Medicininė daržovių vartojimo norma yra 90 kg vienam asmeniui per metus.
Žemės ūkio ministerijos duomenimis, per pastaruosius metus bulvių suvartojimas tapo lygus 112,6 kg vienam gyventojui, padidėjus 2016 kg, palyginti su 0,6 m., Ir 4,6 kg per pastaruosius dešimt metų.
2017 m. Visų kategorijų ūkiuose Rusija nuėmė 29,6 mln. Tonų bulvių. Šis rodiklis per dešimt metų reikšmingai nepasikeitė. Bulvių sąjunga pranešė, kad išaugo daržovių perdirbimo produktų paklausa. Tai visų pirma traškučiai ir bulvytės. Ekspertų teigimu, kita vartojimo padidėjimo priežastis yra žema bulvių kaina.
Mitybos specialistai yra susirūpinę dėl augančios krakmolo turinčių produktų paklausos Rusijoje. Jie baiminasi, kad dėl to gali padidėti diabetikų skaičius. Beveik kasdien vartojant bulves, žmogus rizikuoja susirgti cukriniu diabetu per ketverius ar penkerius metus, rašo jie "Žinios".