Maisto švaistymo mažinimo tema sulaukia vis daugiau JAV ir Vakarų Europos verslininkų dėmesio. Populiari tendencija tapo startuolių organizacija, suteikianti galimybių parduoti vaisius ir daržoves, kurių išvaizda yra neparduodama.
Paprastai dauguma startuolių yra remiami rizikos. Tokių kompanijų misija yra sukurti platinimo kanalą tiems vaisiams ir daržovėms, kurių prekybos tinklai nepriėmė vien dėl jų nestandartinės išvaizdos.
Didžiausi prekybos tinklai taip pat dalyvauja kovoje su maisto švaistymu. Pavyzdžiui, Didžiosios Britanijos prekybos centrų tinklas „Morrisons“ paskelbė apie „bjaurių“ vaisių ir daržovių pardavimų padidėjimą, o „Sainsbury“ ir „Tesco“ ant savo sulčių, kokteilių ir sriubų dėžučių nurodo informaciją apie „nestandartinių daržovių“ naudojimą. virimas.
Netobula produkcija
Merilendo valstijoje vykdomas B2C projektas „Imperfect Produce“ prasidėjo kaip ne pelno siekiantis maisto atkūrimo tinklas (FRN) Merilendo universiteto miestelyje. Bendrovė iš ūkių pirko „negražias daržoves“ ir pristatė jas klientams su nuolaida. Nuo pat įkūrimo FRN išsiplėtė iki daugiau nei 180 kolegijų ir universitetų visoje šalyje. „Imperfect Produce“ kovoja su maisto švaistymu, pristatydama negražias daržoves tiesiogiai savo klientams su 30% nuolaida “, - sakė generalinis direktorius Benas Simonas.
Projektas aktyviai plėtoja vaisių ir daržovių išsaugojimo judėjimą socialiniuose tinkluose. Praėjusiais metais Šiaurės Teksase atidarytas „Imperfect Produce“ padalinys.
Netinkama rinka
Filadelfijos B2C startuolis „Misfits Market“ parduoda ne žemės ūkio daržoves ir vaisius 30–50% žemesnėmis kainomis nei prekybos centrai. Vienos dėžutės kaina, neįskaitant siuntimo išlaidų, prasideda nuo 19 USD. Klientas pats pasirenka reikiamą daržovių kiekį ir pateikia užsakymą per oficialią svetainę.
Visas derlius
Amerikiečių B2B internetinė prekyvietė „Full Harvest“ buvo sukurta 2014 m., Skirta prekiauti nekomerciniais vaisiais ir daržovėmis bei sumažinti maisto švaistymą.
„Mes padedame ūkininkams parduoti konkrečios šalies produktus ir perteklių, kurie paprastai nurašomi, nes juos sunku parduoti. Perdirbimo įmonės vėliau supirkinėja daržoves ir vaisius, o ūkininkai gauna papildomų pajamų “, - sakė„ Full Harvest “įkūrėja ir generalinė direktorė Christine Moseley.
Alkanas derlius
Baltimorėje įsikūręs „Hungry Harvest“ iš ūkininkų ir didmenininkų gelbėja perteklinę produkciją, o produktų likučius perka iš pakavimo įmonių ir didmeninės prekybos centrų. Didžioji dalis daržovių perkama iš 80–200 ha ploto ūkių. Taigi projektas prisideda prie mažojo verslo efektyvumo.
Šiuo metu įmonė pereina prie elektroninės prekybos sistemos. Pasak generalinio direktoriaus Evano Lutzo, internetinė „Magento“ platforma padės tiekėjams pateikti užsakymą ir sumažinti atliekų kiekį visoje grandinėje.
Gerai parinktos strategijos dėka „Hungry Harvest“ išplėtė savo buvimą Vašingtono, Filadelfijos, Pietų Floridos, Detroito, DC ir Šiaurės Karolinos valstijose. Pažymima, kad naujų padalinių vieta buvo pasirinkta atsižvelgiant į klientų aktyvumą socialiniuose tinkluose ir svetainės lankytojus.
Geras maistas
Maisto atliekų kovotoja Nicole Klaski Vokietijoje atidarė prekybos centrą „Good Food“, kad išgelbėtų produktus, kuriuos dideli prekybos centrų tinklai atmetė dėl netaisyklingos formos ar mažų vaisių.
„Įsivaizduokite, kad visi žemės gyventojai atrodytų lygiai taip pat. Kaip būtų nuobodu! Taip yra ir su daržovėmis. Turėtume įvertinti jų įvairovę “, - komentavo Nicole Klaski.
Be daržovių derliaus nuėmimo laukuose, grupė taip pat renka produktus, kurių galiojimo laikas baigiasi vietinėse maisto prekių parduotuvėse ir kurių paprastai yra daug. Tada produktai parduodami grupės rinkoje Kelne už kainą, kurią patys pirkėjai laiko sąžiningu.
Šalia esančioje ledų parduotuvėje naudojami „The Good Food“ prekybos centro bananai. Be to, kitoje gatvėje esantis indoneziečių restoranas gamina patiekalus iš pasėlių, likusių laukuose netoli Kelno.
Sultys "Waste Not"
Britų prekės ženklas „Waste Not“ gamina vaisių ir daržovių sultis, kurių nepriėmė prekybos tinklai. Šiuo metu gamintojai tiria galimybę sumažinti 250 ml butelio kainą nuo 2 USD.
Bjaurių vaisių ir daržovių kampanija
„Bjaurių vaisių ir daržovių“ kampanija ragina pirkti nelikvidžius produktus, per socialinę žiniasklaidą skleisti maisto išsaugojimo judėjimą. Aktyvistai nuolat kreipiasi į didžiuosius mažmenininkus, tokius kaip „Whole Foods“, „Walmart“ ir „Target“.
Šaltinis: Vaisių naujienos remiantis „Imperfect Produce“, „Full Harvest“, „Hungry Harvest“, „Misfits Market“, „The Guardian“, NBC spaudos tarnybos medžiagomis