Šiame skyriuje mes visada dalijomės informacija apie tai, kaip bulvių auginimas vystosi skirtingose Rusijos vietose. Bet nuo 2020 m. Nusprendėme peržengti visomis prasmėmis įprastas ribas: paskutiniame praėjusių metų numeryje kalbėjome apie bulvių pramonės pasiekimus Kazachstane, o pirmasis 2021 m. Numeris buvo skirtas Baltarusijai.
Baltarusija teisėtai vadinama bulvių šalimi. Tai yra viena iš dvidešimties didžiausių gamintojų pasaulyje (užima 11 vietą) ir yra pirmaujanti pagal gaunamo produkto kiekį vienam gyventojui: „IndexBox“ duomenimis, 2019 metais vienam asmeniui teko 591 kilogramas bulvių. Čia taip pat užfiksuotas didžiausias suvartojimo lygis: 183 kg bulvių per metus kiekvienam šalies gyventojui.
Nepaisant to, pastaraisiais metais spauda vis dažniau skleidžia informaciją, kad Baltarusija mažina nacionalinio produkto auginimo plotą. Apie tai, ar taip yra iš tikrųjų, taip pat apie tai, su kokiomis problemomis šiandien susiduria pramonė ir kokias užduotis ji sau kelia, paprašėme pasakyti Vadimas Makhanko, Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos mokslinio ir praktinio centro generalinis direktorius bulvių ir sodininkystės srityje.
Teritorijos mažėja, derlius didėja
Baltarusijoje bulvėms auginti skirtų plotų kiekis iš tikrųjų palaipsniui mažėja. Ši tendencija lengvai pastebima viešajame sektoriuje (didelėse žemės ūkio įmonėse). Pagrindinė priežastis yra derlingumo padidėjimas. Gamintojai, turintys tokias pat hektaro sąnaudas - dėl gerų technologijų, augančios sėklų kokybės - gauna maždaug vienodą bendrą derlių.
Komercinių ūkių kategorijoje vidutinis derlius respublikoje buvo beveik 30 t / ha. Geriausi ūkiai jau keletą metų iš eilės rodo 50–70 t / ha rezultatus, kai jie auginami pakankamai dideliuose plotuose ir be drėkinimo.
Tačiau yra ir kitų veiksnių, turinčių įtakos bulvių gamybos mastui. Viena iš jų yra gatavų produktų pardavimo problema. Anksčiau didžioji dalis derliaus buvo tiekiama Rusijos Federacijai, tačiau per pastaruosius dvejus metus baltarusiškų valgomųjų bulvių paklausa ten smarkiai sumažėjo. Tai yra objektyvūs duomenys, kuriuos patvirtina ir Rusijos Federacijos muitinės tarnyba, ir Baltarusijos Respublikos prekybos rūmai, kurie registruoja visus išorės prekybos susitarimus. Daugelis privačių ūkių turėjo persiorientuoti į darbą su pasėliais, kurių paklausa yra didesnė rinkoje.
Mažiau bulvių buvo auginama ir privačiose sodybose (ir pagal statistiką 80% bulvių Baltarusijoje užauginama namų ūkiuose). Žmonės nustojo sodinti bulves pardavimui, nes jas parduoti tapo sunkiau. Anksčiau į kaimą atvažiuodavo sunkvežimis, pirkėjai pasiimdavo visą turimą produktų kiekį: iš vieno kiemo - toną, iš kito - penkis, iš trečio - dešimt. Dabar didmeniniai pirkėjai nori gauti bent 20 tonų tos pačios kokybės ir tos pačios kokybės vienu metu.
Prioritetas yra vidaus
Mažiausiai 65–70%, o kai kuriais metais net 75% didelių ūkių bulvių auginimui skirto ploto šalyje užima baltarusiškos selekcijos veislės.
Populiariausi: „Breeze“, „Skarb“, „Zhuravinka“, „Manifestas“, „Ragneda“. Iš užsienio pasiekimų „Gala“, „Red Scarlett“, „Queen Anne“ patenka į dešimtuką.
Žinoma, Baltarusijos gamintojai domisi europinėmis veislėmis. Tai iš dalies lemia mažmenininkų ar perdirbimo įmonių reikalavimai. Tie ir kiti tarptautinio verslo atstovai paprastai turi savo rekomenduojamų bulvių veislių sąrašus, bendrus visam pasauliniam tinklui.
Iš dalies tai siejama su noru išbandyti pasaulio lyderių galimybes jų pačių sąlygomis. Nepamirškime, kad baltarusiška dalis didžiųjų bulvių auginimo šalių veisimo darbų sudaro apie 1%. Tokiomis sąlygomis sunku konkuruoti.
Baltarusijos veislininkystės ir sėklininkystės plėtrą labai palengvina valstybės parama. Ūkininkams už aukštos kokybės sėklų pirkimą skiriamos subsidijos, o išmokų suma pastaruoju metu didėja.
Taigi praėjusį sezoną subsidija sudarė 50% išlaidų. Nepaisant to, kad visos baltarusiškos „elito“ ir „super super-elito“ kategorijų bulvių rūšys šalyje parduodamos nustatytomis žemės ūkio ir maisto ministerijos nustatytomis kainomis (paprastai jos yra 20 ar net trisdešimt). 30 metais „elito“ kilogramo kaina, departamento sprendimu, buvo 2020 kapeikos (apie 55 Rusijos rublių), tačiau žemės ūkio gamintojas mokėjo tik 14 kapeikas.
Dar vienas svarbus aspektas renkantis veislę: sėklos kokybė, nors čia aš ryškių kontrastų nedaryčiau: tiek Baltarusijos, tiek Europos sėklų augintojai turi ką veikti.
Mūsų pasiekimus paprastai sunku palyginti su europiniais, pradiniai duomenys yra per daug skirtingi: 1943 m., Kai Baltarusija buvo išlaisvinta iš nacių, visa šalies infrastruktūra buvo visiškai sunaikinta. O Olandijoje šiuo metu mokslinis gyvenimas nesustojo, buvo sukurta garsioji bulvių veislė „Desiree“.
Tada atėjo 90-tieji metai, kurie savo destruktyviu poveikiu sėklų auginimo sferai nenusileido karui. Mes praradome personalą, įrangą, pastatus. Kai kurių daržovių pasėlių sėklų auginimo dar nebuvo įmanoma atkurti.
Anksčiau Baltarusijoje buvo 43 mikroprodukcijos laboratorijos, dabar jų nėra daugiau nei keliolika. Žinoma, tai yra modernizuoti modernizuoti objektai, tačiau buvusių gamybos apimčių nebėra.
Žinoma, situacija pamažu keičiasi. Be mūsų centro, bulvių sėklų auginimą vykdo specializuoti ūkiai, kiekviename regione yra eksperimentinių stočių, kurios, be kita ko, užsiima pakankamai didelių kiekių minituberų gamyba.
100% pirmos gumbų kartos auginama šiltnamiuose, kuriuose yra dalinai kontroliuojamas mikroklimatas.
Negaliu sakyti, kad šiandien pramonėje viskas gerai, ir mes pasiekėme kosmines aukštumas. Iškyla problemų, bet mes stengiamės savo gamintojams pateikti kokybiškas sėklines bulves ir išsiųsti reikiamus kiekius eksportui.
Sėklinių bulvių eksportas
Pagrindinė baltarusiškų sėklinių bulvių rinka yra Rusija. Eksporto pagrindas yra keturios veislės (pastarųjų trejų metų duomenimis): „Breeze“, „Skarb“, „Manifest“ ir „Zhuravinka“.
Labai norėčiau Rusijos vartotojams pasiūlyti naujų mūsų pasirinktų produktų, deja, mes negalime to padaryti: jau ketverius metus mes neperduodame veislių veislių tyrimams, užsienio šalių atstovams ši procedūra tapo mokama ir labai brangi.
Be Rusijos, Baltarusija sėklines bulves tiekia Kazachstanui. Ši šalis šiuo metu atsisakė registro, ten galima importuoti bet kokias veisles, svarbiausia, kad bulvės atitiktų kokybės reikalavimus. Mažus kiekius tiekiame Gruzijai ir Uzbekistanui (pastaruosius dvejus metus).
Apdorojimas: yra ir veislių, problemų
Šiandien Baltarusijoje yra apie dešimt krakmolo gamintojų. Dviejose gamyklose įrengta kinų įranga, vienoje - švediška, likusios naudoja senas sovietines linijas. Nepaisant to, jie gamina tiek krakmolo, kiek reikia šaliai. Paprastai tam tikroms pramonės šakoms (chemijos, farmacijos ir kt.) Mažais kiekiais perkamas tik modifikuotas krakmolas.
Pagrindinė kliūtis, trukdanti pramonės plėtrai, yra kokybiškų žaliavų trūkumas.
Iš karto pažymiu: Baltarusijoje yra gana platus krakmolo gamybos veislių pasirinkimas. Sovietmečiu respublikoje buvo įsikūręs veisimo centras, kurio specializacija - krakmolingų veislių kūrimas, turime reikiamos patirties. Be to, mūsų veislės turi pranašumų, palyginti su užsienietiškomis: mūsų rinkinyje yra variantų nuo vidurio iki ankstyvo iki vidutinio ir vėlyvo, o dauguma Europos krakmolo veislių yra ypač vėlyvos, o tai reiškia, kad jos nėra labai tinkamos mūsų klimatui. Nepaisant to, kad Baltarusijos ir Vokietijos sostinės yra maždaug toje pačioje lygiagrečioje, augimo sezonas Berlyno srityje vis tiek yra ilgesnis dviem mėnesiais. Be to, vėlyvosios veislės nėra idealios ekonominiu požiūriu: joms reikia didesnių azoto trąšų dozių (dėl ilgo vegetacijos laikotarpio), maksimalaus vėlyvosios pūtimo apdorojimo skaičiaus.
Tačiau norint, kad žemės ūkio gamintojai susidomėtų krakmolo fabrikų žaliavų gamyba, vien veislių nepakanka, svarbu kaina, už kurią gamyklos yra pasirengusios priimti šias žaliavas. Kol kas yra taip, kad beveik bet kuriuo metu (padidėjus rinkos paklausai) ūkininkai, turintys sutartis su perdirbimo įmonėmis, parduoda savo labai krakmolingą produktą parduotuvėms arba eksportuoja kaip valgyklą.
Jau keletą metų Baltarusijos užkandžių įmonė „Onega +“ bando išspręsti kokybiškų žaliavų trūkumo problemą, kurios viena iš veiklų yra traškučių gamyba iš žalių bulvių. Gamybos paleidimo etape jie iškart pradėjo dirbti pagal žemės ūkio gamintojus pagal sutartį: pirko sėklą ūkiams, padėjo įvaldyti technologijas. Nepavyko greitai gauti norimos kokybės produkto, problemiški pasirodė ir pristatymo sąlygų bei apimčių laikymosi klausimai, tačiau gamykla nepraranda vilties rasti tinkamą tiekėją. Beje, artimiausiu metu „Onega +“ planuoja pradėti naudoti traškučių gamybai mūsų dviejų veislių bulves: „Zhuravinka“ ir „Nara“, kurios abi bandymų metu pasirodė puikios.
Tolochino konservų fabrike, kuriame ruošiamasi pradėti gaminti bulvių bulvių gamybos cechą (pirmąją bulvių bulvių gamybos įmonę Baltarusijoje), jie planuoja patys auginti žaliavas. Nuosavi plotai (1000 hektarų), didelė sėklinių bulvių auginimo patirtis, personalas (agronomai, mašinų operatoriai, sandėliavimo technologai) leidžia nustatyti gamybą. Kaip žaliavą planuojama naudoti baltarusiškos veislės „Lel“ bulves, nors jos bandymai dar neatlikti: linija dar nepradėta eksploatuoti, o užsakymas pagal sutartį su gamintoju bus vykdomas. su Europos atrankos veislėmis.
Veisimo naujovės
Paskirkime keletą žodžių naujausiems Baltarusijos veislininkystės pasiekimams. Mūsų ankstyvieji bulvių augintojai mėgsta ypač ankstyvą veislę Pershatsvet... Įskaitant ir tiesiogine prasme tai, kas pasakyta: bulvės - daugumos kitų to paties nokinimo laikotarpio veislių fone jos išsiskiria labai geru skoniu. Raudonai gumbuoti, formos: nuo apvalios iki apvalios ovalios.
Kita ypač ankstyva veislė, įtraukta į šių metų sąrašą, yra Julija.
Vidutinio ankstyvumo veislių bandymai artėja prie pabaigos Mastakas (su baltu meistru - menininku). Jam būdingi bruožai yra imunitetas virusinėms ligoms (X ir Y), didelis atsparumas mozaikos virusų grupei. Papildomos premijos: didelis derlius, geras skonis, tinkamumas ilgai laikyti.
Atskirai norėčiau pasakyti apie vidutinio vėlyvumo veislę Nara... Tai yra Baltarusijos selekcininkų pasididžiavimas, nes bulvių skonis yra panašus į mums įprastą senos ir labai mėgstamos Lasunok veislės skonį. Dar vienas veislės pliusas yra tas, kad jis puikiai tinka traškučių ir sausų bulvių gamybai.
Rūmai - nauja raudonųjų gumbų veislė, taip pat labai įdomi.
Tai yra pagrindinės veislės, kurias norėtume artimiausiu metu pasiūlyti veislių bandymams Rusijos Federacijoje.
Klimato kaita
Klimato pokyčius jaučiame labai stipriai. Mūsų specialistai užfiksavo apie 30 naujų ligų pasireiškimus Baltarusijos laukuose, kurių plitimui anksčiau trukdė nepakankama teigiamų temperatūrų suma. Visos šios ligos yra gamtoje importuojamos ir paprastai prasiskverbia į šalį su sėklomis (ne tik bulvėmis).
Atšilimas sukėlė staigų Pythium genties grybų vystymąsi, sukeldamas žaizdos vandeningą puvinį. Dabar nuostoliai Baltarusijoje yra didesni nei dėl vėlyvojo liūties. Žinoma, tai yra problema, kurią sukelia daugybė priežasčių, tačiau atšilimas yra vienas iš pagrindinių.
Sunkiau susitvarkyti su virusinių ligų nešiotojais: amarais, lapais - jie visi labai gerai toleruoja temperatūros padidėjimą.
Be to, respublikoje padažnėjo sausros. Pernai įvyko klimato incidentas. Viskas prasidėjo nuo stipraus atšilimo: balandžio 26 d., Minsko srityje, dirvožemio temperatūra sodinimo gylyje siekė + 10..14 laipsnių. Pasodintos bulvės, ir tiesiogine to žodžio prasme gegužės pradžioje šiluma išnyko, dirvos temperatūra sodinimo gylyje nukrito iki + 2..4 laipsnių. Per artimiausią gegužę dar nebuvo tokio aštraus ir užsitęsusio peršalimo. Vegetacija vėlavo daugiau nei mėnesį. Nei vienas iš geriausių vaistų nuo rizoktonijos ligos neišlaikė ligos.
Klimato pokyčiai verčia didelius bulvių augintojus galvoti apie laistymo įrangos, kuria galima užprogramuoti ir pasėlių kaupimo kiekį, ir kokybę, įdiegimą.
Šiandien tik keli ūkiai gali sau leisti auginti laistomas bulves: tai labai brangu, be to, respublika daugelyje regionų nėra labai turtinga vandens ištekliais, sausros laikotarpiais mūsų šalyje net melioracijos kanalai išdžiūsta.
Deja, sovietinė melioracijos sistema buvo sunaikinta jau seniai, ir šalis žengia tik pirmuosius žingsnius kuriant naują.