Tai Anastasija Jafarova, „GfK Rus“ vartotojų grupės tyrimų departamento ryšių su klientais direktorė, paskelbė konferencijoje „Šviežių daržovių ir vaisių kategorija: įgyvendinimo algoritmai“, vykusioje „WorldFood Moscow“ parodoje „Crocus Expo IEC“ Maskvoje.
GfK analitikų teigimu, daržovių pardavimo apimtys sumažėjo 6% nuo 342,5 mlrd. 2017 metais iki 321,6 milijardo rublių. praeitais metais. Vidutinė daržovių kaina per 5 metus išaugo 23,25% - nuo 43 rub./kg 2013 m. iki 53 rub./kg 2018 m. 2019 metų antrąjį ketvirtį vidutinė GfK tyrimo dalyvių įsigytų daržovių kaina buvo 56 rubliai/kg (+5,7 proc.).
Taip pat, GfK duomenimis, daržovių pirkimo dažnumas sumažėjo 2,1% iki 44 kartų per metus. Be to, pirkėjo daržovių krepšelis tapo „lengvesnis“ 2,5 proc. Taigi per vieną kelionę vartotojas vidutiniškai perka 2,5 kg daržovių.
„Ketvirtadalis vartotojų išlaidų tenka pomidorams, po to – agurkams ir bulvėms pagal dalį piniginėje“, – sakė Anastasija Jafarova.
Populiariausių daržovių sąraše yra: pomidorai (per pastaruosius metus suvartojimas pinigine išraiška sumažėjo 2,7%, fizine - 3,1%), agurkas (+0,1%; -1,4%), bulvės (-2,8%; - 5,8%, svogūnai (+12,5%; -3,2%), saldžiosios paprikos (-1,6%; -6,9%), kopūstai (+6,3%; -12,3%), morkos (+2,1%; -6,6%) , vyšniniai pomidorai (+8,2%; +5,7%), cukinijos (-3,8%; -2,3%), česnakai (-5,7%; +5,1%). Anastasija ypatingą dėmesį skyrė augančiam vyšninių pomidorų vartojimui už gana didelę vidutinę 222 rub./kg kainą.
Šaltinis: Vaisių naujienos