Pastaraisiais metais bulvių gamyba Indija žymiai išaugo, todėl ji buvo antra pagal dydį bulvių auginimo šalis pasaulyje. Be to, perdirbimo įmonių skaičius auga kartu su tam tikrų veislių paklausa. Apie tai praneša interneto portalas www.mdpi.com.
Bendros bulvių veislių tobulinimo programų veisimo pastangos Centriniame bulvių tyrimų institute (CPRI) lėmė 65 patobulintas bulvių veisles, o 23 veislės dabar sudaro beveik 95% viso Indijos bulvių ploto.
Bulvių veislės Indijoje
Iš šių 65 išvestų veislių 33 atsparios įvairiems biotiniams ir abiotiniams stresams, o 8 veislės yra tinkamos pramoniniam perdirbimui.
Iš tikrųjų visos šios bulvių veislės yra suskirstytos į tris brandos grupes: ankstyvosios, vidutinės ir vėlyvosios.
Siekiant patenkinti tiek vidaus, tiek eksporto rinkos poreikius, auga naujų bulvių, kurių derlius ir technologinės savybės yra tinkamos perdirbti į traškučius ir bulvytes, paklausa.
Anksčiau Indijoje bulvės buvo naudojamos daugiausia šviežiam vartojimui, o didžioji derliaus dalis atiteko vidaus vartojimui, o išsivysčiusiose šalyse valgomosios bulvės sunaudojamos tik 31 proc., Likusi dalis yra šaldytos bulvytės bulvės (30 proc.), Traškučiai (12 proc.).
Bulvių perdirbimas Indijoje
Bulvių perdirbimas iki 1990-ųjų buvo visiškai neišvystytas, o tada, pradėjus organizuoti tarptautinių korporacijų ir vietos veikėjų perdirbimą, pramonė greitai išaugo ir per 10 metų parodė didžiulį augimą. Šiuo metu perdirbama beveik 7,5% bulvių.
Tuo tarpu selekcininkai ir toliau kuria naujas perdirbti skirtų kokybiškų bulvių veisles.
Todėl svarbu identifikuoti bulvių genotipus su savybėmis, kurios reaguoja į dažnai besikeičiančias rinkos ir gamybos sąlygas. Prioritetas yra veislių parinkimas pagal šias charakteristikas: prisitaikymas prie trumpos dienos, vidutinis nokimo laikotarpis, atsparumas vėlyvam pūtimui ir lėtas degeneracijos greitis.
Patobulintų technologinių savybių ir didelio pritaikomumo bulvių genotipų patikra yra svarbi visiems bulvių pramonės segmentams. Iki šiol Indijos mokslininkai įvertino 21 bulvių genotipą, kad gautų didesnį komercinį derlių su pagerintomis fiziologinėmis savybėmis.