„Veislių konvejerio“ sąvoka yra gerai žinoma visiems agronomams. Veislės konvejeris yra svarbus rodiklis organizuojant racionalų įmonės išteklių naudojimą. Apie tai, kaip tai svarbu bulvių augintojams, pasakoja įmonės komercijos vadovė Anna Khrabrova. HZPC Sadokas.
– Jei kalbame apie „veislių konvejerį“ bulvių auginimo kontekste, terminui galima pateikti tokį apibrėžimą: „Veislių konvejeris – tai tam tikro skaičiaus skirtingų brandos grupių veislių, skirtingų žievelės spalvų naudojimas bulvių auginimui. , labiausiai atitinkantis konkretaus ūkio dirvožemio ir klimato sąlygas bei pirkėjų galutinio produkto (valgomosios, žalios, sėklinės bulvės) poreikius.
Koks privalumas vienu metu auginti kelias veisles?
– Žinoma, kiekvienas ūkininkas norėtų dirbti su viena unikalia veisle: produktyvia, nepretenzinga, atspari ligoms ir stichinėms nelaimėms, tinkama ilgalaikiam saugojimui, plovimui ir pan.. Tačiau idealo nėra, orai kasmet atneša staigmenų. Norint sumažinti riziką, logiškiau dirbti su veislių linija.
Kurioms veislėms reikėtų teikti pirmenybę formuojant veislių konvejerį?
– Rusijoje, kur didžioji dalis bulvių auginama rizikingoje ūkininkavimo zonoje, standartinę liniją turėtų sudaryti 70 % ankstyvos, vidutinio ankstyvumo ir vidutinio brandumo grupių veislių ir tik 30 % itin ankstyvų, vidutinio vėlyvumo veislių. ir vėlyvos brandos grupės. Tuo pačiu metu, tarkime, pietinė federalinė apygarda gali pakeisti šį santykį itin ankstyvų ir ankstyvųjų veislių naudai. Ūkininkai visuose regionuose veisles turi pasirinkti patys, atsižvelgdami į galimą gamybos riziką, regiono specializaciją ir vartotojų pageidavimus.
Pavyzdžiui, Juodosios žemės regione, kur auginimo sezono teigiamų temperatūrų suma leidžia išauginti vėlyvąsias bulvių veisles ir gauti iki 100 t/ha derlių, yra sunkios dirvos plotų, kur derliaus nuėmimas lietingą rudenį. beveik neįmanoma. Jei aplinkybės nepasisektų, gausų derlių tiesiog teks palikti lauke. Tuo pačiu metu Centrinėje Juodžemės zonoje pastaraisiais metais akivaizdus ūkininkų interesų poslinkis perdirbti skirtų bulvių gamybos link, kurį lemia perdirbimo įmonių lokalizavimas ten. Tuo pačiu metu kaimyniniai Centrinės Rusijos regionai gamina didelius kiekius valgomųjų bulvių, o prekybos centrų vartotojai pirmenybę teikia šių regionų valgomųjų bulvių kokybei.
Skirtingų brandos grupių veislių auginimas leidžia racionaliai organizuoti derliaus nuėmimą: bulves galima skinti nuosekliai, kai jos sunoksta, o tai padės sumažinti įrangos apkrovą ir reikės mažiau darbuotojų.
Kiek veislių galima įtraukti į veislių konvejerį?
– Idealiu atveju 5-6 veislės, auginamos standartine įmonės technologija, sudarytų apie 80-85% visos produkcijos apimties. Šių veislių derlius bus pagrindinė įmonės ekonominė platforma. Šis indikatorius sumažina veislių mišinių riziką, leidžia derinti konteinerių ir birių sandėlių laikymą, suteikia galimybę racionaliai naudoti sandėliavimo talpas ir įrangą. Tuo pačiu nereikėtų pamiršti ir naujų veislių bandymų bei įvairių naujų veislių technologijų, tačiau „eksperimentai“ neturėtų viršyti 15-20 proc.
Atkreipkite dėmesį, kad ekspertų požiūriu HZPCKompetentingu veislės tyrimu, leidžiančiu įvertinti jos potencialą, pagal klasikinę šios įmonės gamybos schemą laikomas naujos veislės auginimas apie 1 hektaro plote.
Kaip veislės konvejerio principai padeda organizuoti bulvių laikymą?
– Kai prekė pristatoma į saugyklą, visos gaunamos partijos turi būti tinkamai laikomos sandėlyje. Vadinamoji „šiltos dėžės“ technologija (šį terminą dažniausiai vartoja PepsiCo specialistai) padeda nustatyti teisingą seką: iš kiekvienos partijos paimamas mėginys ir dedamas į šiltą indą, kur dirbtinai sukuriamos sąlygos pasireikšti mechaniniams pažeidimams. ir latentinės infekcijų formos. Aikštelės, kuriose neaptikta jokių ligos požymių, dedamos į ilgalaikį saugojimą. Mažiau sėkmingos partijos, priklausomai nuo problemos laipsnio, siunčiamos trumpalaikiam saugojimui arba nedelsiant parduodamos.
Ateityje ilgalaikiam saugojimui pateiktų partijų kokybės kontrolę patartina atlikti kas mėnesį. Tai būtina, nes produktų kokybės rodikliai dėl įvairių priežasčių palaipsniui prastėja, todėl svarbu suprasti, kaip šis procesas vyksta skirtingoms partijoms, kad būtų galima laiku parduoti tam tikrą partiją iš sandėlio.
Kaip tinkamai kontroliuoti partijų kokybę?
– Specialistai HZPC praktikuoti naudoti patikrinimo formą, sukurtą remiantis Europos kolegų patirtimi. Jame surašytos bulvių ligos, kurios gali pasireikšti sandėliuojant (nuo žalingiausių mažėjančia tvarka, iš viso 19 pozicijų). Kiekviena partija yra tikrinama, o pagal gautus duomenis priimamas sprendimas, ar toliau saugoti. Pavyzdžiui, jei pastebimi bakterinių ligų pasireiškimai, praktiškai nėra tikimybės, kad gumbai išliks iki pavasario.
Pavyzdžiui, fomozas priklauso saugojimo ligų kategorijai. Laikant produktus sandėlyje, jo apraiškos yra silpnos, tačiau sandėliavimo pabaigoje gali būti aiškiai išreikštas Phoma puvinys. Kita saugojimo liga – sidabrinis šašas. Jo pasireiškimas partijoje yra signalas, kad sandėlyje pasikeitė drėgmė.
Net ir itin moderniose saugyklose ne viskas gali vykti sklandžiai, nes niekas nėra apsaugotas nuo „žmogiškojo faktoriaus“ pasireiškimo. Pavyzdys yra epizodas, kai dėl kokių nors priežasčių sandėlyje staiga padidėjo CO lygis2, o atsakingas už saugojimo organizavimą asmuo to laiku nepastebėjo ir veiksmų nesiėmė. Dujų aplinkos pokyčiai iš karto paveikė perdirbimui skirtų bulvių kokybę jas kepant.
Mėnesinis stebėjimas padeda įmonei išvengti didelių nuostolių. Be to, ūkininkai gali dinamiškai stebėti, kaip skirtingos veislės laikosi sandėliavimo metu, ir atsižvelgdami į tai sumaniai planuoti bulvių asortimentą naujam sezonui.
Ar kasmėnesinės patikros metu būtina atlikti kiekvienos partijos gumbų analizę? – Reikia suprasti, ką investuoti į gumbų analizės koncepciją. Laikant žaliavas perdirbimui, gumbų analizė atliekama kas mėnesį. Nustatomi išoriniai defektai, redukuojančių cukrų ir sausųjų medžiagų kiekis. Laikant valgomąsias bulves, kas mėnesį turi būti atliekama plovimui ir cheminiam valymui skirtų partijų analizė, siekiant nustatyti gumbų vizualinę kokybę. Laikant sėklines bulves, atliekame gumbų analizę pagal GOST 33996-2016 standartą laikant jas ilgalaikiam saugojimui ir ruošiant bulves parduoti.
Policininkas