Mokslininkai, vykdydami mokslinių tyrimų projektą, nustatė, kad purpurinės bulvės sumažina žarnyno vėžio riziką, taip pat kitus organo uždegiminius procesus. Pensilvanijos universiteto ekspertai savo darbo rezultatus paskelbė specializuoto leidinio puslapiuose.
Mokslininkai, besispecializuojantys sveikos mitybos srityje, nustatė, kad violetinės bulvės sumažina gaubtinės žarnos vėžio tikimybę. Eksperimentas buvo atliktas su kiaulėmis, kuriose dėl dietos, kurioje buvo šis produktas, sumažėjo baltymų, kurie yra onkologinių ir uždegiminių ligų kuras, kiekis.
Dieta su purpurinėmis bulvėmis sumažino kiaulių žarnyno vėžio riziką 6 kartus. Ekspertai pasidalijo, kad panašų efektą suteikia ir kitos spalvotos daržovės bei vaisiai. Taigi mokslininkams pavyko patvirtinti, kad „spalvingoje“ dietoje iš tiesų yra daug priešuždegiminių cheminių junginių, kurie užkerta kelią rimtų ligų atsiradimui.
Valgydami įvairių spalvų daržoves ir vaisius, tokius kaip raudonos vynuogės, žali brokoliai ir violetinės bulvės, organizmas prisotinamas skirtingais junginiais, o ne tik vienu, jei mityba yra mažiau įvairi.
Šaltinis: http://terrnews.com