Žurnalo „Bulvių sistema“ apklausa
Balandžio pabaigoje įmonių grupė „Belaya Dacha“ paskelbė 5 mėnesiams sustabdžiusi skrudintų bulvyčių gamyklos Lipecko srityje veiklą. Priežastis: smarkiai sumažėjusi produktų paklausa dėl šalyje uždarytų kavinių ir restoranų.
Akivaizdu, kad pandemija vienu ar kitu laipsniu paveikė kitas Rusijos įmones, kurios specializuojasi bulvių perdirbime.
Genadijus Riazanovas, „Agrofirma KRIMM LLC“ generalinis direktorius, Tiumenės sritis
2019 metų rugsėjį Agrofirma „KRIMM“ atidarė bulvių perdirbimo gamyklą. Produktai: pasterizuotos Pusvirtos bulvės su natūraliais priedais ir šviežios luptos Fresh Cut bulvės.
– Mūsų gamykla veikia neilgai, be to, joje gaminami neįprasti produktai, kurie tam tikru mastu yra inovatyvūs Rusijos rinkai. Gamybos apimtys dar nėra labai didelės, nors po truputį didėja. 2020 metų pradžioje įmonė įgavo gerą pagreitį, buvo gauta daug naujų užsakymų iš federalinių tinklų (pasterizuotoms bulvėms, nes jų pardavimo laikotarpis gerokai ilgesnis – iki 90 dienų). Bet tada prasidėjo pandemija, o prašymų sumažėjo. Negaliu pasakyti, kad augalas patyrė didelę žalą. Gegužės mėnesį užsakymai atsinaujino su nauja jėga, ir pamažu grįžtame į įprastą ritmą. Manau, dar pora savaičių ir įmonė grįš prie standartinių tiekimo apimčių.
Aleksandras Kostikovas, „PepsiCo“ Rusijos, Baltarusijos, Ukrainos, Kaukazo ir Centrinės Azijos komunikacijos direktorius
„Frito Lay Manufacturing“ („PepsiCo“ padalinys) yra didžiausias pramoninis bulvių perdirbėjas Rusijoje: įmonė kasmet nuperka daugiau nei 350 tūkst. tonų žaliavos.
Produktai: traškučiai
– Bulvių traškučiai yra labai populiarus produktas tarp vartotojų ir didžiausias sūrių užkandžių segmentas. Šiais laikais žmonės daugiau laiko praleidžia namuose, todėl užkandžių vartojimas perėjo prie naminių. Tuo pačiu metu užkandžių vartojimo augimo dinamika išliko tokia pati kaip ir anksčiau, prieš saviizoliacijos režimą.
Dar per anksti prognozuoti būsimus pardavimus. Jiems įtakos turi daug veiksnių. Tačiau mes žinome, ką PepsiCo ir toliau darys: atidžiai analizuosime vartotojų elgesį ir toliau investuosime į produktų naujoves, kad ir toliau džiugintume savo vartotojus.
Žinoma, toliau plėtosime ir plėssime savo žemės ūkio programą. Priminsiu, kad visas žaliavas, kurias naudojame gamindami, perkame iš 50 Rusijos tiekėjų. Dar 10 ūkių bendrovei gamina traškučių veislių sėklines bulves.
Žemės ūkis yra maisto sistemos pagrindas ir PepsiCo verslo pagrindas. Parama žemės ūkio žaliavų tiekėjams yra viena iš pagrindinių mūsų darbo sričių.
Praėjusiais metais paskelbėme apie naujos PepsiCo užkandžių gamyklos statybą Novosibirske. Galbūt išoriniai veiksniai pakoreguos projekto laiką, tačiau darbas prie jo bus tęsiamas, nes šis projektas įmonei yra nepaprastai svarbus.
Ivanas Dudanovas, UAB „Pogar bulvių fabrikas“, Briansko sritis, direktorius
Produktai: bulvių dribsniai
– Pandemija (o dar labiau – per televiziją rodoma informacija apie virusą) paveikė komandos žmonių nuotaikas. Jie nerimauja, nervinasi, visa tai neprisideda prie darbinės nuotaikos. O dėl kitų – dirbame kaip ir be pakeitimų.
Sergejus Kantseley, „Bryansky Branch“ komercijos skyriaus vadovas, Good Flake LLC, Briansko sritis
Įmonė veikia buvusios EcoFrio gamyklos gamybinėje bazėje.
Produktai: bulvių dribsniai
– Mūsų įmonė atsidarė 2020 metų vasarį, iš tikrųjų startas įvyko mėnesį anksčiau, nei Rusijos regionai vienas po kito pradėjo eiti į karantiną. Iš pradžių gamykla dirbo „sandėliavimui“, bet dabar pradėjome pardavimus ir matome, kad rinka nėra geriausios būklės.
Tų įmonių, kurioms tiekiame bulvių dribsnius tolimesniam perdirbimui, produkcijos pardavimo apimtys smarkiai sumažėjo. Tai ypač aktualu gaminantiems greitai paruošiamus produktus (bulvių košę stiklinėse ir pan.). Šių prekių paklausa sumažėjo 70-80%. Visų pirma, ši tendencija palietė Uralo, Sibiro ir Tolimųjų Rytų regionus, kur anksčiau buvo daug darbuotojų iš Kinijos ir Centrinės Azijos. Dėl to gamintojai priversti labai smarkiai mažinti gamybos apimtis: palyginti, iki balandžio mėnesio nuo gamyklos konvejerių nuriedėdavo 400 tonų produkcijos, o dabar – 100 tonų. Atitinkamai gerokai sumažėjo ir žaliavų poreikis: anksčiau įmonė per mėnesį supirkdavo 80 tonų grūdų, dabar – 20 tonų. Sugrįžimo į ankstesnę apyvartą galima tikėtis tik panaikinus visas sankcijas, atvėrus sienas ir atnaujinus prekybą tarp šalių.
Prieš pandemiją bulvių dribsniai iš Rusijos buvo paklausus produktas užsienyje. „Good Flake“ bendrovė taip pat ketino plėtoti eksporto verslą. Gaminame kokybišką, konkurencingą produkciją pasaulinei rinkai labai maža kaina: grūdų pakavimo savikaina dabar (nukritus rubliui) nesiekia euro, įskaitant pristatymą – 1,20 euro, o tai palyginus yra labai pelninga. su užsienio gamintojų pasiūlymais. Tačiau išanalizavę Federalinės muitinės tarnybos duomenis apie dabartinį tiekimą supratome, kad šiuos planus teks atidėti geresniems laikams. Pirkėjų susidomėjimo nėra, daugelis šalių išgyvena paklausos krizę.
Pavyzdžiui, Europoje bulvių dribsniai buvo perkami labai perdirbtų produktų (tarkim, bulvių lazdelių) gamybai; naudojamas HoReCa sektoriuje. Dabar gyventojų perkamoji galia sumažėjo, daugelis prekių prarado savo aktualumą. Visa tai ūmai jaučia gamintojai.
Policininkas