Kokybė ir atsekamumas – du svarbiausi reikalavimai, kuriuos turi atitikti supakuotų bulvių augintojai – yra puolami dėl pandemijos sukelto rinkos sutrikimo. COVID19. Karantinas privertė žmones daugiau gaminti namuose, todėl šviežių bulvių paklausa gerokai išaugo. Todėl gamintojams kyla pagunda padidinti rūšiavimo linijų naudojimą arba konvejerio juostas važiuoti didesniu greičiu – visa tai apsunkina kokybės kontrolę.
Produktų kokybė yra nepajudinama sąlyga siekiant užtikrinti maisto saugą vartotojams, apsaugoti gamintojų reputaciją ir patenkinti klientų reikalavimus. Be to, produkcijos kokybė taip pat turi įtakos pelningumui, kartais net tiek, kiek procentinė dalis gaminių pakuotės, efektyvus atmestų žaliavų rūšiavimas ar pasiūlos ir paklausos pokyčiai.
Maisto sauga yra svarbiausia. Rizika visada yra – šviežiai nuimtų bulvių partijoje dažnai būna piktžolių: lauko pelės, plastikiniai buteliai, akmenys, mediena, pagaliukai, stiebai... Jas ūkininkas ar pakuotojas turi aptikti ir atmesti išankstinio rūšiavimo etape žaliavos tiekiamos į pakavimo liniją. Šią operaciją turi atlikti ir pačios linijos rūšiuotojai. Kai kam tai gali pasirodyti netikėta, tačiau kai kuriose linijose bulvių rūšiavimas vis tiek atliekamas rankiniu būdu Automobiliai gali atpažinti tai, ko žmogaus akis nemato. Be to, kai kurie įrenginiai geriau nei kiti susidoroja su piktžolių ir bulvių gumbų su defektais atmetimu.
Nors sauga yra dvejetainė sąvoka – produktas yra saugus arba nesaugus – kokybė gali būti kelių kategorijų. Eilės galą pasiekiančios bulvės turi tiksliai atitikti tam tikrus išvaizdos ir dydžio reikalavimus, tačiau patys reikalavimai gali keistis. Tik moderniausios optinės technologijos Rūšiavimas leidžia atpažinti reikiamas charakteristikas ir greitai perjungti iš vieno gaminio į kitą su minimaliomis prastovomis.
O pelningumas? Žinoma, aukštos kokybės produktai gali suteikti prieigą prie didesnės maržos rinkų, tačiau šiek tiek pelno galima gauti ir perrūšiuojant atmestas bulves ir parduodant jas kaip žemesnės kokybės produktus. Šiai užduočiai taip pat reikia pažangių technologijų. Rūšiavimo mašinos gali ne tik atpažinti ir atmesti tam tikrų kriterijų neatitinkančius stiebagumbius, bet ir rūšiuoti žemesnės rūšies atmestas žaliavas (gaunant II rūšies bulves iš I rūšies linijoje iš pradžių atmestų žaliavų kiekio) .
Tokioje situacijoje tai iškyla į pirmą planą atsekamumas, kuri atlieka vis svarbesnį vaidmenį užtikrinant maisto saugą ir didinant rinkos paklausą. Jeigu nekokybiška prekė kažkokiu būdu pasiekia prekybos vietas ar vartotojus, būtent atsekamumas leidžia greitai sužinoti apie jos kilmę ir platinimo kanalus bei operatyviai ją pašalinti iš prekybos vietų. Laimei, tai retai reikalinga, tačiau atsekamumas turi ir kitų vertingų privalumų.
Atsekamumas gali suteikti vartotojams labiausiai juos dominančią informaciją apie produkto kilmę. Rinkos tyrimais nustatyta, kad dauguma vartotojų yra pasirengę mokėti daugiau už maisto produktus su sąžininga informacija. Fasuotų bulvių augintojams atsekamumas yra neatsiejama proceso dalis, kuri taip pat padidina efektyvumą ir pelningumą bei palengvina skaitmeninę transformaciją – tendenciją, kuri apėmusi beveik visas pramonės šakas. Esamos verslo veiklos pritaikymas prie naujų skaitmeninių metodų – automatizuojant, sujungiant, naudojant mašininį mokymąsi ir duomenis realiuoju laiku – galima gauti duomenų, kurie gali turėti didžiulės praktinės vertės. Šiuolaikinės rūšiavimo technologijos atveria naujus horizontus ir leidžia panaudoti duomenis veiklos efektyvumui gerinti, pridėtinei vertei ir naujiems pajamų srautams kurti.
Visa tai skamba kaip tolimos ateities aprašymas, tačiau ateitis vyksta dabar. O jo atsiradimą paspartino iššūkiai, su kuriais susiduria įmonės dėl COVID-19 epidemijos.
apie mus TOMRA Food
įmonė TOMRA Food užsiima jutiklių rūšiavimo įrangos ir integruotos po derliaus nuėmimo technologijos kūrimu ir gamyba maisto pramonei. Mūsų sprendimai yra pagrįsti pažangiausiomis pasaulyje kokybės kontrolės, rūšiavimo, valymo ir procesų analizės technologijomis. Gamyklose, skirtose maisto produktų gamybai, pakavimui ir perdirbimui, įvairiose šalyse buvo sumontuota daugiau nei 8000 mūsų mašinų: vaisių, riešutų, daržovių, bulvių, grūdų ir sėklų, džiovintų vaisių, mėsos ir jūros gėrybių. Įmonės misija yra pateikti klientams protingus ir praktiškus technologinius sprendimus, kurie padidina jų investicijų efektyvumą, padidina produktyvumą ir užtikrina maisto saugą. TOMRA Food turi savo inovacijų centrus, regioninius biurus ir gamybos vietas JAV, Europoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje, Australijoje.
TOMRA Food įmonių grupės dalis TOMRAįkurta 1972 m. Bendrovės novatoriškas darbas prasidėjo nuo automatų, skirtų naudotų gėrimų tarai surinkti, projektavimo, gamybos ir pardavimo. Šiandien TOMRA siūlo aukštųjų technologijų sprendimus, prisidedančius prie žiedinės ekonomikos plėtros, naudojant pažangias surinkimo ir rūšiavimo sistemas. Šie sprendimai kompensuoja panaudotus išteklius ir sumažina atliekų kiekį maisto, kasybos ir perdirbimo pramonėje.
Šiuo metu apie 100 000 technologinių sprendimų TOMRA naudojasi klientais daugiau nei 80 rinkų. 2019 m. Visos įmonės pajamos siekė maždaug 9,3 mlrd. NOK. Grupėje tarptautiniu mastu dirba apie 4500 žmonių ir ji yra įtraukta į Oslo vertybinių popierių biržą (OSE: TOM). Papildoma informacija apie įmonę TOMRA galima rasti svetainėje WWW.tomra.com.
Dėl reklamos teisių