Nuo pat atradimo virusas padarė didelę įtaką pasaulinei bulvių pramonei ir paplito šių metų pradžioje, rašo Cedricas Porteris, žurnalo „World Potato Markets“ redaktorius.
„Covid-19“ augo, kai Šiaurės pusrutulio ūkininkai ruošėsi sodinti bulves. Daugelis Europoje ir Šiaurės Amerikoje, atsižvelgdami į padidėjusią vartotojų paklausą, pasodino daugiau stalo veislių (žmonės buvo priversti dažniau likti namuose ir gaminti maistą). Tačiau tuo pačiu metu visame pasaulyje buvo uždaryti restoranai, ir tai lėmė tai, kad sumažėjo veislių, skirtų perdirbti, plotas: šių bulvių paklausa labai sumažėjo.
Dėl to JAV bulvių gamyba sumažėjo mažiausiai 5%, o bulvių perdirbimas sumažėjo daugiau nei 10%. Tuo pačiu metu penkių didžiausių bulvių auginimo plotų Vakarų Europos šalių (Belgija, Prancūzija, Vokietija, Nyderlandai ir Jungtinė Karalystė) produkcija padidėjo apie 4%, palyginti su praėjusiais metais, nes dideli plotai Prancūzijoje ir Vokietijoje „atsvėrė“ nedidelį nuosmukį. Nyderlanduose ir Didžiojoje Britanijoje.
Dėl krizės daugelyje šalių, įskaitant Prancūziją, Vokietiją, Jungtinę Karalystę ir Jungtines Valstijas, balandžio-gegužės mėnesiais namų ūkyje valgomųjų bulvių vartojimas padidėjo 20 proc. Namų ūkių bulvių vartojimas sumažėjo, nes sušvelnėjo apribojimai, o rugsėjo mėn. Jis buvo tik nežymiai didesnis nei praėjusiais metais.
Pardavimų restoranuose apribojimai neišvengiamai sumažino bulvių produktų ir jų gamybai naudojamų veislių paklausą. Tačiau skaičiai rodo, kad paklausos sumažėjimas nebuvo katastrofiškas. Analizuojant pasaulines rinkas, nustatyta, kad nuo 3,4 m. Rugpjūčio iki 13,240 m. Liepos mėn. Šiaurės pusrutulyje bulvių ir bulvių produktų prekyba sumažėjo 2019 proc. Iki 2020 mlrd. Eurų. Šis rodiklis vis dar buvo antras didžiausias po 2018/19 metų rekordo. Šaldytų bulvių pardavimai sumažėjo 5,1%, tačiau dar 6,3% maistinių bulvių buvo eksportuota.
Grįžtant prie valgio apribojimų, perdirbtų maisto produktų paklausa greičiausiai vėl sumažės, tačiau pasaulinė bulvių pramonė tikisi, kad šiuos nuostolius kompensuos išaugę stalo veislių, skirtų maistui gaminti, pardavimai. Krizė daugeliui vartotojų parodė, kad bulvės yra maistingas, universalus ir vertingas maistas. Įtikinant žmones ir toliau pirkti daugiau bulvių, skirtų naudoti namuose, ir vėl jas pirkti, kai restoranai vėl atsidarys, bus nemenkas uždavinys likusiam bulvių sezonui 2020/21 ir po jo.
Cedricas Porteris, pasaulio bulvių rinkų redaktorius
Kontaktinė informacija:
Tel .: +44 1892 543444, el. Paštas: cedric@supplyintelligence.co.uk
Tinklalapis: www.worldpotatomarkets.com