Vienas pirmųjų tinklo franšizės gavėjų Denisas Deco tapo verslo dalies bendrasavininkiu, kuris, ekspertų vertinimu, atneša apie 20% visų tinklo pajamų.
2019 metų pabaigoje Rusijos greito maisto tinklas „Kroshka-Kartoshka“ turi naują bendrasavininkį, tai išplaukia iš vieningo valstybinio juridinių asmenų registro. Praėjusių metų gruodį Denisas Deko gavo 50% „OOO Crash“ ir „OOO Saturn“ akcijų, kurios užsiima restoranų veikla ir turi „Kroshka-Kartoshka“ prekės ženklo licenciją. Lapkričio – gruodžio mėnesiais jam ta pati dalis atiteko dar penkiose įmonėse, susijusiose su „Kroshka-Kartoshka“: „Kivin“, „Orion“, „Unifud“, „Galaktika“ ir „Dominion“. Prieš tai vienintelis visų septynių bendrovių savininkas buvo Andrejus Konončukas, vienas iš „Kroshka-Kartoshka“ įkūrėjų.
Visų septynių juridinių asmenų valdančioji įmonė yra „Era Potato LLC“, kurioje, pasak SPARK, yra užregistruoti domenai „crumb-kartoshka.rf“ ir „kroshkakartoshka.rf“. Vienintelė „Bulvių eros“ įkūrėja, pagal vieningą valstybinį juridinių asmenų registrą, yra Larisa Naumenko.
Nuo furgono iki maisto teismo
„Kroshka-Kartoshka“ tinklas su patiekalais, pagamintais iš keptų bulvių ir rusiškos virtuvės, Rusijos rinkoje pasirodė 1998 m. Jos įkūrėjai Andrejus Konončukas ir Vitalijus Naumenko susitiko 1990 m. Odesoje. Savo maitinimo verslą jie pradėjo dviem gatvės automobilių bufetais.
Projektas „nušovė“ Maskvoje po to, kai Tversko rajono valdžia leido Kononchukui ir Naumenko pastatyti autobusą prieš pirmąjį „McDonald's“ restoraną. „Kai atidarėme, XNUMX valandą ryto mūsų laukė eilė. Mes nežinojome, ką daryti su pinigais “, - interviu prisiminė Konončukas.
Pinigai buvo investuoti į tolesnę plėtrą: aktyvios gatvės prekybos dienomis „Kroshka-Kartoshka“ turėjo apie 300 prekybos vietų. Tačiau 2000-ųjų antroje pusėje tinklui rimtą įtaką padarė Maskvos valdžios politika kovojant su neteisėta gatvių prekyba - pasak įkūrėjų, verslas žlugo.
Tada prekybos centruose pradėjo veikti restoranai ir pamažu verslas buvo atkurtas, taip pat ir per franšizę, sakė Kononchukas.
2000-ųjų pradžioje stacionaraus restorano atidarymas pasiteisino per vienerius ar dvejus metus, tačiau laikui bėgant prekybos centrų atidarymas dėl didelių nuomos tarifų ir padidėjusios konkurencijos prekybos centruose tapo vis brangesnis, todėl „Kroshka-Kartoshka“ ėmė vystytis ne taip aktyviai, pripažino Kononchukas. ... Restoranų tinklo „Teremok“ įkūrėjas Michailas Goncharovas taip pat skundėsi pardavimų kritimu ir išaugusia konkurencija 2017 m .: „Dar vieneri ar dveji metai ir apskritai bus galima užsidaryti“. Kai kurių prekybos vietų nuostolius Goncharovas susiejo su privilegijomis užsienio greitojo maisto operatoriams: pasak jo, „McDonald's“ už nuomą moka 5-6% apyvartos, o kai kurie prekybos centrai nori iš „Teremok“ paimti 20–25%.
2017 m. „Kroshka-Kartoshka“ Rusijoje ir NVS šalyse turėjo 270 taškų, tai dabar nurodoma bendrovės tinklalapyje. Tačiau per pastaruosius dvejus metus tinklo mažmeninės prekybos įrenginių skaičius sumažėjo maždaug 100 ir 2020 m. Pradžioje yra šiek tiek daugiau nei 200, sako Burmistrovas iš „INFOLine-Analytics“.
2019 m. Gegužės mėn. „Kroshka-Kartoshka“ surinko 223 balus, pranešime „Rusijos greito maisto rinka 2019“ nurodė RBC rinkos tyrimų specialistai. Palyginimui: rinkos lyderis pagal prekybos vietų skaičių buvo KFC tinklas, turintis 790 įmonių.
Ataskaitoje nurodoma, kad „Kroshka-Kartoshka“ pajamos 2018 m. Sumažėjo 1%, absoliutūs skaičiai nepateikti. Pagrindinė priežastis yra tikslinės auditorijos sumažėjimas segmente, kuriame veikia „Kroshka-Kartoshka“, ir efektyvios paklausos sumažėjimas, - „RBC Market Research“ analitikams aiškino tinklo rinkodaros direktorius Sergejus Lapada. Tinklo lankomumas mažėja mažiausiai nuo 2012 m., Nors ir dabar „Kroshka-Kartoshka“ restoranai patenka į 10 labiausiai lankomų greitojo maisto produktų segmentų: 2019 m. Gegužės mėn. Į juos išvyko 4,1 proc. tūkstantis žmonių, sakoma tyrime.
Buvo laikas, kai griaudėjo „Kroshka-Kartoshka“, tačiau dabar grandinė yra pasenusi ir nuo rinkos atsilieka nuo penkerių iki septynerių metų, sako Antonas Krasulinas, „Vokker“ makaronų tinklo generalinis direktorius: koncepcija nesikeičia taip, kad atitiktų klientų skonį, o maisto baro taškai atrodo senoviniai.
Apskritai Rusijos greito maisto rinka 2019 m., Pasak RBC Market Research, turėjo rodyti didžiausią augimą per pastaruosius penkerius metus - 8,7%, iki 700,1 mlrd. Rublių.
Šaltinis: RBC