Remiantis statistika, morkos užima trečią vietą „barščių grupėje“ pagal suvartojimą Rusijoje. Už juos populiaresni tik bulvės ir svogūnai. Tačiau populiarumas yra sąlyginė sąvoka, tuo ūkininkai dar kartą įsitikino 2022 metų sezono pabaigoje.
Vitamininis produktas jo gamintojams neatnešė lauktų pajamų. Greičiausiai, kaip prognozuoja žinomas morkų auginimo ekspertas, „Vilmorin“ prekybos atstovas Vasilijus Zaicevas, tai lems morkų gamybos apimčių mažėjimą 2023 metais.
PLOTO MAŽINIMAS
„Mano pastebėjimais, – komentuoja ekspertas, – šį sezoną morkų plotai, palyginti su praėjusiais metais, sumažėjo ir labai rimtai. Tiesą sakant, visi pagrindiniai žaidėjai paskelbė apie augalininkystės sumažinimą apie 30 procentų.
Kaip pažymi Vasilijus Zaicevas, yra keletas priežasčių, kodėl ūkininkai praranda susidomėjimą morkų auginimu, viena iš jų – sunkios 2022 metų sezono derliaus nuėmimo sąlygos. „Kai kuriuose regionuose liūtys nesiliovė iki žiemos pradžios, – aiškina jis, – ne visos žemės ūkio įmonės spėjo laiku paruošti laukus sodinti, o kai kurios net dalį derliaus paliko po sniegu. Augalas
2023 metais šiose teritorijose auginti daržoves yra beprasmiška, nesupuvusios augalų liekanos yra bakterinių infekcijų šaltinis. Taigi ūkininkai turėjo pasirinkti grūdus.
Antra svari priežastis atsisakyti morkų – žemos visų atvirame grunte auginamų daržovių kainos (išskyrus svogūnus) ir žemės ūkio produktų pardavimo sunkumai ištisus metus. „Ūkininkai tiesiogine prasme iki balandžio mėnesio sprendė, ką sėti šiais metais, nes rinkoje nebuvo jokios kultūros paklausos“, – aiškina Vasilijus Zaicevas.
Paklausos mažėjimas, eksperto teigimu, paaiškinamas pertekline prekės pasiūla rinkoje. 2022 metais (po šių produktų aukštų kainų sezono) daržovių, kaip ir tikėtasi, pasodinta daugiau. „Tik Volgogrado srityje morkų plotas labai padidėjo dėl smulkių ūkininkų“, – sako Vasilijus Zaicevas.
Be to, produktai iš aneksuotų regionų ir Baltarusijos buvo aktyviai tiekiami į Rusijos parduotuvių lentynas (anksčiau dalis baltarusiškų morkų atitekdavo Ukrainai).
Tačiau tikimasi, kad 2022 m. sumažėjo tiekimo iš Kinijos, Izraelio ir Egipto apimtys, produktai iš šių šalių buvo nukreipti į rinkas, kuriose buvo nustatytos didesnės kainos. „Tradiciškai daug morkų į Rusiją įvežama iš Kazachstano, daugiausia iš Pavlodaro srities, kur ši kultūra auginama masiškai, – pažymi Vasilijus Zaicevas, – siena tarp šalių, įtrauktų į muitų sąjungą, atvira, kazachiškos morkos yra. parduodama visame Sibire, o tai, be abejo, turi įtakos šių produktų gamybos apimčiai Sibiro federalinės apygardos regionuose. Pernai dėl žemų kainų Rusijoje šis srautas nukeliavo į Aziją, bet sunku pasakyti, kas bus naujame sezone.
NAUJAS SEZONAS, NAUJOS KAINOS
Žinoma, šalis neliks visiškai be morkų. Nusileidimas paprastai būna sėkmingas, nors pasiruošimas jam buvo lydimas tam tikrų sunkumų. Tikimasi, kad pailgėjo sėklų iš užsienio pristatymo laikas. “Anksčiau, tarkime, mašina iš Prancūzijos atveždavo daugiausiai dvi savaites, dabar – iki pusantro mėnesio“, – komentuoja „Vilmorin“ prekybos atstovas. Taip pat išaugo kainos – lyginant su praėjusiais metais (jei neskaičiuosime staigaus kurso šuolio laikotarpio) vidutiniškai 20 proc.
«Tai yra papildomas mokestis Rusijai, – svarsto Vasilijus Zaicevas, - nemažai transporto įmonių atsisakė bendradarbiauti su mūsų šalimi. Tie, kurie ir toliau tai daro, išpūtė savo paslaugų kainas ir apsidraudžia kelionės draudimu maksimaliu tarifu“ Tuo pačiu metu, anot eksperto, tos pačios sėklos kaimyninėse šalyse (Baltarusijoje, Kazachstane ir kt.) buvo pigesnės 30-40 proc. Skirtumas pastebimas, todėl daugelis ūkininkų (nesodinusių kredito pinigais ir neprivalančių atsiskaityti bankams) šiemet pasirinko kaimyninėse šalyse sodinamąją medžiagą pirkti „neoficialiai“, už grynuosius pinigus, be sertifikatų, patys. pavojus ir rizika.
Beje, rizika tikrai yra. „Pavyzdžiui, importuojant morkų sėklas iš Vidurinės Azijos, yra galimybė gauti produktą, užterštą bulvių traškučių juostelės (zebro traškučio) sukėlėju, nes šiose šalyse fitosanitarinė kontrolė dėl Candidatus Liberibacter Solanacearum nėra atliekama. išeina, – sako ekspertas, – tuo tarpu tai pavojinga liga, kuri gresia ne tik morkoms, bet ir sėjomainoje auginamoms bulvėms. Derliaus nuostoliai gali siekti 40 proc.
PASIRINKIMAS ŠANTANUI
Bendrovės „Vilmorin“ atstovo teigimu, Rusijos žemės ūkio gamintojai naujajame sezone nesusidūrė su tam tikrų veislių ir hibridų morkų sėklų stygiumi, į šalį galėjo būti įvežtos bet kokios prekės, įtrauktos į Valstybinį veislininkystės pasiekimų registrą.
Tuo pačiu metu klientai daugiausia pasirinko Chantane veislės hibridus. “Tai taip pat iš dalies yra sunkaus 2022 metų rudens pasekmė, paaiškina Vasilijus Zaicevas, - Chantane hibridai nėra tokie skanūs, lyginant su Nantu ar Kuroda, tačiau šios veislės morkos lengviau lūžta, jų viršūnėlės yra kietesnės, todėl ūkininkas turi daugiau galimybių nuimti derlių esant nepalankioms oro sąlygoms..
Apskritai, kaip pastebi ekspertas, Shantane veislės paplitimas mūsų šalyje yra tiesiogiai susijęs su mechanizuoto derliaus nuėmimo įvedimu.
«Ūkininkai Volgogrado srityje per pastaruosius dvejus ar trejus metus aktyviai perėjo prie keterų technologijos, anksčiau čia morkos buvo auginamos kalnagūbriuose, – pateikia pavyzdį ekspertas. – Tačiau pandemijos metu ūkininkai susidūrė su darbo jėgos stygiumi, o vėliau smarkiai išaugo samdomų darbuotojų kaina. Dėl to kiekvienas ūkis bandė įsigyti vienaeilį kombainą, tačiau buvo priverstas persvarstyti auginamų hibridų asortimentą.".
«Tačiau Novgorodo srities ūkiuose morkos dažniau skinamos rankomis, – dalijasi pastebėjimais Zaicevas, - o šiame regione vyrauja Nantes veislės morkos. Jo pranašumai, be skonio, apima tinkamumą ilgalaikiam saugojimui. Daugelis Novgorodo ūkininkų turi modernius šaldymo sandėlius, kurie leidžia parduoti puikios kokybės produktus iki kito sezono rudens.".
Nors Shantane vis dar yra plačiau atstovaujama parduotuvių lentynose daugelyje Rusijos regionų. “Daugiau nei prieš 10 metų, kai pradėjau dirbti Vilmorine, - sako Vasilijus Zaicevas, - Mano užduotys apėmė Nanto veislės morkų reklamavimą prekybos tinkluose. Tokio tipo hibridai paplitę Europoje, tačiau, pavyzdžiui, Prancūzijoje ir pietų Vokietijoje dirvožemiai ir klimatas skiriasi, pavyzdžiui, morkos gali žiemoti žemėje. Rusijoje viskas kitaip, į tai turi atsižvelgti ir jos teritorijoje veikiantys prekybos tinklai. Parduotuvėms pirmiausia svarbus prekės pateikimas laužo niekam nereikalingas, tad didžiąją asortimento dalį užims Shantane, tai naudinga ir ūkininkams, ir pardavėjams;".
LENGVA PRIEŽIŪRA, BET SUNKU LAIKYTI
Kalbėti apie morkų ateities perspektyvas Rusijoje nelengva. Pastovaus augalininkystės produkcijos mažėjimo tendencija pastebima dar 2014 metais pradėtuose stambiuose daržovių projektuose: su kiekvienu nauju sezonu jie vis labiau mažina morkų dalį bendroje gamybos apimtyje. Šiuolaikinėmis sąlygomis 50–80 hektarų pasėlius auginanti įmonė jau priskiriama stambiai.
«Apskritai tai nėra sunku auginti., - tikrai Vasilijus Zaicevas, - daug sunkiau prižiūrėti. Taip pat atkreipčiau dėmesį į tobulinimo problemas. Didžioji dalis morkų Rusijoje gaminama pietiniuose regionuose, tačiau produktai nuplaunami šiltu vandeniu, todėl susidaro „mėlynės“, o daug potencialiai gero produkto perrūšiuojama. Pavyzdžiui, Izraelyje visose plovimo linijose įrengti hidroaušintuvai, palaikantys vandens temperatūrą iki +3°C, kurių dėka galima labai sumažinti atliekų kiekį.".
Bet visus gamybos klausimus galima išspręsti, jei ūkininkai turės paskatą tai daryti, – mano ekspertas. “Jei yra paklausa, bus ir pasiūla, - Pastabos Zaicevas, - 2021 m. morkos buvo vertos labai gerų pinigų, ir visi buvo įkvėpti. Dabar žemės ūkio gamybos plėtrą galėtų palengvinti viešojo maitinimo atkūrimas. Daržovių paklausą didžiąja dalimi kuria viešojo maitinimo sektorius ir tikimės, kad tai suteiks ūkininkams pagrindo optimizmui".