„McDonald's“ paskelbė atidariusi naują, jau antrą „Salateria“, gaminančią rupių ir smulkiai supjaustytų „Iceberg“ salotų, taip pat smulkintų svogūnų ir salotų mišinio, skirtą „McDonald's“, gamybos vietą.
Antrosios gamybos vietos atidarymas buvo planuojamas dar 2016 m., Kaip planuojamos „Salateria“ bendrovės plėtros ir gamybos pajėgumų padidinimo dalis. Naujoji 6 m500 ploto gamybos įmonė yra Maskvos srities Solnechnogorsko mieste.
Statybos etape buvo atsižvelgta į inžinerinių sistemų ir gamybos įrenginių projektavimą, nedideli ankstesnio gamybos cecho trūkumai ir jie buvo pašalinti, o tai leido optimizuoti ir paruošti aikštelę gamybos apimčių padidėjimui. Dabar, padidinus gamybos linijų skaičių 3,5 karto, naujos gamybos vietos pajėgumai leidžia pagaminti apie 800 tonų gatavo produkto per mėnesį.
Naujoji gamykla atitinka aukštus maisto saugos reikalavimus - teigiamas rezultatas gautas atlikus auditą pagal tarptautinį standartą FSSC 22000. Be to, naujoje gamybos vietoje yra įrengtas automatinis lazerinis rūšiavimas (tikrinimas) gatavo produkto gamybos proceso etape, kuris leidžia atitikti aukštus produkto kokybės reikalavimus.
„Salateria“ įmonė buvo įkurta 2016 metų pradžioje ir beveik iškart pradėjo dirbti su didžiausiais federaliniais greito maisto restoranų tinklais. „Salateria“ gaminami produktai priklauso „Ultra Fresh“ kategorijai - paruošti valgyti be papildomo apdorojimo ar plovimo. Bendrovė tiekia salotų produktus „McDonald's“ daugiau nei 15 Rusijos miestų, įskaitant Maskvą, Archangelską, Voronežą, Smolenską ir Kurską.
Šiandien „Salateria“ sudaro žemės ūkio sutartis dėl žaliavų tiekimo gamybai, teikia auginimo konsultavimo paslaugas, dalijasi žemės ūkio technologijų taikymo patirtimi su ūkininkais, taip pat dalyvauja kuriant savo tiekėjus, iš dalies finansuodama gamybos programas. Visi „Salateria“ tiekėjai yra sertifikuoti pagal „Global GAP“ standartą. Laikantis pasaulinio GAP standarto užtikrinama maisto sauga, darbuotojų sveikata ir sauga bei aplinkos apsauga.
Bendrovė „Salateria“ planuoja sukurti savo žaliavų bazę. Pradėti savo salotų auginimą preliminariai planuojama 2023 m., Privalomai gavus sertifikatą pagal „Global GAP + GRASP“ standartą.
Šiandien 99% „McDonald's“ produktų tiekia Rusijos tiekėjai. „McDonald's“ atidžiai stebi tiekiamų produktų kokybę - kiekvienas iš 160 vietinių tiekėjų reguliariai tikrinamas, ar laikomasi aukštų tarptautinių gamybos standartų. Nuo 2017 m. „McDonald's“ vadovavo patikimai tarptautinei audito įmonei „AIB International“, vadovaudamasis SQMS ir GMP standartais, atliko septynis gaminių kokybės auditus (iš kurių du buvo iš anksto nepranešę).