Lentynas pasiekiančių ir perdirbti tiekiamų rusiškų ir importinių bulvių kokybės reikalavimai bus griežtinami nuo 1 metų liepos 2018 dienos. Tai išplaukia iš naujo GOST leidimo šakniavaisiams, kurį peržiūrėjo Izvestija. Daržovės aprašyme taip pat dingo „šviežios“ apibrėžimas. Specialistai įsitikinę, kad standarto pakeitimai padės sumažinti nekokybiškų produktų skaičių parduotuvėse.
Griežtėja reikalavimai rusiškoms ir importinėms bulvėms. Tai numatyta naujame GOST leidime, kurį sukūrė Kubanyagrostandart tyrimų centras. Dokumento autoriai vadovauja Rosstandart techniniam komitetui 178 („Švieži vaisiai, daržovės ir grybai“). Dokumentas bus taikomas visose EAEU šalyse nuo 1 m. liepos 2018 d. „Rosstandart“ naujus standartus priėmė sausį.
Ankstesnis standartas yra pasenęs, federalinė agentūra paaiškino „Izvestija“. Naujasis GOST nustatė gumbų būklės reikalavimus, kurių anksčiau nebuvo. Ypač bulvės neturėtų turėti žalsvos spalvos ar rudų dėmių, atsiradusių dėl karščio poveikio. Tačiau leidžiamas nedidelis vielinio kirmėlio – žemės ūkio kenkėjo, kuris dažnai pažeidžia gumbus, pažeidimas.
Be to, leidžiami nedideli mechaniniai pažeidimai. Pavyzdžiui, ne daugiau kaip 4 mm gylio pjūviai, atsirandantys kasant. Taip pat keliami reikalavimai maistinių bulvių dydžiui. Jis turėtų tilpti į kvadratines skylutes, jų parametrai priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko. Ankstyvųjų bulvių dydis yra ne mažesnis kaip 28x28 mm, didžiausias - 80x80 mm. Vėlyviesiems šakniavaisiams mažiausias skylės dydis yra 35x35 mm, didžiausias - 80x80 mm. Pailgintoms bulvėms yra specifiniai parametrai. Jis turėtų tilpti į 30x30 mm skylę, viršutinė riba yra 75x75 mm.
Nauji reikalavimai atitinka Europos standartus maistinėms bulvėms, pranešė „Kubanyagrostandart“.
– Tai labai svarbus dalykas, nes bulvės į Rusiją atvežamos ir iš užsienio. Visų pirma iš Egipto ir Kinijos. O kai į mūsų šalį patenka importuoti produktai, jie taip pat tikrinami, ar jie atitinka GOST“, – aiškino Kubanyagrostandartas.
2017 metais apie 50% užsienio bulvių buvo tiekiama iš Egipto ir Kinijos. Federalinės muitinės tarnybos duomenimis, bendras importas siekė 800 tūkst. tonų. Tai beveik tris kartus daugiau nei prieš metus. Pasiūlų padidėjimo priežastis – pernai vėlyvas daržovių derlius dėl prastų oro sąlygų, aiškino Vaisių ir daržovių sąjunga.
Pasikeitė ir GOST pavadinimas. Jei ankstesniame leidime tai skambėjo kaip „Šviežios maistinės bulvės“, tai žodis „švieži“ dingo iš naujos versijos. Tačiau, kaip „Izvestija“ paaiškino kūrėjai, tai nereiškia, kad sugedęs produktas atsidurs lentynose. Juk lieka žodis „maistas“, kuris a priori reiškia „šviežias“.
Roskachestvo pažymėjo, kad bulvių GOST atnaujinimas yra svarbus žingsnis gerinant rinkoje parduodamų produktų kokybę. Daržovių augintojai sutinka, kad sugriežtėję reikalavimai sumažins nekokybiškų bulvių kiekį Rusijos lentynose.
— Dažnai galime stebėti sužaliavusius arba, atvirkščiai, jau pasenusius gumbus. Be to, žiemą ir ankstyvą pavasarį į parduotuves patenka bulvių, kurios buvo užšaldytos daržovių parduotuvėse. Kokybės reikalavimus dažnai pažeidžia importo tiekėjai. Priimtas naujas standartas to neleis“, – „Izvestijai“ aiškino Vaisių ir daržovių sąjungos analizės skyriaus vadovas Kirilas Lasinas.
„Rospotrebnadzor“ duomenimis, apie 80% viso 2017 metais dėl kokybės pažeidimų iš prekybos pašalintų augalinių produktų kiekio buvo importuota. „Izvestija“ prašymu „Rospotrebnadzor“ nepateikė duomenų apie bulves.
Atnaujintas GOST padidina reikalavimus bulvėms, tiekiamoms lentynoms ir perdirbimo įmonėms. Tai ypač svarbu dėl to, kad rusai pradėjo vartoti daugiau šio produkto. Žemės ūkio ministerijos duomenimis, 2017 metais šis skaičius siekė 112,6 kg per metus. Per 10 metų jis išaugo 4,6 kg ir gali toliau didėti ateinančiais metais.
Šaltinis: https://iz.ru