Kasmet pasaulyje išmetama apie 1,5 milijono tonų bulvių.
Amerikiečių bendrovė „JR Simplot“ kuria naują bulvių, kurios neteks į sąvartynus, įvairovę.
Visų pirma, mokslininkai stengiasi sukurti augalus su gumbais, kurie būtų mažiau pažeisti ir pakitusi spalva. Dėl šios priežasties bulvės dažniau atsidurs vartotojų lėkštėse nei atliekose, rašo „Fruit-inform“, remdamasi naujovėmis.
Bendrovė pažymi, kad kasmet visame pasaulyje išmetama apie 1,5 milijono tonų bulvių. To pakaktų, kad būtų patiekta dalis bulvių košės 6 milijardams žmonių, arba beveik šešis kartus didesniam Kinijos gyventojų skaičiui.
Vien tik JAV per dieną išmetama 150 tūkst. Tonų maisto. 40% šio tūrio sudaro vaisiai ir daržovės. Pasauliniu mastu į sąvartynus patenkančio maisto pakaktų 2 milijardams žmonių maitinti. Tai yra žymiai daugiau nei alkanų žmonių skaičius pasaulyje.
Be to, maisto švaistymas sukelia apie 7% visų išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Taigi jie prisideda prie klimato kaitos.
„JR Simplot“ 80% sunaikintų bulvių atnešė iš namų ūkių, restoranų ir parduotuvių. Vartotojai išmeta gumbus, jei jie pažeisti arba žievelė keičia spalvą. Tačiau tuo pat metu produktas vis dar saugus.
Todėl įmonė nusprendė griebtis genų ir padaryti keletą pakeitimų augalų DNR. Dėl to naujoji veislė bus patrauklesnė vartotojams.
Beje, „JR Simplot“ jau turi teigiamą savo metodo taikymo grybams patirtį ir ateityje planuoja jį išbandyti su avokadais.