Tikslų bulvių pjaustymo kampą tiksliai nustatė anglų matematikos studentai. Pagal jų skaičiavimus, kad būtų geriausios keptos bulvės, supjaustykite jas 30 laipsnių kampu.
Pagal populiarų „kaimo bulvių“ receptą gumbus reikia supjaustyti į keturias dalis, išvirti ir tada kepti orkaitėje. Paprastai bulvės supjaustomos per pusę, po to kiekviena pusė dar padalijama pusiau. Tačiau Esekso universiteto studentai rado populiaraus metodo trūkumą: vertingiausias tinkamai paruošto patiekalo dalykas yra traški pluta, susidaranti ant griežinėlių, o tai reiškia, kad bulves galite padaryti skanesnes, padidindami paviršiaus plotą. griežinėlių. Taikydami bulvėms matematines formules, studentai apskaičiavo, kad jei gumbą pjaustysite ne dviem statmenais judesiais, o trimis, išdėstytais 30 laipsnių kampu, pjūvių plotas, taigi ir apetiška pluta, padidės 65%.
Pereidami nuo teorijos prie praktikos, mokiniai paruošė keletą „kaimo stiliaus bulvių“ porcijų, kurios skyrėsi tik pjaustymo būdu ir paragavo paragauti. Patiekalo skonį įvertino ir paprasti žmonės, ir profesionalūs virėjai. Eksperimentą demonstruojantis vaizdo įrašas buvo paskelbtas „YouTube“ kanale. Jis patvirtino, kad nauju būdu supjaustytos bulvės patiko daugeliui ragautojų. Gauti matematikos rezultatai buvo pateikti įprasta forma, apibendrinant, kad jiems pavyko pagerinti patiekalo skonį 46,5 proc.
Šaltinis: http://terrnews.com