Daržovės be galiojimo datos
Didžiosios Britanijos prekybos centrų tinklas „Tesco“ paskelbė nusprendęs panaikinti 116 rūšių produkcijos (įskaitant obuolius, apelsinus, kopūstus ir šparagus) galiojimo terminus, taip siekdamas sumažinti maisto švaistymą. Nuo šių metų pradžios prekybos tinklų prekybos centrai tai jau padarė apie 70 rūšių vaisių ir daržovių.
Bendrovė atliko klientų apklausą ir daugiau nei pusė iš dviejų tūkstančių dalyvių sutiko, kad galiojimo datos nebuvimas ant pakuočių leis ilgiau laikyti ir vartoti vartotojiškų savybių nepraradusius produktus. „Sprendimas nespausdinti galiojimo datos ant kai kurių produktų etikečių yra mūsų būdas padėti vartotojams sumažinti išmetamo maisto kiekį ir sutaupyti pinigų“, – sakė Markas Little'as, „Tesco“ maisto atliekų skyriaus vadovas. „Tiesiog neteisinga, kad švaistomas kokybiškas maistas, ir mes padarysime viską, ką galime, kad tai pakeistume.
2018 m. spalio pabaigoje „Tesco“ generalinis direktorius Dave'as Lewisas paragino užtikrinti maisto atliekų skaidrumą ir atsekamumą visoje tiekimo grandinėje, o po to dvidešimt septyni didžiausi „Tesco“ tiekėjai pirmą kartą istorijoje paskelbė savo duomenis šiuo klausimu.
Bendrovė užsibrėžė tikslą, kad „Tesco“ JK parduotuvėse ar paskirstymo centruose nebūtų švaistomas joks tinkamas ir saugus valgyti maistas, ir jau 70 proc.
Remiantis „FruitNews“ medžiaga
Laikymas po švitinimo
Nuo 2020 m. Rusijoje jonizuojanti spinduliuotė gali būti naudojama maisto produktams (pirmiausia mėsai, bulvėms ir grūdams) apdoroti. Kaip rašo laikraštis „Izvestija“, valstybinei korporacijai „Rosatom“ priklausanti bendrovė „Rusatom Healthcare“ ketina baigti atitinkamos technologijos kūrimą iki 2019 metų pabaigos.
Apdorojimas bus naudojamas produktams po derliaus nuėmimo dezinfekuoti ir jų galiojimo laikui pailginti be papildomo konservavimo. Jonizuojanti spinduliuotė slopins mikroorganizmų (bakterijų, virusų, pelėsių), taip pat vabzdžių kenkėjų vystymąsi ir dauginimąsi.
Radiacinės apšvitos pagalba bus išspręstos ir kitos problemos: ji gali užkirsti kelią šakniavaisiams dygti ilgai laikant, taip pat sulėtinti šviežių vaisių ir daržovių nokimą prieš parduodant komerciniais tikslais.
Nepaisant visų privalumų, ekspertai vis tiek skirtingai vertina technologijos paleidimo mūsų šalyje perspektyvas.
Kaip pažymėjo asociacijos „Rusprodsoyuz“ valdybos pirmininko pavaduotojas Dmitrijus Leonovas, „į tokių technologijų diegimą reikia žiūrėti labai atsargiai: šiandien mokslininkai nesutaria dėl jų žalos ar saugumo žmonėms“.
„Greenpeace“ filialo Rusijoje energetikos programos projekto koordinatorius Rashidas Alimovas sutinka su jo nuomone: „Maisto švitinimo pasekmės nėra iki galo ištirtos: yra įrodymų, kad jis jas keičia ląstelių lygiu“. Be to, pasak Alimovo, toks apdorojimas negarantuoja visų mikrobų sunaikinimo net ir esant didelėms radiacijos dozėms, o gaminys gali prarasti kvapą arba išsivystyti specifinis. Taip pat gali būti pažeisti arba sunaikinti vitaminai (E ir B1) bei baltymai.
Kita vertus, pasak Federalinio mitybos ir biotechnologijų tyrimų centro mokslinio direktoriaus Viktoro Tutelyano, maisto perdirbimo jonizuojančiąja spinduliuote technologijų naudojimas pasaulyje yra griežtai reglamentuotas, todėl jis turėtų būti saugus žmonėms. Ekspertas pabrėžė, kad pasaulyje perdirbimas buvo specialiai sukurtas siekiant prailginti maisto produktų galiojimo laiką.
Remiantis laikraščio Izvestija medžiaga
Užšaldome kiaulpienę
Rusijos mokslų akademijos Uralo filialo Komijos mokslo centro (Syktyvkaras) Biologijos instituto mokslininkai atlieka eksperimentą, siekdami sukurti aplinkai nekenksmingą Sosnovskio kiaulės naikinimo metodą. Nedideliame kontroliniame baravykų augimo sklype biologai pasiekė visišką piktžolių išnykimą.
Kovos su kiaulėmis metodas pagrįstas piktžolių atsparumo šaltai temperatūrai laipsnio nustatymu.
Dabar mokslininkai ketina išsiaiškinti dirvožemio, kuriame žiemos sezonu auga kiaulės, temperatūrą. Norėdami tai padaryti, ekspertai laukuose montuoja temperatūros jutiklius.
Specialistų teigimu, žemėje esantys piktžolės pumpurai ir sėklos žūva nuo -12°C temperatūroje, tačiau žiemą augalą patikimai apsaugo sniego danga. Jei biologų skaičiavimai pasitvirtins, šaltu oru pakaks pašalinti sniegą iš vietovių, kuriose piktžolė yra plačiai paplitusi. Ateityje šis metodas gali būti taikomas visoje šalyje.
Remiantis KVEDOMOSTI.RU medžiagomis
Elektros smūgis į piktžoles
Europos šalys taip pat aktyviai ieško būdų, kaip sunaikinti piktžoles nenaudojant herbicidų. Galimas sprendimas galėtų būti Didžiosios Britanijos kompanijos „RootWave“, kuri 2018 metais Londono parodoje „FoodBytes“ pelnė prestižinį „Juges' Choice Award“ apdovanojimą, plėtra.
RootWave specialistai sukūrė kultivatorių, kuris, judėdamas per lauką, per specialų elektrodą tiekia į dirvą elektros krūvius, kurie naikina piktžoles. Šis įrenginys gali susidoroti su bet kokiomis piktžolėmis, kurių aukštis viršija 5 cm.
Bendrovė gavo 1,3 mln. eurų dotaciją visiškai autonominiam žemės ūkio sprendimui plėtoti. Šiuo metu projektas pritraukia investuotojus ir partnerius tarp žemės ūkio technikos gamintojų. Tikimasi, kad nauji kultivatoriai bus parduodami 2020 m.
Remiantis „FruitNews“ medžiaga
„Plastikas“ iš bulvių
Lundo universiteto (Švedija) studentas Pontusas Törnqvistas sukūrė medžiagą, kuri savo savybėmis primena plastiką, tačiau turi svarbų pranašumą: naujasis gaminys greičiau nei per du mėnesius suyra į aplinkai nekenksmingus elementus.
Naujoji medžiaga vadinama bulvių plastiku, nes pagrindiniai jos komponentai yra bulvių krakmolas ir vanduo. Gamybos technologija paprasta: vanduo ir krakmolas pašildomi iki tiršto mišinio, tada dedami į specialias formas ir vėl kaitinami, kol medžiaga tampa vientisa. Taigi iš jo galima kurti bet kokios formos ir spalvos daiktus, pavyzdžiui, vienkartinius stalo įrankius.
Projektas gaminti „bulvių plastiką“ pateko į tarptautinio pramoninio dizaino ir inžinerijos konkurso „The James Dyson Award“ finalą, o jo autorius už idėjos įgyvendinimą gavo 22 tūkst.
Remiantis Rossiyskaya Gazeta medžiaga