Nauji profesoriaus Dereko Stewarto iš James Hutton instituto tyrimai visiškai pakeičia šio produkto vaizdą. Mokslininko teigimu, žmogus apskritai gali gyventi vien iš bulvių, pažymi MedDaily.
Analizė parodė, kad bulvėse gausu vitaminų (vitaminų B9, B6, C), mineralinių medžiagų, karotinoidų ir polifenolių. Nepamirškite apie didelį skaidulų kiekį. Jei savo racione mėsą pakeisite daržovėmis ir bulvėmis, galite sumažinti širdies priepuolių riziką. Taip pat yra įrodymų, kad bulvės pagerina vyresnio amžiaus žmonių pažinimo gebėjimus.
Be to, didžiausią maistinę vertę turi bulvių lukštai. O mineralai išsaugomi nepriklausomai nuo gaminimo būdo (bulvių košė, keptos ar virtos bulvės). Be to, palyginti su kitais produktais, kuriuose yra tiek pat angliavandenių, bulvės yra daug sotesnės. Tačiau ekspertas pataria apriboti gruzdintų bulvyčių vartojimą dėl padidėjusios nutukimo rizikos.
Šaltinis: http://www.19rus.ru