Tekstas: Maria Rožkova
Salierų gamyba Rusijoje įgauna pagreitį
Dar neseniai stiebus ir šakninius salierus Rusijoje augino tik vasaros gyventojai. Organizuoti pramoninę gamybą nebuvo ypatingos prasmės - smulkiesiems ūkininkams būtų sunku atlaikyti konkurenciją su užsienio gamintojais. Bet, kaip sakoma, laimės nebūtų, tačiau nelaimė padėjo: pro-embargas, įvestas reaguojant į antirusiškas sankcijas, nutraukė salierų tiekimą iš daugelio šalių. Dėl to Rusijos žemės ūkio gamintojai atkreipė dėmesį į šią naują jų kultūrą.
Žinoma, Rusija vis dar toli nuo tradicinių salierus gaminančių šalių apimčių. Pasak bendrovės „Raik Zwaan Rus“ šaknų ir lapkočių salierų bei porų specialisto Andrejaus Ivaškino, šiuo metu Rusijoje po šakniavaisiais ir lapkočių salierais
užėmė ne daugiau kaip 300 hektarų, tuo tarpu Europoje tik lapkočiai auginami 16 tūkstančių hektarų: 4,6 tūkstančio hektarų Italijoje, 3,1 tūkstančio hektarų Prancūzijoje, 2,1 tūkstančio hektarų Ispanijoje (eksporto į JK) ir apie 1,4 tūkstančio hektarų Vokietijoje. . Lapkočio salierai taip pat populiarūs JAV, Kinijoje, Japonijoje, Izraelyje ir Skandinavijos šalyse.
Lapkočio ir šakninių salierų sodinimo plotas:
Rusija 300 ha
Italija 4,6 tūkstančio hektarų
Prancūzija 3,1 tūkstantis hektarų
Ispanija 2,1 tūkst. Ha
Vokietija 1,4 tūkst. Ha
Vienas pirmųjų salierus augino buvusioje Sovietų Sąjungoje - Maentako Matusevičiaus ūkio (Baltarusijos Respublika, Minsko sritis) vadovas Vladimiras Matusevičius. Savo šeimos verslą jis įkūrė 1988 m. „Buvusios SSRS teritorijoje pradėjome auginti visus retus ir mažiau paplitusius pasėlius, kurie seniai buvo žinomi Vakaruose - salierus (šaknis ir lapkočius), porus, visų rūšių kopūstus (Savojos, žiedinius kopūstus, brokolius, Briuselio kopūstus, kolrabi) - visa tai nustebina vartotojus, - prisimena Vladimiras Matusevičius. - Tada žmonės labai norėjo išbandyti laisvę ir kitą asortimentą. Iš pradžių unikalių produktų paklausa buvo labai aktyvi, o paskui ji šiek tiek sulėtėjo - žmonės pasisotino įdomybėmis ir grįžo prie savo tradicinių kopūstų, - sako ūkio vadovė.
"Maentak" Matusevichy "yra tik 20-30 ha žemės. Iš jų skirtingais metais po salierais buvo užimta ne daugiau kaip 1,5–2 hektarai. "Anksčiau mes auginome daugiau šakninių salierų, tačiau pastaraisiais metais pradėjo kilti sunkumų jį įgyvendinant, todėl, jei mes pasodinsime salierą, jis daugiausia yra petiolate", - sako Vladimiras Matusevičius. Ūkininkas pažymėjo, kad Baltarusijos Respublikos teritorijoje jis žino tik dar vieną salierų gamintoją. "Tačiau pastaraisiais metais girdėjau apie labai didelio masto projektus Rusijoje", - sakė jis.
Akmuo pramoniniam salierų auginimui Rusijoje, be abejo, buvo sankcijos, įsitikinęs Andrejus Ivaškinas. „Ši kultūra jau seniai populiari tarp gyventojų dėl naudingų savybių. Ir jei anksčiau salierai buvo daugiausia importuojami, tai dabar vis daugiau žemės ūkio gamintojų juos gamina savo laukuose, - teigia jis. Prieš sankcijas šią kultūrą augino tik vasaros gyventojai, pramoninio platinimo nebuvo “. Krasnodaro teritorijoje ir Kryme didžiąją dalį užima salotiniai salierai, o šaknis
dažniau auginama Centrinėje Rusijoje. Petiolatas daugiausia auginamas lauke, tačiau hidroponikoje galima auginti ir šiltnamiuose.
Salierų gamyba kasmet populiarėja. „Didėjantis susidomėjimas tokia kultūra kaip salierai yra susijęs su tendencija reikšmingai išplisti sveiką gyvenimo būdą (HLS), ypač dideliuose Rusijos didmiesčiuose, o tai numato įtraukti daug nekaloringų daržovių pasėlių. dietoje “, - sako Sergejus Kutko (Krymo Respublika; daržovių auginimas). „Mūsų įmonė yra didžiausia daugelio vaistinių žolelių gamintoja, todėl žmonių sveikatos priežiūros tema mums nėra nauja.“
Ūkio vadovas Vladimiras Parkhomenko paaiškina nuolat augančią prekybos centrų tinklų paklausą, taip pat nuolatinius prekybos partnerių prašymus auginti šį produktą, o salierų kaip vieno pagrindinių „Agroleto“ įmonės (Krasnodaro teritorija) pasėlių pasirinkimą paaiškina. „Agroleto“ yra didžiausia salotinių salierų gamintoja Rusijoje. „Mes užsiimame kelių kultūrų - ridikėlių, porų ir stiebinių salierų - auginimu ir paruošimu, - sako Vladimiras Parkhomenko. "Tai yra gana nežymūs pasėliai, jei viskas daroma teisingai: nuo veislės ar hibrido pasirinkimo, pritaikyto mūsų specifinėms auginimo sąlygoms, iki produkto plovimo ir pakavimo, paruošto padėti ant lentynos atvėsus".
Kasmet vis daugiau žemės ūkio gamintojų bando užsiauginti salierų savo laukuose. Taigi, „Ūkininkų agrosojūzuose“ Tėvynei “(Maskvos sritis; atvirame lauke augina salotas 60 ha, kopūstus, salierus, porus ir kitas kultūras) jie užaugino ir nuėmė pirmąjį salierų derlių. Bendras šaknų ir lapkočių salierų plotas siekė 4,2 hektaro. "Mes stengiamės kuo daugiau dirbti su asortimentu: pirkėjams reikia naujų pasėlių, mes stengiamės juos auginti", - sakė vyriausiasis ūkio agronomas Sergejus Korolevas. - Kaip ir kiekvienoje naujoje kultūroje, jie bijojo, kad nepakaks žinių. Tačiau pirmieji metai davė labai gerų rezultatų, todėl galime drąsiai teigti, kad kultūra mums patiko ir kitais metais planuojame išplėsti salierų plotą “.
Daigai yra visko pagrindas
Salierų gamyboje svarbiausia auginti daigus, nes tai, kaip augalas vystysis, priklausys nuo sodinamosios medžiagos kokybės, - prisimena Andrejus Ivaškinas.
Pagrindinis sunkumas yra tas, kad salierų sėklos yra labai mažos. „Dėl tos pačios priežasties sunku auginti šį derlių tiesiogiai sėjant“, - perspėja „Rijk Tswaan Rus“ specialistas, „mažos sėklos dygsta lėtai“.
Paprastai salierai auginami kelis kartus: sodinti daigus atvirame grunte galima nuo gegužės vidurio iki liepos. Tai yra būtent tai, ką daro Maentakas Matusevičius. „Salierus sodiname trimis etapais: pirmąją sėklų partiją daigams sėjame kovo mėnesį, antrąją -
balandžio pradžioje, o trečiasis - balandžio pabaigoje, - dalijosi ūkio vadovas Vladimiras Matusevičius. "Tai leidžia mums derliaus nuimti Baltarusijoje iki spalio vidurio".
... tai kultūrą sunku auginti tiesiogiai sėjant, maža
sėklos dygsta lėtai
„Auginimo daigais algoritmas yra paprastas ir aiškus“, - sako Andrejus Ivaškinas. "Iš pradžių daigai auginami: jie sėjami į dėžes, paskui neria į kasetes ar puodelius, o tada pasodinami į atvirą žemę." Daigų sėklos paprastai sėjamos kovo 1 d., Daigai pasirodo 10 dieną. Pirmas 7 dienas po to būtina palaikyti 14–18 ° C temperatūrą, kad daigai neišsitemptų.
„Nuo kovo 17 dienos dienos temperatūrą galite pakelti iki 21 ° C, o naktį - iki 15 ° C“, - tęsia jis. - Iš esmės visą šį laikotarpį dėžės su daigais yra šiltnamiuose su plėvele, kaip taisyklė, šildomos. O balandžio 1 d., Pasirodžius 2 tikriems lapams, jie persodinami į kasetes ar puodelius su durpėmis “. Jie pradeda kietinti daigus po atviru dangumi maždaug nuo gegužės 5 d., O 10 dieną, kai augalams sukanka 70–80 dienų ir jie turi 4-5 tikrus lapus, jie jau pasodinti lauke. Šie etapai ir terminai yra būdingi stiebiniams ir šakniniams salierams.
Specialistas „Raik Tswaan Rus“ atkreipia dėmesį į tai, kad paruoštus daigus reikia gerai išimti iš kasečių. Daigai sodinami rankiniu būdu arba naudojant persodinimo įrangą. Šiame etape nepaprastai svarbu negilinti augalų, kad neužpildytumėte augimo taško, sako Andrejus Ivaškinas. Paprastai vienam hektarui pasodinama 1–65 tūkst. Stiebuotų salierų augalų (priklausomai nuo dirvožemio ir klimato sąlygų,
technologijas ir rinkos poreikius).
„Aukštos kokybės salierų daigai yra ne tik vienas svarbiausių, bet ir pats svarbiausias veiksnys norint gauti kokybišką prekinį produktą derliaus nuėmimo metu“, - tvirtina Rijk Zwaan Iberica salierų specialistas Santiago Gastonas. - Ispanija yra didžiausia gamintoja
žiemos-pavasario ciklo metu sukaustytą salierą ir tiekia produktus į daugelį Europos rinkų - Vokietiją, Prancūziją ir Šiaurės Europą. Ispanijoje salierų daigus augina specializuoti šiltnamių augalai. Ūkininkas gauna sukietėjusį, paruoštą sodinti optimalaus dydžio augalą (55–65 vegetacijos dienos). Mes dirbame tik su tiksliai gruntuotomis stiebinėmis salierų sėklomis. Tokios sėklos daigų skyriuje dygsta daug greičiau ir draugiškiau, o tai žymiai taupo laiką aukštos kokybės daigams gauti “.
Salierų plotas paruošiamas iš anksto, kad nebūtų piktžolių. Idealūs pirmtakai - pasėliai, kuriems buvo naudojamos organinės trąšos - yra kopūstai. Pasodinus daigus lauke, prireikus galima naudoti augimo stimuliatorius. Šios kultūros augimo sezonas yra 140–180 dienų (nuo daigumo), o lapkočių salierų vidutinis derlius yra 40–70 t / ha. Be to, maksimaliai
derlius buvo užfiksuotas JAV - 96 t / ha.
Salierai skinami, kai stiebai tankūs, be tuštumų. Tačiau jūs turite laiko jį pašalinti, kol pluoštai taps kieti ir šiurkštūs. Ūgliai pjaunami rankomis specialiu peiliu, dirvos lygyje atskiriant juos nuo šaknies kaklelio. Viršutinius lapus taip pat galima sutrumpinti. Parduodant galutiniam klientui, petiolate salierai supjaustomi, o lapkočio ilgis yra 27–35 cm, o svoris yra nuo 150 iki 800 g. Prieš parduodant augalai valomi
nuo nereikalingų šoninių ūglių. Komercinis perdirbimas susideda iš lapų ir neprinokusių lapkočių pašalinimo, jų dydžio, pakavimo ir įdėjimo į šaldymo kameras, skirtas vėsinti 0 ° C temperatūroje ir santykinėje oro drėgmėje bent 98%. Specialioje pakuotėje su perforacija šis produktas gali būti laikomas nurodytomis sąlygomis 3-4 savaites.
Nuimant šakniavaisių salierų derlių, pirmiausia nupjaunamos viršūnės, tada lašinama pati šakniavaisių kultūra (tai galima padaryti mechaniškai). "Tada šaknis išvalomas ir dedamas į indą, kuris dedamas į saugyklą", - sako Andrejus Ivaškinas. "Saliero šaknį geriau laikyti su šoninėmis šaknimis, kad infekcija nepatektų į išpjautas vietas, o prieš gabenant klientą reikia nuplauti, nuplėšti šonines šaknis ir prireikus nupoliruoti".
Šilta ir drėgna
Dirvožemis ir klimato sąlygos vaidina svarbų vaidmenį auginant salierus. „Tinkamiausias dirvožemis šiam pasėliui yra priemolis, turintis gerą drėgmės kiekį“, - sako Andrejus Ivaškinas. - Tuo pačiu metu lašelinis drėkinimas dažnai naudojamas pietuose. Beje, kai auga lašelinė
laistyti taip pat tinka lengvi smėlio dirvožemiai. Salierai taip pat pasižymi geru priemolio, lengvo priemolio ir priesmėlio dirvožemio produktyvumu. Vandens užtvindyti tankūs dirvožemiai tikrai nėra tinkami šiai kultūrai, perspėja specialistas iš Raik Tswaan Rus.
Remiantis Sergejaus Korolevo patirtimi, salierams auginti tinka tik geri nešildomi žemės sklypai, kuriuose požeminis vanduo yra pakankamai dideliame gylyje. Pasak „Ūkininko Agrosojuzo„ Tėvynei “vyriausiojo agronomo, kultūra yra labai sunki, nes
kuris nemėgsta kraštutinių temperatūrų ir reikalauja nuolatinio laistymo ankstyvosiose stadijose, ypač pasodinus. "Salieruose mes naudojame ir ritės, ir lašelinį drėkinimą", - sakė jis.
Salierų specialistas „Raik Zwaan Iberica“ -
Santiago Gastonas de Iriarte Dupui de Lome
"Salierai yra labai drėgmę mėgstanti kultūra", - sako Sergejus
Kutko iš „Phytosovchoz Raduga“. „Kai kuriomis, ypač karštomis liepos ir rugpjūčio dienomis, drėkinimo greitis siekė 250–300 m3 vandens iš hektaro, o per visą vegetacijos sezoną sunaudojome apie 6–6,5 tūkst. M3 vandens iš hektaro.“ Ūkyje naudojamas paviršiaus drėkinimas priekinio tipo purkštuvais iš amerikiečių gamintojo TL. „Manome, kad auginant salierus pietuose, ypač svarbu ne tik suteikti augalui pakankamai drėgmės, bet ir sumažinti oro paviršiaus sluoksnio temperatūrą - tai prisideda prie geresnio lapkočio susidarymo, nebuvimo tuštumos ir medienos “, - aiškina bendrovės generalinis direktorius.
Ši kultūra labai reikalauja temperatūros režimo, tęsia Andrejus Ivaškinas. „Salierai gali išmesti žydinčią ūglį žemesnėje nei 10 ° C temperatūroje arba, priešingai, labai pakilus temperatūrai, todėl reikia stebėti temperatūrą“, - perspėja jis. "Žiemą salierai toleruoja ne žemesnę kaip -4 ° C šalną. Optimali temperatūra augimui yra nuo 17 iki 24 ° C." Be to, Krasnodaro teritorijoje, kur vidutinė temperatūra vasarą yra akivaizdžiai aukštesnė, ši kultūra sėkmingai auginama.
Salierai mėgsta vaisingą
žemė priemolio su geru humusu. Pageidautini jo pirmtakai yra agurkai ir kiti
kultūrose, prie kurių jie prisideda
ekologiškas
Salierai taip pat yra maistingi. Tačiau prieš pasirinkdamas maistą bendrovės „Raik Zwaan Rus“ specialistas rekomenduoja atlikti dirvožemio analizę, siekiant nustatyti, ką tiksliai reikia taikyti kiekviename ūkyje. Pirmą kartą maitinti įprasta 20 dieną po daigų pasodinimo, pažymi Andrejus Ivaškinas. Salierams reikia azoto, fosforo, kalio ir kalcio, taip pat mikroelementų. „Augalas
pati signalizuoja apie mikroelementų ir maistinių medžiagų trūkumą. Taigi, jei tarp lapkočių viduryje matosi tamsėjantis, kalcio nepakanka. Šerdies pajuodimas, jauniausio lapo išdžiūvimas stiebuoto saliero augalo centre taip pat gali reikšti didelį boro trūkumą. Be to, galime kalbėti apie boro trūkumą, jei šakniavaisio pjūvyje matoma ruda spalva (vėliau
jos vietoje susidaro tuštumos) “, - paaiškina jis. "Todėl svarbu naudoti kokybišką mitybos sistemą, pagrįstą dirvožemio analizės rezultatais ir duomenimis apie užprogramuotą pasėlių derlingumo lygį ir maistinių medžiagų pašalinimą", - apibendrina Vladimiras Parkhomenko iš "Agroleto".
Visos pagrindinės trąšos yra naudojamos "Maentak" Matusevichy "salieruose ir žaliuose pasėliuose: azotas, fosforas ir kalis. "Mes darome lapus padažydami boru, tepame kombinuotas trąšas", - sako ūkio vadovas. - Taip pat vykdome apsaugos priemones - prieš sodindami daigus naudojame herbicidus. Naudojami ūkyje ir fungicidai - iki 6 etapo
lapai. "Žinoma, yra problemų dėl ligų, todėl gydymas yra būtinas", - įsitikinęs Vladimiras Matusevičius.
Vienas iš salierų apsaugos nuo ligų ir kenkėjų būdų yra sėjomainos palaikymas. Pasak Andrejaus Ivaškino, idealiu atveju salierai turėtų būti grąžinti į tą pačią teritoriją per 3-4 metus.
Salierai yra skėtinių šeimos, kuriai priklauso ir morkos, krapai, petražolės, pastarnokai, atstovai, todėl šias kultūras pasodinkite viena po kitos kategoriškai
tai neįmanoma. „Salierai mėgsta derlingą dirvą - priemolius su geru humusu“, - patirtimi dalijasi Vladimiras Matusevičius. - Geidžiami jo pirmtakai yra agurkai
ir kitų kultūrų, kurioms įvedama ekologiškų augalų. Dažniausiai sodiname po kopūstus, po kuriais visada dedame mėšlą “. Maentak Matusevichy sėjomaina yra labai paprasta: „Mes turime 20 hektarų savo dirbamos žemės, dar 10 hektarų nuomojame. Taigi visos žemės sėkmingai padalijamos į tris vienodus sklypus: viename sėjame grūdus, kitame - kopūstus, o trečiame - žalius pasėlius (salierai, petražolės, krapai, špinatai). O kitais metais vietoj grūdų pasodiname kopūstus, o ne žalius, o grūdus, o ne žalius “, - pasakojo ūkio vadovė.
Sergejus Korolevas taip pat kalba apie kultūrų kaitos poreikį. „Mes turime nedidelį ūkį - tik 120 hektarų, todėl dar neįmanoma organizuoti visavertės sėjomainos - vietovė to neleidžia“, - skundžiasi „Ūkininkų žemės ūkio žemės ūkio“ vyriausiasis agronomas. - Mes praktikuojamės
sėjomaina, kad sumažintume ligų problemas “. Ūkyje neauginama morkų ir kitų skėtinių augalų, todėl nėra grėsmės, kad tarp susijusių kultūrų plis cercporporozė, miltligė ir miltligė. Tačiau laukuose yra bakteriozė, kurios iki šiol nepavyko visiškai išspręsti šios problemos, apgailestauja Sergejus Korolevas. "Žinoma, yra ligų protrūkių", - sako jis. - Būtent kovai su jais reikalingi specialistai-agronomai “
Andrejus Ivaškinas įsitikinęs, kad geriausia ligų ir kenkėjų kontrolės priemonė yra prevencinė. Pavyzdžiui, atsparių veislių ir hibridų auginimas. Be to, galite specialiai pasiruošti ankstesnei kultūrai. Beje, ant salierų jie naudoja daugiausia tuos
tie patys preparatai, kaip ant morkų, yra patvirtinti naudoti Rusijos Federacijos teritorijoje.
Manoma, kad pagrindinis agronomo rūpestis auginant salierą yra kenkėjų, tokių kaip kandys ir amarai, kontrolė. Su jais galite kovoti insekticidų ar biologinių metodų - entomofagų ar specialių preparatų pagalba. Tačiau praktiškai salierus dažniau veikia kenkėjai. Dažniausios šios kultūros ligos yra septorija (pažeidžia susilpnėjusius daigus), cerkosporos, sklerotinijos, rizoktoniozė ir fuzariumas. Per pastaruosius kelerius metus fitoplazminio asterio pageltimas (angliškai: Aster Yellows (Phytoplasma), kurį perneša čiulpiantys vabzdžiai, visų pirma - šešiaženklis lapagalvis), padarė didelę žalą stiebuotų salierų kultūrai. Ši liga ypač agresyvi pietiniuose Rusijos regionuose, daugiausia vasaros pradžioje - viduryje,
prasidėjus žieminių javų derliaus nuėmimui, kai užsikrėtę vabzdžiai, ieškodami pašarų pagrindo, migruoja į daržovių kultūras, kur infekcija plinta. Apskritai salierų apsaugai nuo ligų ir kenkėjų būtina skirti ypatingą dėmesį, kad išvažiavime gautume puikios kokybės konkurencingą produktą, pažymi Andrejus Ivaškinas.
Ką pasėsi
2018 m. Pabaigoje 30 lapų ir lapkočių bei 31 šakninių salierų veislės buvo įtrauktos į valstybinį veisimo pasiekimų registrą, patvirtintą naudoti Rusijoje. Tai daugiausia olandiškos ir rusiškos veislės. Tuo pačiu metu registras nuolat atnaujinamas naujomis veislėmis ir hibridais.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tam tikrai ekonomikai tinkamiausių hibridų ir veislių pasirinkimui, įsitikinęs Andrejus Ivaškinas. Tarp pagrindinių reikalavimų stiebuotų salierų veislėms ir hibridams jis vadina atsparumą ligoms ir žydėjimui, mažiau skaidulų (to reikia, kad koteliai būtų mažiau standūs ir šiurkštūs). Beje, pirkėjai dažniausiai renkasi tamsiai žalius lapkočius, sultingus ir traškius.
Andrejus Ivaškinas pažymi, kad olandų veislės ir hibridai yra labiau populiarūs tarp žemės ūkio gamintojų. „Tam yra kelios priežastys: jų derlius yra didesnis, jie atsparesni ligoms ir jų brendimo laikas yra trumpesnis“, - išvardija jis. - Ir dar viena patraukli olandiškų veislių ir hibridų pusė - nedaug šoninių ūglių arba jų visiškas nebuvimas ir atsparumas nepalankioms oro sąlygoms.
Verta atkreipti dėmesį į specialiai apdorotas daigintas sėklas su pažadintu embrionu - gruntuotą, sako specialistė. Jie dygsta greičiau - jau 4 dieną tam tikromis sąlygomis. Tiesa, laikymo sąlygos yra reiklesnės (jas reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje), jų tinkamumo laikas yra trumpesnis - nuo 3 iki 6 mėnesių. "Paprastai juos perka stambūs žemės ūkio gamintojai, nes garantuojama, kad jie greitai ir tolygiai atsiras, todėl gaunamas vienalytis produktas", - aiškina Andrejus Ivaškinas. „Tie, kurių plotai dideli, paprastai nenori rizikuoti, todėl labiau nori pirkti patikrintas sėklas. Specialistas primena, kad pagal normas sėklų daigumas turėtų būti didesnis nei 70%, o olandiškų veislių ir hibridų atveju šis rodiklis paprastai yra mažiausiai 90–95%.
Bet kokiu atveju žemės ūkio produktų gamintojai turėtų teikti pirmenybę zonoms veislėms ir hibridams, įregistruotiems į registrą iš patikimų tiekėjų, - apibendrina specialistas.
Raskite savo pirkėją
Bet kurioje žemės ūkio gamyboje svarbiausia yra kokybiškų produktų auginimas ir jų pardavimo organizavimas. Pasak rinkos dalyvių, pastaraisiais metais problemų su salierų rinkodara nebuvo. „Suradome pirkėjų visam pagamintos produkcijos kiekiui“, - sakė „Ūkininko agrosojuzo“ vyriausioji agronomė Za Rodinu. „Pirmasis mūsų derlius iš 4 hektarų buvo apie 140 tonų.“ Ūkis tiesiogiai nedirba su grandinėmis - visas kiekis parduodamas prekiautojams. „Kai kurie mūsų klientai dirba su tinklo parduotuvėmis, kiti su restoranais“, - sako Sergejus Korolevas. "Mes negalime dirbti tiesiogiai su tinklais, nes mūsų mažasis ūkis nėra pasirengęs teikti logistikos."
Baltarusijos Respublikoje įgyvendinimas yra maždaug toks pat. "Dešimtojo dešimtmečio pradžioje mes pardavėme savo produktus rinkoje", - prisimena Vladimiras Matusevičius. „Ir dabar mes dirbame su perpardavėju, kuris perka sezoninius produktus iš mūsų, o žiemos laikotarpiu tiekia tuos pačius produktus iš užsienio“. Ūkininkas įsitikinęs, kad jei gamintojas randa rinką, tuomet tikrai verta užsiauginti salierų. "Mes parduodame savo produktus už vidutinę 1990-0,5 USD už kilogramą kainą", - patenkintas Vladimiras Matusevičius. "Bet man ekonominis komponentas nėra toks svarbus: aš gaunu pasitenkinimą augindamas įvairias kultūras, ir tai yra daug svarbiau", - apibendrina jis.
Andrejus Ivaškinas įsitikinęs, kad salierų populiarumas tarp vartotojų tik augs. „Sveika gyvensena yra tvirtai madinga, o salierai yra vienas sveikiausių maisto produktų beveik visose dietose“, - sako jis. - Ši kultūra turi daugybę naudingų savybių, joje yra daug vitaminų, mineralinių druskų, eterinių aliejų, fitoncidų. " Nors sveikata ir grožis madingi, salierai bus nupirkti, specialistė neabejoja.
Tinkamai laikydamiesi šios kultūros, atsižvelgdami į rinkoje vyraujančias didmenines kainas, pagrįstas vidutiniu 40–70 t / ha derliumi ir dėl nuolatinio prekybos tinklų paklausos augimo, galime drąsiai pasikliauti pelningumu. stiebuotų salierų 50–100%, šaknyse - 30–70%, apibendrina Andrejus Ivaškinas