Dėl sausų orų daugelyje Rusijos žemės ūkio regionų praėjusį sezoną bulvių, morkų ir burokėlių derlius buvo mažas. Lentynose vietą užėmė importuoti gaminiai, dėl kurių „rinkinys barščiams“ kainavo sparčiai. Jo kaina pradėjo mažėti, kai į rinką pateko naujos kultūros vidaus produktų partijos. Didžiausio Rusijos augalų apsaugos chemikalų gamintojo „August“ bendrovės ekspertai pasakojo apie riziką, kurią ūkininkai turi apsaugoti daržovių pasėlius 2021 m.
Bulvės. „Šiuo metu mes valgome ankstyvas bulves, tiekiamas iš Egipto, Pakistano, Izraelio. Prie jo pridedamos Irano bulvės, auginamos 50% drėkinamose vietovėse. Jis patenka į rinką tik tuo metu, kai gali lengvai konkuruoti su Rusijoje pagamintomis bulvėmis, bet kurios praėjo saugojimo laikotarpį “, - aiškina Dmitrijus Belovas, rugpjūčio mėnesio bendrovės produktų kūrimo skyriaus vadovas. - Be to, jis pranoksta organoleptinius naminių bulvių rodiklius, kurie jau keletą mėnesių yra sandėlyje. Po „užjūrio“ bulvės subręsta iš Pietų federalinio rajono, taip pat „beveik vietiniai“ azerbaidžaniečiai. Ankstyvųjų bulvių kainos visada yra aukščiausios: pavyzdžiui, perkant šiais metais jos prasidėjo nuo 20 rublių už kilogramą, o vėliau, priklausomai nuo gumbų kalibro, pradėjo mažėti iki XNUMX rublių.
Importas vis dar yra būtinybė, nes 2020 m. Rusijoje buvo nuimta palyginti nedaug bulvių - Žemės ūkio ministerijos duomenimis, 19,5 mln. Tonų (palyginti su 22,1 mln. Tonų 2019 m.). Priežastis buvo ir oro sąlygos, ir pasėlių pasėlių sumažėjimas. O tai, savo ruožtu, buvo 2019 m. Perpildytos rinkos pasekmė, kai dėl bulvių pertekliaus ir mažų kainų joms vartotojai beveik nejautė sezoninių vertės svyravimų. Lemiamą vaidmenį šiuose procesuose vaidina gamintojų sandėliavimo pajėgumų trūkumas, dėl kurio Rusijos rinkai nėra užtikrintas stabilus ir nerizikingas aukštos kokybės vidaus produktas.
2021 metais daugelyje regionų bulvės buvo pasodintos vėlai, o tai dar labiau padidino ankstyvųjų veislių kainą. Pagrindinėje bulvių auginimo plėtros zonoje Centrinėje federalinėje apygardoje - Maskvoje, Tuloje, Nižnij Novgorode, Briansko regionuose - kultūra augimu atsilieka maždaug vieną ar dvi savaites. „Anksti pasėtos bulvės jaučiasi gerai, tačiau bulvių dalis, su kuria jos buvo šiek tiek pavėluotos, patyrė temperatūros stresą, kai karštu oru daigai, pasiekę karštą viršutinį dirvožemio sluoksnį, sulenkia neatsirasdami į paviršių“, - pažymi Dmitrijus. Belovas.
Dėl vegetacijos vėlavimo ir sausų oro sąlygų 2021 m. Birželio ir liepos mėn. Bulvių gydymas nuo vėlyvojo puvinio yra šiek tiek atidėtas. Nemažai pasėlių daliai tradiciškai gresia bakterinės ligos, taip pat suaktyvėjo pagrindinis kenkėjas - Kolorado vabalas. Tačiau apskritai bulvių pasėlių būklė didelio susirūpinimo nekelia, teigia „rugpjūčio“ ekspertai. Drėkinamų bulvių perspektyvos yra ypač palankios - jų derlius iš hektaro dabartinėmis sąlygomis gali padvigubinti įprastu būdu išauginto pasėlio derlių.
Runkeliai. Auginant burokėlius, tradiciškai svarbų vaidmenį vaidina cheminių apsaugos produktų pirkimas ir mineralinė mityba. Pesticidų ir trąšų rinkų tendencijos paveiks jų kainą. Kol kas šalies stalo burokėlių pasėliai yra gana geros būklės. Tačiau jo auginimo rizika yra tokia pati kaip ir cukrinių runkelių: gana tikėtina, kad oras pablogės (kai kur kritulių perteklius, išprovokuojantis šaknų puvinio vystymąsi, gali tapti grėsme kultūrai, ir kai kur, priešingai, sausra), ligos - ramulariozė ir cerkosporos, kenkėjas yra burokėlių ryklys, kurio protrūkiai šiemet pastebimi Pietų federaliniame rajone.
Morkos. Daugelis ūkių sėkmingai augina šį pasėlį 2021 m., Tačiau vis dėlto daugelyje regionų sausra ir gausus kritulių kiekis neigiamai paveikė sodinukus. Daugelyje laukų susiformavo žemiška pluta, kuri trukdo daigų vystymuisi. Be to, morkų pasėlių vystymasis 2021 m. Gali pabloginti peraugusias piktžoles, nes dėl kritulių daugelyje regionų nebuvo įmanoma laiku apdoroti herbicidais. Šaknies puvimo grėsmė išlieka. Tradiciškai morkos yra nebrangus augalas palankioms oro sąlygoms auginti, tačiau jei jų nėra, jis išlaiko gerą derlių tik ūkiuose, kuriuose yra aukštos kokybės technologinė įranga. Ir tokios agrofirmos savo produktui nustato atitinkamą kainą.
Kopūstai. Mažmeninė šios daržovės kaina 2021 metais taip pat augo dinamiškai, tačiau iki šiol ji gerokai sumažėjo. - dėka ankstyvųjų kopūstų tiekimo iš Kaukazo regionų, kurie šią vasarą vyksta be pertrūkių. Palyginimui, situacija buvo kitokia 2020 m., Kai dėl pandemijos ir sutrikusios tiekimo grandinės šviežių kopūstų nebuvo galima pristatyti vartotojams, o dažnai juos tiesiog tekdavo išmesti. 2021 m. Nėra ekstremalių kenkėjų protrūkių, tokių kaip kopūstų samtelis, kopūstų baltojo kirmino, kopūstų kandys, nors šių vabzdžių yra nedaug, o gydymas nuo jų atliekamas kaip įprasta. Kalbant apie ligas, 2021 m. Sezoną kraujagyslių bakteriozė gali pažeisti kopūstus, kurie yra ypač pavojingi tai pasėlio daliai, kuri yra skirta sandėliavimui iki pavasario.
Apskritai, ekspertai teigia, kad situacija su daržovėmis 2021 m. Gali būti geresnė nei 2020 m., O tikimybė gauti normalų vidutinį pagrindinių kultūrų derlių yra gana didelė. Iki rudens daržovių kainos turėtų priartėti prie minimalių verčių: šiuo metu ūkininkai stengsis kuo greičiau parduoti naujo derliaus produktus, kurie nėra skirti saugojimui.
„Tačiau tai nereiškia, kad kitais metais bulvės ir morkos būtinai bus pigesnės nei bananai ir apelsinai“, - sako Dmitrijus Belovas. - Ne visas daržoves iš „barščių rinkinio“ galima pavadinti lengvai auginamomis. Vienaip ar kitaip, kainodarą turėtų paveikti sėklų ir trąšų kainų augimas 2021 m., Taip pat darbo jėgos trūkumas žemės ūkio pramonės komplekse, kuris, be kita ko, atsirado dėl darbo apribojimų migracija pandemijos metu. Be to, keičiasi klimato sąlygos, o susidūrę su oro anomalijomis, ūkininkai susiduria su naujais iššūkiais, dėl kurių reikia naudoti atsparesnes veisles, naudoti naujas žemės ūkio technologijas ir perkainoti įrangą. Tačiau dabar svarbiausias veiksnys, turintis įtakos kainų kilimui, yra tarpininkų sistema gamybos-platinimo grandinėje. Konsoliduoto augalininkystės produktų laikymo organizavimas turėtų būti įgyvendinamas nacionalinių projektų lygiu: tada bus užtikrintos priimtinos kainos, sveika gyventojų mityba, ūkininkavimo plėtra, smulkusis verslas ir apskritai kaimo vietovės “.