Bulvės Uzbekistanui nėra tradicinė kultūra, nors jos gyventojų racione užima reikšmingą vietą. Šalies gyventojų daugėja, didėja šio produkto paklausa. O bulvių gamybos didinimo uždavinys tampa vis aktualesnis.
Darbas dėl paaukštinimo
Bendras bulvių derlius Uzbekistane 1990 metais siekė 300 tūkst. 2022 metais javų derlius jau viršijo 3,4 mln.t, tačiau šis kiekis neatitiko respublikos poreikių. Šiandien jos poreikiams patenkinti reikia ne mažiau kaip 3,9 mln. tonų gumbų.
Daugiau nei 80% gyventojų suvartojamos produkcijos gali būti auginama savarankiškai. Taigi pernai iš žemės ūkio įmonių gauta 1 mln. tonų bulvių, dar 2,4 mln. tonų iš dekhkanų (valstiečių) ūkių ir privačių sklypų. Trūkstami 532 tūkst. tonų įvežti iš Pakistano, Kazachstano, Kirgizijos, Rusijos ir kitų šalių.
Šiame etape respublikos valdžia susitelkė į popramonės problemų sprendimą. Visų pirma, reikia padidinti pasėlių produktyvumą. Bulvės šalyje sodinamos 253 tūkst. hektarų plote, tačiau vidutiniškai iš kiekvieno hektaro priskinama tik 16,3 tonos produkcijos.
Bulvių auginimas yra susijęs su rimtais sunkumais, kuriuos vietos ūkininkai yra priversti įveikti. Objektyvūs veiksniai yra sausas ir karštas klimatas bei vandens išteklių trūkumas.
„Tokiomis sąlygomis bulves paveikia daugybė ligų ir kenkėjų, dėl kurių sumažėja derlingumas ir netgi miršta“, – pažymi žemės ūkio mokslų daktaras. mokslai, Samarkando valstybinio veterinarijos, biotechnologijos ir gyvulininkystės universiteto Augalininkystės ir pašarų gamybos katedros profesorius Ibrahimas Ergaševas. – Virusinės ligos ypač paplitusios respublikoje.
Kartu klimatas Uzbekistano ūkininkams suteikė unikalią galimybę savo laukuose auginti derlių beveik visus metus.
„Pietuose pasėliai pradedami sodinti sausio mėnesį“, – aiškina bendrovės „Agrover“ vykdomasis direktorius. Farkhodas Tachirovas, – ir tęsiasi kituose regionuose iki rugpjūčio mėn. Itin ankstyvas bulves pradedame skinti gegužę, vėlyvąsias – gruodį. Dėl ilgo sezono turime rimtų konkurencinių pranašumų ir didelių eksporto galimybių.
Mūsų prioritetas
Pasėlių derlingumo didinimo klausimas sprendžiamas valstybiniu lygmeniu, mokslo įstaigų aikštelėse, bandomuosiuose laukuose.
„Darbas, susijęs su bulvių selekcija ir sėklininkyste, buvo vykdomas skirtinguose respublikos regionuose, pavyzdžiui, Jizzakh ir Taškento regionuose“, – sako Daržovių, melionų ir bulvių tyrimų instituto (Tyrimų instituto) mokslinis sekretorius. Fachriddinas Rasulovas. – Mūsų biotechnologijų laboratorijoje dauginamos naminės bulvių veislės, tarp jų Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob ir kt.
Mini gumbai formuojami moderniame aukštųjų technologijų šiltnamyje ir vėliau tiekiami elitiniams sėklininkystės ūkiams. Iš viso iki 2023 metų pabaigos institutas planuoja užauginti 2,5 mln.
Ekspertai įsitikinę, kad sėklos, užaugintos respublikoje naudojant naujas technologijas, geriau tinka vietinėms dirvožemio ir klimato sąlygoms. Be to, jie kainuoja tris kartus pigiau, 35-40 metus iš hektaro užaugina iki 3-4 tonų derlių, taip pat nėra kenksmingų virusų.
„Tai reikalauja specialaus požiūrio į sėklų auginimo sistemą, sukurtą atsižvelgiant į aplinkos ir agrobiologinius veiksnius“, – sako Ibrahimas Ergaševas. – Selekcininkų užduotis neapsiriboja vien konkurencingų, labai produktyvių veislių kūrimu. Mokslininkai turi pasiūlyti ūkininkams bulves, kurios būtų atsparios esamiems ligų sukėlėjams.
Metų pradžioje dar kartą pasipildė respublikos veislininkystės pasiekimų registras. Nauja itin ankstyva bulvių veislė pavadinta „Taškento pasaka“ (Tashkent ertagisi).
„Jis sunoksta 10-12 dienų anksčiau nei jo analogai“, – sako vienas iš veislės autorių, Daržovių, melionų ir bulvių tyrimo instituto direktorius. Rustamas Nizamovas, – reiklus labai derlingai dirvai, atsparus virusinėms ligoms. Auginimo sezonas yra 65-70 dienų. Numatomas derlius nuo 26,8-27,5 tonos iš hektaro arba 5-6 tonomis didesnis nei vietinių ankstyvųjų veislių.
Panašiomis savybėmis pasižymi ir Bogizogon veislė, kurią pernai gavo Samarkando mokslinės eksperimentinės stoties mokslininkai. Dabar jis bandomas ūkio laukuose.
Nuo Feruzos iki Adretta
Dėl klimato Uzbekistano ūkininkai orientuojasi į veisles, kurios gerai toleruoja šilumą ir nėra jautrios šalčiui. Valstybiniame žemės ūkio pasėlių registre yra 150 bulvių veislių, iš kurių 20 buvo sukurtos vietos mokslininkų.
Populiarios yra naminės veislės, tokios kaip Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. O iš užsieniečių populiariausi – Arizona, Adretta, Raudonasis ąžuolas, Kenibekas.
„Mūsų ūkis remiasi olandų ir vokiečių atranka“, – sako Farkhodas Tachirovas, – ir auginame per 10 veislių bulvių. Kasmet atliekame gamybos ir veislių tyrimus, registruojame apie 3-4 naujas veisles.
Per metus respublikai reikia apie 650 tūkstančių tonų bulvių sėklinės medžiagos. 2022 metais į šalį buvo įvežta tik 22 tūkst. tonų, likusi dalis buvo auginama sėklininkystės ūkiuose ir namų ūkio sklypuose.
„Siekiame plėtoti pirminę sėklų gamybą“, – aiškina Farhodas Tachirovas, - pastatėme laboratoriją ir jau pradėjome užsiimti gumbų mikrokloniniu dauginimu. Tačiau bulvių augintojai negali patys išspręsti problemos su sėklomis visoje respublikoje. Uzbekistane dėl karščių joms auginti tinkamų vietų mažai, o aukštumose trūksta infrastruktūros. Būtent nekokybiška sėklinė medžiaga lemia menką derlių ir menką smulkiųjų gamintojų produkcijos tinkamumą parduoti.
Miela pažanga
Šiuolaikinė žemės ūkio technika leidžia optimizuoti išlaidas, padidinti bulvių derlių ir kokybę. Tačiau dėl didelių sąnaudų šimtams ūkininkų nepasiekia kelias į pažangą.
„Agrover kompanija stengiasi į gamybos procesą įtraukti pirmaujančių pasaulio gamintojų mašinas ir agregatus“, – teigia. Farhodas Tahirovas. „Tačiau daugelis respublikos ūkių vis dar naudoja seną techniką. O rankų darbo dalis vis dar didelė. Jei kai kurie mechanizmai vis dar naudojami norint kultivuoti tarpus tarp eilių, tada pasėlių sodinimas ir derliaus nuėmimas dažniausiai atliekamas rankiniu būdu.
Laistymas yra privaloma bulvių auginimo sąlyga Uzbekistane. O labiausiai paplitęs laistymo būdas išlieka tradicinis – laistymo griovys. Su jo pagalba sunku aprūpinti pasėlius optimaliu drėgmės kiekiu, o gumbų derlius nepakyla aukščiau 20-25 tonų iš hektaro.
„Štai kodėl pereiname prie modernesnių ir efektyvesnių drėkinimo metodų“, – sako Farkhodas Tachirovas. – Pabarstymo dėka mūsų ūkis iš hektaro gali gauti vidutiniškai 30-40 tonų produkcijos. O maksimaliai – iki 50-60 tonų. 2,5 tūkst. hektarų jau pritaikyta lietaus laistymui.
Galimybių ribose
Sunkumai parduodant produkciją nepagailėjo Uzbekistano bulvių augintojų. Jie turi labai greitai parduoti vasarinį derlių, kad karštomis sąlygomis tinkamai nesusiformavę žievelės gumbai neprarastų prekinės išvaizdos. Ne visi gali saugoti savo derlių, o pačiame derliaus nuėmimo įkarštyje kainos rinkoje krenta.
„Labai rimtai žiūrėjome į žemės ūkio produktų saugos užtikrinimo klausimą“, – aiškina Farhodas Tahirovas. – Bendrovės sandėlio pajėgumai leidžia vienu metu laikyti per 48 tūkst. tonų bulvių. Jo įgyvendinimas respublikos teritorijoje ir už jos ribų praktiškai nesiliauja ištisus metus.
Smulkieji gamintojai pardavimo problemas sprendžia pasitelkę tarpininkus. Didesni ūkiai, galintys atitikti bulvių kokybės, rūšiavimo ir pakavimo reikalavimus, dirba tiesiogiai su prekybos tinklais. Ir tik pošakio lyderiai turi galimybę užsiimti gumbų perdirbimu.
„Kai pasėlių plotas siekė 200 hektarų“, – sako Farkhodas Tachirovas, – padarėme išvadą, kad įmonei reikia plėtoti perdirbimo sritį. Mūsų gamykla, kasmet galinti perdirbti iki 50 tūkst. tonų žaliavos, aprūpinta geriausia įranga. Šiandien ji gamina bulvių dribsnius ir šaldytas gruzdintas bulvytes.
Ūkininkų norą auginti bulves perdirbti riboja ir kitas faktas. Naminiai gumbai neatitinka didelių tarptautinių maitinimo tinklų reikalavimų. Dėl šios priežasties į respubliką iš užsienio įvežami dideli bulvių pusgaminiai, traškučiai, krakmolas, bulvių košė ir grūdai.
Išteklių telkimas
Centrinės Azijos regiono ypatumas yra tas, kad nemažą dalį bulvių augintojų atstovauja smulkūs, neturtingi ūkiai. Uzbekų ūkininkams taip pat trūksta apyvartinių lėšų, specialių žinių ir patirties, technikos ir įrangos, vandens drėkinimui, augalų apsaugos priemonių.
Bendradarbiavimas su stipriais rinkos dalyviais galėtų padėti ūkininkams organizuoti stabilią gamybą ir uždirbti deramo pelno.
„Turime patirties dirbant su smulkiaisiais ūkininkais, kuriuos aprūpiname sėkline medžiaga“, – sako Farhodas Tahirovas. „Jie „Agrover“ bendrovę domina kaip prekinių bulvių ir žaliavų perdirbimo gamyklai tiekėjai. Ypač jei jie atstovauja regionams, kuriuose didelis kultūrinis pelningumas. Esame pasirengę pasiūlyti ūkininkams naudotis išvystyta infrastruktūra ir profesionaliomis konsultacijomis.
Valstybės pagalba, pavyzdžiui, lengvatinis skolinimas, gali išspręsti žemės ūkio verslo problemas. Tačiau norint pasinaudoti šia paramos priemone, reikia pateikti užstatą bankui, ko paprastas ūkininkas dažnai negali padaryti.
Didelės subsidijos skiriamos ūkininkams, diegiantiems modernius laistymo būdus (pavyzdžiui, lašelinį). Tačiau valstybė prisiima tik dalį labai didelių išlaidų.
Įgyvendinant Uzbekistano žemės ūkio plėtros 2020-2030 metų strategiją, šalyje įgyvendinamos precedento neturinčios priemonės. Taip pat jais siekiama paskatinti bulvių augintojus gaminti kokybiškus produktus. Laikotarpiu nuo 2024 iki 2025 metų Respublikos žemės ūkio ministerija planuoja nemokamai išdalinti 500 tonų sėklų tarp pažangių dehkanų ūkių ir namų ūkio sklypų savininkų. Bendras sėklinės medžiagos gavėjų skaičius sieks 1,7 tūkst.
Dėl tokio veiksmo pasėlių derlius turėtų padidėti tiek kokybiniu, tiek kiekybiniu požiūriu. Uzbekistanas bus vienu žingsniu arčiau savo tikslo – bulvių auginimą paversti klestinčiu ir sėkmingu žemės ūkio subsektoriumi.
Irina Berg