Informaciją, kad Rusijai trūksta bulvių ir jos pačios atsargų, nepakaks iki pavasario, paskelbė Sąskaitų rūmai. Kiek anksčiau, gruodį, Žemės ūkio rinkos tyrimų instituto (IKAR) ekspertai paskelbė, kad 2018 m. Padidėjo bulvių kaina. Anot jų, kainų kilimo priežastis bus ta, kad naminių bulvių atsargos baigsis anksčiau nei įprastai.
Verslo informacijos centras išsiaiškino, kaip viskas vyksta Pskove, ar bulvių pakaks ir kiek jos kainuos. Vienos iš didžiųjų miesto daržovių bazių atstovas atsakė į redakcijos klausimus.
Kur augo bulvės, kurios parduodamos Pskovo turguose?
- Pagrindiniai bulvių tiekėjai Pskovui yra tradiciškai vietiniai ūkininkai. Iš esmės tai yra Pečoros ir Porkhovskio regionai. Daugelį metų dirbome su tais pačiais ūkininkais ir bulves mieliau imame tik iš jų. Taigi mes visada žinome, koks tai produktas, kokia jo kokybė.
Ar vietos ūkininkai turės pakankamai atsargų Pskovui išmaitinti?
- Nors apie deficitą nėra kalbama, kainos vis tiek yra nuspėjamos. Ūkininkai turi atsargų, jie vis dar laisvai prekiauja, tikrai pakaks dar dviejų mėnesių. Tačiau netrukus prasidės laikotarpis, kai jie pradės „laikyti“ savo atsargas. Priežastis paprasta: pavasarį kainos yra didesnės, o kas nenori parduoti savo produktų brangiau.
Ar ūkininkai išlaikys derlių iki pavasario?
- Bulvės dabar gerai laikomos. Faktas yra tas, kad kiekvienas ūkininkas, prekiaujantis tokiais kiekiais, turi moderniai įrengtus sandėlius, kurie palaiko reikiamą drėgmę ir temperatūrą. Žmonės mokosi ir investuoja į jų gamybą.
Kiek gali pakilti bulvių kaina ir kada tikėtis kainos kilimo?
- Prognozuoti gana sunku, pavyzdžiui, kaina jau dabar gali pakilti ant žinių bangos, kad bulvės baigėsi, arba gali neprasidėti ...
Pasakysiu, kaip paprastai tai vyksta, pasinaudodamas praėjusių metų kainų pavyzdžiu. Derliaus nuėmimo laikotarpiu bulvės kainuoja apie 10 rublių už kilogramą (nepamirškite, kad tai yra didmeninės kainos, mažmeninė kaina yra trimis rubliais didesnė). Kai tik baigsis kasimo laikotarpis ir perkame jau sandėliuotas bulves, didmeninė kaina iškart pakyla iki 12 rublių, o tai reiškia, kad mažmeninė kaina yra maždaug 14–15 rublių. Kitas kainų augimo laikotarpis - mėnuo prieš naujus metus kaina pakyla iki 14 rublių, mažmeninė prekyba - 17-19 rublių. Kol kas šiais metais viskas vyksta pagal šį scenarijų. Kitas kainų kilimas paprastai prasideda vasario mėnesį, o dabar jis nebeapsiriboja vienkartiniu padidėjimu - nuo vasario bulvių kaina nuolat didėjo. Kažkur balandžio mėnesį bulvės padvigubina kainą, palyginti su originalu, tačiau tai nėra „lubos“. Pernai mažmeninės kainos kai kuriose miesto prekybos vietose siekė 30 rublių už kilogramą.
Ką daryti, kai baigsis vietinės bulvės?
- Pavyzdžiui, pernai vietiniams ūkininkams bulvės pritrūko gegužės pradžioje. Ką daryti? Ieškokite naujų tiekėjų. Jie atvežė bulvių iš Baltarusijos ir Udmurtijos. Keista, bet dėl visos Pskovo meilės viskam, kas baltarusiška, bulvės iš ten nėra populiarios, jos labai nenori jų pirkti.
Kiek kainuoja „importinės“ bulvės?
- Taip, jis kainuoja maždaug tiek pat, kiek vietinis. Iš pradžių jo kaina yra pastebimai mažesnė, nes apimtys yra visiškai skirtingos. Tačiau daugkartinės perpardavimo ir siuntimo išlaidos išlygina jo apatinę dalį su vietine produkcija.
Nuoroda: pagal Pskovstat, gruodį kilogramas bulvių Pskovo parduotuvėse kainavo 19-20 rublių. Atkreipkite dėmesį, kad parduotuvėse dažniausiai parduodamos vietoje išaugintos ūkio bulvės.
Šaltinis:http://businesspskov.ru