Ne kiekviena daržovių veislė tinka miniatiūriniams gaminiams gaminti.
„The Greenery“ (didžiausia ES vaisių ir daržovių didmeninė prekyba) ir veisimo įmonės „Rijk Zwaan“ bendrai atlikti tyrimai rodo, kad vartotojų paklausa ekologiškai pagamintos produkcijos ir nefasuotų daržovių auga. Reaguodamos į vartotojų poreikius ir siekdamos sumažinti maisto švaistymą, abi įmonės pradėjo bandomąjį projektą, siekdamos pasiūlyti mažesnio dydžio daržoves. Koncepcija, pavadinta „Little & Fresh“, bus pristatyta „Jumbo“ parduotuvėje Leidschendame, Nyderlanduose. Naujasis prekės ženklas pasiūlys 20 rūšių daržovių, įskaitant kūginius kopūstus, brokolius ir salotas. Daržovės turi būti ne tik mažesnės nei įprastų dydžių, bet ir ekologiškai užaugintos, nesupakuotos.
Pasak „Rijk Zwaan“ ekologiškos rinkodaros specialistės Helen Bos, lengva pasakyti „siūlykite mažesnes daržoves“, tačiau ne kiekviena veislė tinka miniatiūriniams produktams gaminti. Būtina sukurti daugybę veislių ir hibridų, kurie ne tik atitiktų visus kokybės reikalavimus, bet ir leistų gauti mažesnių dydžių gaminių. Kurdama nedidelių dydžių veisles ir hibridus, veisimo įmonė reaguoja į rinkos poreikius ir tikisi, kad vartotojai išmes mažiau nesuvalgytų daržovių. Savo ruožtu bendrovė „The Greenery“ į šį projektą įtraukė kooperatyvo „Naturelle“ ekologinius gamintojus. Tai leido aprūpinti visą grandinę nuo ekologiškų sėklų tiekėjo iki galutinio produkto vartotojo. Be to, tikimasi, kad projektas „Little & Fresh“ padidins ekologiškų daržovių ir vaisių vartojimą, taip pat skatins aplinkos tvarumą.
Šaltinis: https://east-fruit.com