Bulvių perdirbimo įmonės turi būti pastatytos Amūro regione. „Traškučiai, dribsniai, krakmolas, nes jūs turite didžiulę pardavimo rinką anapus Amūro upės – Kinija“, – sako vyriausiasis šalies bulvių augintojas Sergejus Lupechinas. Kartu su Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos delegacija jis keletą dienų tyrinėjo Amūro ūkininkų galimybes ir yra įsitikinęs regiono potencialu bulvių ir daržovių sektoriuje. Gubernatorius Vasilijus Orlovas pažymėjo: jei ūkininkai susidomės pasiūlymu, regionas pagalvos apie valstybės paramos priemones. Kodėl gruzdintos bulvytės gaminamos iš ypatingų veislių, kodėl Amūro krašte gaminamas krakmolas, o kokios bulvės geriausiai tinka stalui ir laukams – išsiaiškino „Amurskaja pravda“.
Šakniavaisiai su vaizdais eksportuoti
Amūro regione kalbama apie tai, kaip paskatinti ūkininkus auginti ne tik sojas, bet ir bulves bei daržoves. Siekdamos „suvilioti“ ūkininkus, regionų valdžia siūlo paramą – pavyzdžiui, kompensaciją už modernių saugyklų statybą, papildomą išmoką už kiekvieną naują bulvių ir daržovių hektarą. Yra rezultatas – šiemet bulvių derlius, lyginant su pernai, gerokai išaugo. Tačiau ši sėkmė turi ir minusą – esant didelei pasiūlai, pagal rinkos dėsnį, produkcijos savikaina mažėja. Vartotojas džiaugiasi, o ūkininkas – nelabai. Ne paslaptis, kad ūkiai nori užsidirbti, todėl dažnai numoja ranka į bulves, negavę lauktos grąžos.
Tačiau Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos delegacijos atvykimas daugeliui regiono ūkininkų tapo savotiška sensacija. Pirmiausia dėl to, kad kartu su pareigūnais žemdirbius kalbino Bulvių ir daržovių turgaus dalyvių sąjungos pirmininkas Sergejus Lupechinas. Sergejus Nikolajevičius įsitikinęs, kad Amūro regione yra visos sąlygos, kad bulvių auginimas būtų pelningas.
Jis pats yra verslininkas - jo didelėje žemės ūkio valdoje yra kelios įmonės Maskvos ir Tulos regionuose, įskaitant perdirbimą - traškučių gamybos iš jo paties užaugintų bulvių gamyklą.
— Turiu 6 hektarų bulvių ir daugiau nei 1 hektarų barščių daržovių. Iš viso turime 000 tūkstančių hektarų žemės. Vadovavau prieš 40 metų susikūrusiai sąjungai valdžios ir verslo komunikacijai užmegzti. Ir per tiek laiko spėjome išspręsti daugybę klausimų, – pasakoja vyriausiasis šalies bulvių augintojas.
Sėklos auginamos mėgintuvėlyje
Pagrindinės problemos, su kuriomis šia kryptimi susiduria visi ūkininkai, yra panašios tiek šalies vakaruose, tiek mūsų šalyje. Vienas iš sunkumų yra sėklų medžiaga. Amūro regionui (ir visiems Tolimiesiems Rytams) tai taip pat yra didelių išlaidų tema, nes medžiaga turi būti gabenama iš šalies vakarų. Bulvių ir daržovių rinkos dalyvių sąjungos duomenimis, iš 800 tūkst. tonų šalyje bulvių sėklų didžioji dalis yra vietinės, daugiau nei 10 tūkst. tonų – iš užsienio. Į šalį jie atveža, tiesą sakant, mėgintuvėlius su medžiaga, kuri padauginama, ir per 3–5 metus ji tampa sėklomis.
2014 metais Rusija, reaguodama į sankcijas, įvedė embargą tam tikrų rūšių produkcijos, įskaitant bulves, importui iš daugelio šalių. Tai paskatino jų pačių gamybą, sako Bulvių ir daržovių rinkos dalyvių sąjungos pirmininkas Sergejus Lupechinas.
– Niekas nevyksta greitai, jei kalbame apie bulvių auginimo didinimą Amūro srityje, tai reikia sukurti visą infrastruktūrą. Ir visų pirma tai yra sėklinės medžiagos kūrimas, - sako Sergejus Lupechinas. „Dabar sudėtinga logistika. Būtina organizuoti vietoje bulvių dauginimą iš mėgintuvėlio iki „elito“, kad būtų galima parduoti vietos ūkininkams. Taip sumažinsime sėklinės medžiagos savikainą“, – savo viziją išdėstė bulvių augintojas. – Tai yra, reikia pradėti nuo sėklų projekto, tada reikia suformuoti žemdirbių, pasiruošusių auginti tam tikrų veislių bulves, telkinį, o viskas turėtų baigtis perdirbimu. Regione turėtų atsirasti įmonė, kuri gamins krakmolą, bulvių traškučius, grūdus. Netoliese yra Kinija – tai didžiulė pardavimo rinka, jai reikia rusiškos kokybės produktų. Tam reikia investuotojo, o ne vieno. Šio planavimo horizontas – 5-7 metai. Ir pradėti reikia dabar. Bulvių perdirbimas mūsų šalyje yra silpnoji grandis, nes beveik viskas pas mus atkeliavo iš užsienio. Ir šį sektorių reikia plėtoti.
Pamaitinkite šalį šviežiomis bulvėmis ir daržovėmis
Šiemet Amūro regionui, kaip ir visai šaliai, buvo pavesta didinti bulvių ir daržovių gamybą. Rusijos Federacijos Vyriausybės pirmininko Michailo Mushustino vardu Federalinė žemės ūkio ministerija parengė atitinkamą projektą 2023–2025 m. Jame numatytos įvairios priemonės, skirtos remti tuos, kurie bulves ir daržoves augins atvirame lauke. Apie tai Amūro gamintojams pasakojo Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos Augalininkystės, mechanizacijos, chemizavimo ir augalų apsaugos departamento direktorius Romanas Nekrasovas.
„Kinija šalia – didžiulė pardavimų rinka, jai reikia rusiškos kokybės produktų. Regione turėtų atsirasti įmonė, kuri gamins krakmolą, bulvių traškučius, dribsnius.
– Rusija turėtų maitintis šviežiomis bulvėmis, skaniomis ir prieinamomis daržovėmis – tokį nurodymą davė Rusijos Federacijos Vyriausybės pirmininkas. O Rusijos žemės ūkio ministerija parengė federalinį projektą, kuris pradės veikti kitais metais“, – sakė Romanas Vladimirovičius. – Sunkiausia padėtis su bulvių auginimu yra Tolimųjų Rytų federalinėje apygardoje. Laukia užduotis – įgyvendinti Vyriausybės nurodymus ir priversti naują dokumentą veikti. Jame numatytas didesnis finansavimas Tolimųjų Rytų regionams, visa veikla, skirta bulvių ir daržovių auginimui atvirame lauke, bus dvigubai didesnė – tai yra padvigubės, palyginti su likusia šalies dalimi. Jau dabar iš federalinio biudžeto projekto matome, kad finansavimas didinamas 30 procentų. O šios lėšos bus skirtos būtent bulvių auginimui ir daržovėms, vadinasi, reikia galvoti, kaip atnešti paramą gamintojams.
„Dabar galime padėti dideliems ūkiams“
Žemės ūkio ministerijos atstovo teigimu, kalbant apie federalinio centro pagalbą, yra nemažai pokyčių.
– Anksčiau parama buvo teikiama tik smulkiajam verslui, dabar galime padėti stambioms valdoms. Be to, iki 25 procentų (buvo 20 procentų) padidintas saugyklų statybos įkainis“, – vardija Romanas Nekrasovas. – Šiemet buvo atlikta atranka, į šią paramos priemonę pretendavo gana daug objektų. Suprantame, ką uždirba ūkininkas, kai pavyksta sutaupyti. Be to, dabar namų ūkio sklypus valdantys žmonės galės gauti biudžeto lėšų, jei bus užsiregistravę kaip individualią veiklą vykdantys asmenys.
Sėklų auginimas bus remiamas atskirai.
– Jeigu bus sukurtas nuosavas centras, už statybas kompensuosime 50 procentų (dabar – 25 procentai). Manome, kad tai ypač svarbu bulvėms – vežti sėklinę medžiagą iš vakarinės Rusijos dalies Amūro kraštui yra labai brangu, tikimės, kad atsiras iniciatyva ir toks centras bus organizuojamas regione“, – skaičiuoja Nekrasovas. – Kitas pokytis susijęs su melioracija – dabar atrankoje valstybės paramos priemonėms prioritetą gauna daržovių ir bulvių projektai.
40 tūkstančių tonų bulvių per metus
Remdamiesi iškeltomis užduotimis, specialistai apskaičiavo galutinius projekto tikslus. Taigi, Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos duomenimis, iki 2030 m. bulvių gamyba Tolimųjų Rytų federalinėje apygardoje turėtų išaugti iki 275 tūkst. tonų (dabar – 211 tūkst.), o daržovių – iki 152 tūkst. tonų (dabar – 105 tūkst.).
Kalbant apie Amūro kraštą, jo metų planas – iki 40 2022 tonų bulvių (30 m. prikulta 21 9 t) ir XNUMX XNUMX tonų daržovių (šiemet buvo užauginta apie XNUMX XNUMX t).
2023 metais Amūro sričiai planuojama skirti 27 milijonus rublių federalinių lėšų, teigiama parengtame dokumente. Į šią sumą neįeina paraiškos dėl naujų saugyklų ir sėklų centrų statybos. Tuo pačiu regionas pasirinko „pilną variantą“ – tai yra, bet kuri iš projekto krypčių gaus paramą, jei atsiras norinčių įgyvendinti idėjas.
Mums reikia vienytis
Amūro vyriausybė įsitikinusi, kad bulvių ir daržovių gamybos didinimas, taip pat drąsūs perdirbimo projektai yra regiono galia, tačiau reikia bendrų pastangų.
– Norime uždirbti – reikia galvoti apie perdirbimą. Bet jei būsime išsibarstę, normalios ekonomikos nebus“, – sako regiono vyriausybės pirmininko pavaduotojas, Amūro srities žemės ūkio ministras Olegas Turkovas. – Esu susipažinęs su didžiausiais perdirbėjais, o mūsų šalyje planuojama statyti įmonę, panašią į gamyklą Lipecke, tiekiančią bulves į Vkusną – ir toks yra taškų tinklas. Būsimos įmonės tikslas – maitinti Pietryčių Aziją. Rinka didžiulė. Yra konkretus investuotojas, nori pabandyti, kaip pas mus auga bulvės, kitais metais – tai apie 7 hektarų žemės bulvėms. Šie planai buvo aptarti su gubernatoriumi, ir jis jiems pritaria. Jei tai įgyvendinsime, viskas bus rimta.
„Su tinkama organizacija jūs visi esate būsimi bulvių karaliai“, – juokauja Sergejus Lupechinas, kreipdamasis į ūkininkus.
Pasiruošę dalyvauti ir paremti, o rublis drąsiuose projektuose ir pagrindinis šalies bulvių augintojas.
„Su tinkama organizacija jūs visi esate būsimi bulvių karaliai“, – juokauja Sergejus Lupechinas, kreipdamasis į ūkininkus. – Visi gyvename šia diena, bet planuoti reikia. Jei yra nedidelės produkcijos, pavyzdžiui, krakmolas, ūkininkas žinos, kad turi kur parduoti produkcijos perteklių, tai atsikratys baimės. Tai nėra tokia didelė investicija, jei visi susivienys, o aš taip pat pasiruošęs dalyvauti. Jei kalbame apie pardavimą tinkluose, reikia susitikti ir aptarti, kokia forma tiekiate bulves parduoti. Tada reikia arba pirkti įrangą pakavimui, arba sukurti rūšiavimo ir pakavimo paslaugų kooperatyvą. Jūs turite išmokti laikytis kartu, jei jums reikia žmogaus, kuris sustiprins draugystę - aš pasiruošęs. Galite sukurti regioninę sąjungą arba regiono bulvių augintojų asociaciją. Esu pasiruošęs parodyti, kaip tai veikia – laukiu vizito, – jautį už ragų griebė patyręs bulvių augintojas.
Paimkite mini gumbus iš kaimynų
A.K.Chaikos vardu pavadinto Tolimųjų Rytų federalinio mokslinio agrobiotechnologijų centro direktorius Aleksejus Jemeljanovas Amūro gamintojams taip pat pasiūlė susivienyti ir kartu spręsti problemas. Centras, esantis Primorye, užsiima veisimu, įskaitant bulves.
Paprasčiau tariant, bulvių dauginimas vyksta taip: mikrostiebagumbiai sodinami šiltnamyje, o mini gumbai jau gaunami nuimant derlių. Jie sodinami lauke, pirmas derlius – „super-super elitas“. Po metų jie gauna „superelitą“, tada „elitą“, po to – pirmą reprodukciją ir antrą reprodukciją. Kaip aiškina specialistai, įsigyjant sėklines bulves „superelitą“ ir „elitą“, galima aprūpinti ūkį sėklomis ateinantiems keleriems metams.
„Bulvės – unikali kultūra, naudojama ne tik maistui, bet ir naftos produktų perdirbimui, siuvimui, vaistų gamybai. Ir tai yra į eksportą orientuotas produktas. Pasaulinė gruzdintų bulvyčių rinka nuolat nepasiveja paklausos, todėl turime sutelkti dėmesį į šią paklausą.
„Tolimuosiuose Rytuose yra nedaug organizacijų, kurios užsiima padoraus pasaulinio lygio veisimu“, – pažymi Aleksejus Jemeljanovas. — Vykdome 19 augalų veisimą ir 50 šių augalų veislių sėklininkystę. Visos veislės praeina gydomąsias procedūras. Mes užsiimame dauginimu – Primorėje nustatytos dvi tam tinkamos zonos. Šiais metais mūsų įstaiga išaugino 60 tonų „super-superelitinių“ sėklų. 2021-2022 metais sukurtos trys bulvių veislės, atliekami veisliniai bandymai. Ir jie rodo gerą derlių. Dabar dirbame prie perėjimo prie mini gumbų gamybos konteineriuose. 2022 metais pasirašėme sutartį su DalGAU dėl mokslinio bendradarbiavimo augalininkystės srityje. Taip ir matome: kitais metais DalGAU bus padėtas vietinės ir užsienio selekcijos veislių agroekologinių tyrimų medelynas. Toliau universitetas ar partneris paklos „super-elito“ darželį – reikia apie 3 hektarų sklypo.
– Su šiuo centru galite sukurti bendradarbiavimą. Paimkite iš jų mini gumbus ir padauginkite vietoje, regione. Tačiau tam būtina apibrėžti specialias zonas – joms keliami tam tikri reikalavimai“, – pažymi Sergejus Lupechinas. „Jei bendromis jėgomis sukursime semchozą, išspręsime regiono bulvių sėklininkystės problemą.
Iš ūkininkų reakcijos matyti, kad patyrusiam bulvių augintojui su inovatyviais pasiūlymais kyla daug klausimų, o bendravimas tęsėsi ir po susitikimo.
Sergejus Lupechinas: „Mums reikia laboratorijų ir mokslo proveržių“
Amūro bulvės gali patekti į gruzdintų bulvyčių rinką, kuri dabar atsilaisvina dėl pasaulinių įvykių, mano vyriausiasis šalies bulvių augintojas. Paklausa auga, bet gamyba jos nepadengia.
- Didžiausios skrudintų bulvyčių rinkos pasaulinėje korporacijos norėjo kurtis mūsų šalyje ir planavo pradėti naujas linijas, tačiau dabar viskas pasikeitė, - apie perdirbimo perspektyvas kalba Sergejus Lupechinas. – Tie patys lustai – rinkoje yra pagrindinis žaidėjas ir daug mažų. Kalbant apie bulvių dribsnius, tai yra eksporto produktas. Iš jų, pavyzdžiui, gaminamos greitai paruošiamos bulvės pakuotėse. O rinka didelė – Afrika pasiruošusi vartoti. Į dribsnius, kaip ir į krakmolą, eina mažai paklausios bulvės. Tai yra tie likučiai, kurie nebuvo realizuoti prekybos tinkluose. Krakmolas turi didžiulį potencialą! Iš jo gaminami net siūlai chirurginėms operacijoms. Medicininiais tikslais reikia specialių veislių bulvių. Dabar net išvesta įvairių bulvių, iš kurių gaminama skaidri želė. O į audinį įpylus krakmolo, gaunama kokybiška medvilnė.
Didžiausios pasaulinės gruzdintų mailiaus rinkos korporacijos norėjo vystytis Rusijoje ir planavo pradėti naujas linijas.
Verslininkas pristatė ir populiariausių šalyje veislių maketą. Tarp jų, beje, nėra vietinės selekcijos veislių. Ir tam yra paaiškinimas, sako Sergejus Lupechinas.
„Neturime nei vienos veislės, iš kurios būtų galima gaminti gruzdintas bulvytes. Šioje gamyboje reikalingos mažai cukraus turinčios veislės. Rusijoje pramonė tam nebuvo užaštrinta. O paklausa pasaulinėje rinkoje didžiulė, ir ji auga“, – teigia verslininkas. – Visos mūsų įstaigos buvo pagaląstos asmeniniams dukteriniams sklypams, kur bulvės skinamos rankomis. Iš daugelio registre esančių veislių nė viena nėra skirta komercinei gamybai. Koks yra pagrindinis skirtumas? Veislė gamybai, tai yra derliaus nuėmimo įrangai, turi būti plastikinė. Aš ne kartą išsakiau savo nuomonę apie "Gala" veislę. Tai naudinga stipriam antivirusiniam imunitetui. Ir tai yra geriausia rinkos įvairovė vartotojo požiūriu – perkamiausia. Svarbiausia kokybė – plastiškumas. To reikia ūkininkams, nes žinome, kad nuimant derlių su technika nukenčia bulvės, o tai veda į puvimą.
Į Amūro sritį atvyko ir didžiausios Rusijoje organinių mineralinių trąšų gamybos gamyklos savininkas. Investuotojas čia svarsto įmonės kūrimo klausimą. Vasilijus Orlovas pažymėjo, kad regione yra durpių telkinių, kuriuos galima panaudoti agropramoninio komplekso reikmėms.
Atėjo laikas mokslui rimtai pagalvoti, ko dabar reikia rinkai, mano Sergejus Nikolajevičius.
– Klimatas juda link šilumos, o bulvės neauga aukštesnėje nei 22 laipsnių temperatūroje. Susidūrėme su tuo, kad liepos-rugpjūčio mėnesiais karšta – bulvės neauga, tada pradeda lyti, o viduje esantis gumbas „atvemia“ – prarandama kokybė. Mokslas turi sugalvoti stimuliatorių, kad neužmigdytų bulvių metabolizmo. Mums reikia karščiui ir sausrai atsparių veislių – tokia tendencija jau visoje Europoje. Mums reikia tinkamo ir protingo pasirinkimo. Jei norime padaryti proveržį, mums reikia personalo – ne agronomų, o specialistų selekcijai ir sėklininkystei. Būtina šviesti studentams akis, kad jie suprastų, jog tai ateitis, – į Amūro žemės ūkio universiteto atstovus kreipėsi bulvių augintojas.
Marija Muraško