Bulvių sąjungos vykdomasis direktorius Aleksejus Krasilnikovas pažymėjo, kad šiuo metu Rusijos registre yra įrašytos 432 raudonųjų ir baltųjų bulvių veislės.
Pasak eksperto, visi jie skiriasi savo technologiniu pritaikymu: yra tokių, kurie tinka ir salotoms gaminti, ir kepti, ir virti.
Išsirinkti bulvių pagal spalvą neįmanoma – virtų veislių yra ir tarp baltųjų, ir tarp raudonųjų bulvių.
— Būtų gerai, jei parduotuvėse pardavėjai nurodytų veislę, tada vartotojai galėtų, pavyzdžiui, internete pasiskaityti informaciją apie ją ir krakmolo kiekį, padaryti išvadas. Toks ženklinimas būtų naudingas ir gamintojams, ir prekybos tinklams“, – komentare „Rossiyskaya gazeta“ aiškino ekspertas.
Jis pastebėjo, kad tokia praktika dažnai taikoma Europos šalyse. Bulvės fasuojamos į skirtingas pakuotes: žalios – salotoms, oranžinės – kepimui, raudonos – kepimui.
Šaltinis: https://vm.ru