Kepsnio renginys buvo skirtas pademonstruoti aukštesnę naujojo ispaniškų bulvių derliaus kokybę
Bulvių augintojų asociacijos „Asaja-Sevilla“ ir „Asociafruit“, bendradarbiaudamos su Sevilijos vyriausybės Žemės ūkio, žuvininkystės ir kaimo plėtros taryba, surengė didelio masto renginį, skirtą palyginti naujo vietinių bulvių derliaus kokybę su importuotomis iš Prancūzijos bulvėmis.
Birželio 12 d., Plaza del Altosano aikštėje, virtuvės šefai ruošė ir vaišino susirinkusius keptų bulvių patiekalais. Taip pat norint pademonstruoti puikią ispaniškų bulvių kokybę, norintiesiems buvo įteikta 2000 kilogramų bulvių.
„Importinių prancūziškų bulvių gastronominės savybės prastesnės, nes po laikymo proceso krakmolas virsta cukrumi. Dėl to šios senos bulvės kepant pajuoduoja ir suminkštėja, o tai kenkia vizualiniam suvokimui ir skoniui, rašoma Bulvių augintojų asociacijos pranešime. – Ispaniškas naujas bulves pakeitus importuotomis iš Prancūzijos, per pastaruosius 33 metus neteko daugiau nei 000 25 darbo vietų. Šviežiai nuskintos ispaniškos bulvės yra šviežios, skanios ir sveikos. Bulvės skinamos ir parduodamos sezono metu, be jokių sandėliavimo procesų, jų pakanka tiek šalies, tiek Europos rinkoms.
Ispanijoje bulvių plotas sumažėjo nuo 257 000 hektarų 1992 metais iki 60 000 hektarų šiemet, o tai sumažėjo 77 proc. Andalūzijos atveju bulvių plotas sumažėjo nuo 23 500 hektarų 2004 metais iki 8 000 hektarų šiemet. Dėl šios priežasties asociacijos „Asaja-Sevilla“ kartu su „Asociafruit“ manė, kad būtina pabrėžti faktą, kad „vietinis produktas yra labai vertinamas tarptautinėje rinkoje, tačiau jis nelabai skverbiasi į vidaus rinką, kur pigios importinės bulvės iš pirmenybė teikiama saugojimui“.
Plačiau paskaitykite čia: https://www.agroxxi.ru