliamas į šiltnamius.
„Idėja surengti masinę bulvių degustaciją ir ne tik instituto darbuotojams, kilo prieš keletą metų“, – pažymi instituto direktorius Andrejus Balyshas. „Kuo daugiau žmonių išbandys mūsų gaminius, tuo geriau: žinosime pirkėjų pageidavimus ir vartotojų paklausą. Juk kiekviena veislė skiriasi ne tik derliumi, atsparumu ligoms, bet ir skoniu verdant. Asmeniškai man patinka Breeze ir Vector.
Pasak Andrejaus Ivanovičiaus, jau yra tam tikras susitarimas su Respublikiniu bulvių auginimo moksliniu ir praktiniu centru dėl bendro projekto įgyvendinimo, kurio tikslas – instituto pagrindu dideliais kiekiais išauginti naujų veislių bulves.
Bulvių skonį vertino ne tik specialiai pakviesti svečiai, tarp kurių buvo Regiono vykdomojo komiteto Žemės ūkio ir maisto komiteto Žemės ūkio, augalininkystės, pašarų gamybos skyriaus vedėjas Ivanas Borisas, rajono dizaino direktorius. ir žemės ūkio chemizavimo tyrimo stotis Vasilijus Leontjevas, Regioninės sėklininkystės, karantino ir augalų apsaugos inspekcijos direktoriaus pavaduotojas Nikolajus Ugolevas, bet ir paprasti Tulovo žemės ūkio miestelio gyventojai.
Jau instituto salėje pasigirdo malonus apetitą žadinantis kvapas, kuriuo kiekvienas galėjo neabejotinai ateiti į aktų salę paragauti virtų bulvių, gražiai išdėliotų ant patiekalų pagal veisles ir brandos grupes. Šakniavaisiai buvo verdami tokiomis pačiomis sąlygomis, nepridedant druskos ir jokių prieskonių. Taip pat paragauti instituto darbuotojai siūlė bulvinius blynus su aukso rudos spalvos plutele. Norintys paragauti baltarusiškų bulvių iš karto rikiavosi: žmonės bandė, keitėsi nuomonėmis, balsavo.
— Mėgstu šią daržovę, todėl mielai atėjau į degustaciją. Dabar noriu įvertinti visas veisles, kad žinočiau, kurią vėliau pirkti kitam vasaros sezonui“, – dalijosi Tulovskio kaimo tarybos sekretorė Elena Šamshura.
Pagal balsavimo rezultatus laimėjo Lileya veislės bulvės. Būtent už jį balsavo dauguma atėjusiųjų. Antrąją vietą užėmė vidutinio brandumo grupės veislė „Nara“, trečia, stebėtinai, buvo baltarusiškų bulvių „Skarb“ etalonas.
Vėliau vyko mokslinė konferencija. Instituto bulvių auginimo skyriaus vedėjas Olegas Ravbis pasakojo, kad per pastaruosius 5 metus darbuotojai atliko daugiau nei 80 mokslinių tyrimų, šia tema parašyta daug straipsnių. Pradėtos gaminti 9 šios kultūros veislės, eksperimentiniame lauke bandoma 16 veislių, tarp jų ir netradicinės odelės ir minkštimo spalvos. Net ir iškepus vienas iš jų išlieka sodrios violetinės spalvos. Pagrindinis dėmesys skiriamas veislių, kurios duoda didelį derlių ir yra atsparios ligoms, virusams ir mechaniniams pažeidimams, gavimas, daugelis iš kurių - "Manifestas", "Vector", "Breeze" - yra plačiai naudojami Baltarusijos traškučių gamintojų. lėkštės.
Apibendrindamas renginį, Andrejus Balyshas pažymėjo, kad instituto darbas ir toliau bus skirtas gryniausios sėklinės medžiagos gavimui, kurią, be pagrindinių pirkėjų – konservų gamyklos „Tolochin“, gamybos kooperatyvo „Olgovskoje“ ir „Moloko“ Rudakovo filialo. OJSC Vitebske - galės įsigyti paprasti vasaros gyventojai, taip pat namų ūkio sklypų savininkai.
Beje. Bulvės laikomos protingiausia daržove, pagal chromosomų skaičių lenkia savo giminaičius. Štai, mūsų baltarusiška bulvė, ne tik skani, bet ir protinga!
Šaltinis: http://www.vitbichi.by