Tekstas: Veronika Perova
Ekspertai prognozuoja Rusijos ekologiškų daržovių rinkos augimą
Ekologiškų daržovių rinka Rusijoje tik pradeda formuotis: šalyje yra tik 12 sertifikuotų šių produktų gamintojų, o dauguma ekologiškų daržovių vis dar importuojamos. Tačiau ši sritis turi milžinišką potencialą – šviežių ir sveikų ekologiškų daržovių paklausa auga, o net ir pandemijos metu mažmeninė prekyba nepastebėjo šios kategorijos maisto produktų pardavimų kritimo. Ekspertai ir rinkos dalyviai įsitikinę, kad ekologinės daržovių auginimo augimas yra visai šalia.
Nuo 2020 m. sausio mėn. Rusijoje įsigaliojo federalinis ekologinės gamybos įstatymas N 280-FZ, kuris vienu metu pradėjo kelis procesus: sertifikavimo sistemos sukūrimą pagal nacionalinius, tarpvalstybinius ir tarptautinius standartus, grafinio ženklo atsiradimą ir vieningą ekologinių gamintojų registrą Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos svetainėje.
Dokumentas nustato ekologiškų produktų apibrėžimą ir reglamentuoja jų gamybos, laikymo, transportavimo, ženklinimo ir pardavimo standartus. Ekspertų teigimu, įstatymo atsiradimas prisidės prie ekologinės gamybos Rusijoje apskritai ir ypač daržovių auginimo plėtros, taip pat padidins šio segmento patrauklumą ūkininkams.
Maža rinka su dideliu potencialu
Šiuo metu Rusijos ekologiškų produktų rinkos apimtys nedidelės (apie 80 proc.) importuojama iš užsienio.
Nacionalinės ekologinės sąjungos (NOS) duomenimis, šiuo metu Rusijoje ekologinei gamybai sertifikuota nuo 300 iki 360 tūkstančių hektarų žemės. Kai kurie iš jų yra pertvarkymo žemės ir sertifikuoti būsimiems projektams. Ekologinei žemės ūkio gamybai tinkamos žemės apyvartoje yra tik apie 200–220 tūkstančių hektarų. Tuo pačiu metu, ekspertų teigimu, šalyje yra 34 milijonai hektarų ekologinei žemdirbystei tinkamos ariamos žemės.
Mažiau nei 1% Rusijos žemės ūkio įmonių užsiima ekologiškų produktų gamyba, o iki šiol jų skaičius praktiškai nepadidėjo. Tačiau dabar situacija pradėjo keistis į gerąją pusę, įskaitant vaisių ir daržovių gamybos sektorių.
Pasak Nacionalinės ekologinės sąjungos vykdomojo direktoriaus Olego Mironenko, iš 82 Rusijos sertifikuotų ekologiškų produktų gamintojų tik 12 įmonių specializuojasi daržovių auginimu, daugiausia atvirame lauke.
„Ekologiška daržovių auginimas yra sudėtinga sritis, tačiau ji turi daug potencialo“, – sako Ksenia Firsova, vadovaujanti ekologiškų produktų sertifikavimo įstaigos „Organic Expert“ ekspertė, tarptautinių ekologinių standartų EU/NOP inspektorė-auditorė.
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Vokietija). Pasak eksperto, švieži ekologiški produktai domina Rusijos vartotojus, tačiau jų gamyba – kokybiškų daržovių auginimas, augalų apsauga nuo kenkėjų ir ligų ekologinėje gamyboje leistinomis priemonėmis, derliaus laikymas tinkamomis sąlygomis, logistika – reikalauja apgalvoto, tikslaus. ir laiku atliekamų ūkininkų veiksmų.
„Daugelis ekologiškų daržovių ūkių yra Stavropolio ir Krasnodaro teritorijose bei Voronežo srityje, kur galima auginti daržoves neatsižvelgdami į natūralias sąlygas“, – pažymi Olegas Mironenko. „Be to, šiuose regionuose imamasi veiksmų, kad
vietos valdžios institucijų paramos ekologiniam žemės ūkio sektoriui užtikrinimas. Pavyzdžiui, Voronežo sritis sertifikavimo procesą subsidijuoja 100 proc., o biotrąšų pirkimą – 50 proc. Papildomų įvedimo klausimas
pusės litro ir hektaro parama ekologiškų produktų gamintojams. Tuo pat metu Rusijoje dar nėra didelės valstybės paramos ekologiniam sektoriui federaliniu lygiu, apgailestauja Nacionalinės ekologinės sąjungos vykdomasis direktorius.
Ksenia Firsova patvirtina, kad galimybė gauti subsidiją priklauso nuo regiono, ir rekomenduoja ūkininkams dėl ekologinio sertifikavimo išlaidų kompensavimo tvarką išsiaiškinti su regiono ministerija ar žemės ūkio departamentu. „Pažymėjimo išdavimo kaina skaičiuojama audito dienomis kiekvienai konkrečiai produkcijai atskirai“, – prisimena ekspertas.
„Ūkiai, esantys pietiniuose regionuose, paprastai specializuojasi melionų, agurkų, pomidorų ir žirnių gamyboje“, – apie rinkos dalyvius toliau kalba Olegas Mironenko. — O Maskvos, Leningrado ir Kalugos sričių įmonės daugiausia augina bulves, morkas, burokėlius, kopūstus – vadinamąjį barščių rinkinį. Tačiau pagrindinis jų derlius vis tiek yra bulvės“. Tarp ekologiškas daržoves auginančių įmonių ekspertas įvardija „Kuban Biofarm“ Krasnodaro teritorijos pietuose, „Organic Round“ Stavropolio teritorijoje, „Bolotovo“, „Vasilki“, „Ryabinki“ Maskvos srityje ir kt.
Ekologinio ūkininkavimo sąjungos valdybos pirmininkas, Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos visuomeninės tarybos narys, pedagogikos mokslų kandidatas Sergejus Koršunovas pažymi, kad Rusijos ekologiškų daržovių rinka dar tik formuojasi. tai tik šimtai hektarų ekologinės žemės. „Tuo pat metu yra rinkos dalyvių, kurie jau daugelį metų augina ekologiškas daržoves“, – sako Sergejus Koršunovas. — Pavyzdžiui, „Kuban Biofarm“ Krasnodaro srityje veikia nuo 2012 m. Tiesa, dabar ūkis koncentravosi į daržoves saugomoje dirvoje ir plėveliniuose šiltnamiuose augina pomidorus, agurkus, špinatus, taip pat melionus.“
Kitas rinkos žaidėjas, priklausantis Ekologinio ūkininkavimo sąjungai, yra įmonė „Ekologinis turas“, Stavropolio teritorijoje auginanti grūdus, pramoninius augalus, taip pat atvirame grunte daržoves ir jų perdirbimą. Sergejus Koršunovas pabrėžia, kad 2019 m
ši įmonė gavo tarptautinį ekologiškumo sertifikatą.
„Esame sertifikuoti pagal ES reglamentus 837/2007, 889/2008“, – patvirtina Ekologinio raundo ūkio vadovas, dr. n. Amiranas Zanilovas. „Šiais metais artėjame prie Rusijos sertifikato. Jis teigė, kad nuo praėjusių metų vyksta asortimento koregavimas. Taip įmonė atsisakė ekologiškų produktų, kurie turėjo būti parduodami neperdirbtu pavidalu, tai yra melionų (melionų ir arbūzų) gamybos. Organic Eraund leidžia atnaujinti darbus su šiomis kultūromis, tačiau tik tada, kai paaiškėja, ką iš jų galima pagaminti ir kokia įranga, taip pat priemonėmis jai įsigyti.
„Tuo pačiu metu išplėtėme plotą, kuriame auginami pomidorai, moliūgai, pradėjome auginti agurkus“, – prisiminimais dalijosi Amiranas Zanilovas. „Taip pat planuojame pradėti gaminti ekologiškus česnakus ir prieskonius.
Ekologiškos atviros žemės daržovės – sezoninis produktas, turintis didelę gyventojų paklausą, sako Sergejus Koršunovas. „Jie palankiai skiriasi skonio savybėmis. Žmonės pasiilgsta pomidorų skonio pomidorų ir yra pasirengę už juos mokėti didesnę kainą,
kaip ir kitoms ekologiškoms daržovėms“, – teigia jis.
Koršunovo teigimu, gamintojai dažniausiai siekia patekti į Maskvos, Sankt Peterburgo, didžiųjų miestų rinkas. Jie sudaro iki 90% ekologiškų produktų pardavimo. „Tačiau sveikus ir natūralius produktus, ypač šviežius ir sezoninius, žmonės turėtų valgyti visuose Rusijos regionuose. Kur jis buvo gaminamas, ten jis ir buvo parduotas, tai yra vienas pagrindinių organikos principų. Svarbu, kad tiekimo grandinė būtų kuo trumpesnė, o produktai švieži ir natūralūs“, – įsitikinęs Sergejus Koršunovas.
Kartu Amiranas Zanilovas atkreipia dėmesį į tai, kad logistikos kaštų dalis kasmet didėja, o tai siejama su didėjančiomis degalų, mokamų kelių ir kt. sąnaudomis. Be to, ilgalaikis dėmesys tik kapitalo rinkai reiškia paklausos pusiausvyros pasikeitimo rizika ir
pasiūlymų konkrečiame regione. „Todėl mūsų įmonės strategija yra žengti į regionines rinkas. Laimei, kainų politika tai leidžia, – aiškina jis. „Šiandien apie 85 % mūsų produktų parduodama regionuose. Taigi, padedant Šiaurės Osetijos-Alanijos prekybos ir pramonės rūmams, Organic Round produktai parduodami keliose dešimtyse Šiaurės Osetijos parduotuvių.
Ekologinio ūkininkavimo sąjunga taip pat remia į regioną orientuotą Ekologinio raundo plėtros strategiją.
„Matome, kad ekologiškų produktų atėjimas į regionines rinkas yra nauja tendencija“, – pabrėžia Sergejus Koršunovas. Tą pačią tendenciją, anot jo, plėtoja ir Ekologinio ūkininkavimo sąjungos nariai Sibire. Pavyzdžiui, prieš kelerius metus IP Volkovas atidarė projektą „Kalina-Malina“, skirtą parduoti žemės ūkio produktus. Iš principo jis kviečia bendradarbiauti tik sibiriečius ir tik ūkininkus, o ne žemės ūkio valdas. Projektas sėkmingai vystomas 2020 m. Pasak eksperto, „Kalina-Malina“ tiekėjai, tarp jų ir daržovių gamintojai, padedant sąjungai š.m.
ketina kreiptis dėl ekologinio sertifikavimo.
Tačiau NOS vykdomasis direktorius Olegas Mironenko prideda pokalbį, primindamas liūdną šių metų tendenciją, susijusią su koronaviruso pandemija. „Dėl draudimo eksportuoti daržoves už regionų, kuriuose jos buvo auginamos, taip pat dėl dolerio kurso svyravimų augančios gamybos savikainos (sėklos, biologiniai produktai, atsarginės dalys ir kt. dažnai tenka pirkti už užsienio valiutą). ), kai kurie ekologiniai ūkiai nesugebėjo parduoti derliaus“, – prisimena jis. „Turėjome pasirinkti: arba sunaikinti daržoves, skirtas parduoti kituose regionuose, arba parduoti vietinėse rinkose pigiau.
Tęsdamas pokalbį apie tendencijas, Sergejus Koršunovas taip pat pažymėjo, kad dabar ypatingas dėmesys skiriamas mokymo sistemos kūrimui ir žinių perdavimui ekologinės žemės ūkio srityje. Taigi, Ekologinio ūkininkavimo sąjunga, įgyvendindama prezidentinę dotaciją, 2020 m. rugpjūčio mėn. įmonėje „Ekologinis turas“ surengė nemokamus mokymus apie ekologiškų pomidorų auginimą atvirame lauke. Pasak eksperto, šis ūkis tapo moksliniu ir praktiniu centru, kuriame rimtu lygiu kuriamos ekonomiškai naudingos žemės ūkio technologijos ekologiškų daržovių auginimui. Taip pat pažymėjo, kad ūkio vadovas dr. n. Amiranas Zanilovas yra žinomas ekologinio judėjimo asmuo ir Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos mokslinių ir metodinių rekomendacijų dėl ekologinio žemės ūkio autorius, paskelbtas 2018 m.
Prie ekologinei bendruomenei reikšmingų įvykių Olegas Mironenko įvardijo ir ekologinei daržovių auginimui skirtų sėklų gamybos „Kuban Biofarm“ ūkio pagrindu projekto, kuriame dalyvauja didelė sėklininkystės įmonė „Poisk“, pradžią. „Projektas pradėtas vykdyti 2020 m
metų. Tai pirmasis mūsų ženklas naminių sėklų kūrimo ekologinei daržovių auginimui srityje“, – su pasididžiavimu pažymėjo NOS vykdomasis direktorius.
Pridėtinės vertės produktas
Kaip sakė Olegas Mironenko, Rusijoje ekologiškų daržovių auginimo maržos yra kelis kartus didesnės nei tradiciniame segmente. „Ir dėl technologijų plėtros šioje srityje ekologiškų daržovių gamybos sąnaudos nėra daug didesnės nei klasikiniame žemės ūkyje“, – priduria jis.
Nacionalinės ekologinės sąjungos vykdomasis direktorius kaip pavyzdį pateikia Krasnodaro patirtį. Yra šios dienos išlaidos
ekologiškų daržovių gamybos savikaina tik 30–40% didesnė nei įprastinės produkcijos auginimo savikaina. O parduoti, kaip tikina ekspertas, galima ir brangiau: ekologiškų daržovių paklausa yra, o nustatytos kainos didesnės nei įprastų.
Taip pat, anot jo, įdomi bendrovės „Bioferma Kuban“ patirtis. „Paaiškėjo, kad ekologiškų vyšninių pomidorų auginimo plėveliniuose šiltnamiuose kaina gali prilygti klasikinių šios kultūros veislių auginimo pramoninėmis technologijomis kainoms“, – sakė jis.
Olegas Mironenko. „Galbūt šį santykį galima išlaikyti auginant pomidorus atvirame lauke.
Amiranas Zanilovas pabrėžia, kad ekologiškų produktų gamyba pirmiausia turėtų būti vertinama kaip socialiai orientuotas verslas, kurio pagrindinis tikslas – gauti pelną. „Ūkininkams, kurie dėl aplinkos parametrų gali gauti didesnės pridėtinės vertės produktą, ekologiškų daržovių auginimas bus ekonomiškai naudingas“, – įsitikinęs jis.
Savo ruožtu Sergejus Koršunovas atkreipia dėmesį į tai, kad ekologiškų daržovių gamybos marginalumas priklauso nuo pardavimo kanalų. Anot jo, normaliu laikomas 30% pelningumas.
Šiuo metu aukščiausios kokybės parduotuvių (pavyzdžiui, ABC of Taste) žaliose lentynose daugiausiai importuojami ekologiški produktai, primena Amiranas Zanilovas. „Jei mūsų įmonė gali parduoti panašias savo gamybos daržoves
(su Euroleaf) 5–6 kartus pigiau nei importiniai, pelningumas gali siekti 80–100 proc.“, – sako „Organic Round“ vadovas.
Olego Mironenkos teigimu, dabar dauguma parduotuvių, turinčių lentyną su ekologiškais produktais, skundžiasi daržovių ir vaisių trūkumu ir yra pasiruošusios juos įsigyti iš atestaciją praėjusių šalies žemės ūkio gamintojų. Jis sakė, kad prieš koronaviruso pandemiją vartotojas
Ekologiškų daržovių paklausa nuolat augo, net ir saviizoliacijos laikotarpiu prekybos tinklai nepranešė apie staigų šios prekių kategorijos pardavimų kritimą, nepaisant mažėjančių namų ūkių pajamų. „Problema ta, kad nėra pačių daržovių“, – pabrėžė Olegas Mironenko ir skundėsi, kad ekologiškų daržovių auginimo plotai nevyksta taip greitai, kaip norėtume.
Kartu ekspertai ir rinkos dalyviai tikisi, kad artimiausiais metais sertifikuotų daržovių ūkių skaičius Rusijoje aktyviai augs.
Kaip gauti sertifikatą?
Bendrovės „Organic Expert“ vadovaujanti specialistė Ksenia Firsova išsamiai pasakojo apie sertifikavimo tvarką ir reikalavimus ūkiams. „Pagal federalinį įstatymą „Dėl ekologiškų produktų“, įmonės, praėjusios produkcijos sertifikavimo procedūrą, turi teisę ant pakuočių naudoti vieną ženklą „ekologiškas“ ir žodį „ekologiškas“, – sako specialistė. — Sertifikavimas atliekamas pagal standartą GOST 33980-2016 „Ekologiški produktai. Gamybos, perdirbimo, ženklinimo ir pardavimo taisyklės“ akredituotoje sertifikavimo įstaigoje“.
Ksenia Firsova paaiškino, kad standartas augalininkystės ūkiams kelia tam tikrus reikalavimus: palaikyti dirvožemio derlingumą (pavyzdžiui, turėti sėjomainą), naudoti trąšas ir augalų apsaugos priemones (gali būti naudojamos tik leistinos medžiagos). Sėklai ir sodinamajai medžiagai keliami specialūs reikalavimai. Be to, augalininkystėje organines medžiagas draudžiama auginti hidroponiškai. „Teisiškai nustatytos ir ekologiškų produktų surinkimo, pakavimo, transportavimo, sandėliavimo sąlygos“, – priduria specialistė. „Pavyzdžiui, jis turi būti gaminamas, laikomas ir vežamas atskirai nuo neorganinių prekių. Gamintojai privalo pašalinti pakuotes, kurios gali užteršti gaminius ir aplinką, įskaitant polivinilchloridą.
Jos nuomone, svarbu įtvirtinti pereinamojo laikotarpio sampratą - tai tam tikras laikotarpis, per kurį taikomi ekologinei gamybai nustatyti reikalavimai, tačiau produktai dar negali būti pripažinti ekologiškais. „Užsėtiems plotams (in
įskaitant daržovių kultūrų auginimą), pereinamasis laikotarpis trunka mažiausiai dvejus metus iki sėjos“, – pabrėžė Ksenia Firsova.
Iki šiol Rusijoje yra akredituotos trys sertifikavimo įstaigos. Jų akreditavimo apimtį ir oficialią kontaktinę informaciją galima rasti „RosAccreditation“ registre, pažymi Firsova. „Deja, apie tai turime kalbėti atskirai, nes kai kada paaiškėjo atvejų
sukčiai siūlė savo paslaugas žinomo sertifikuotojo, tariamai jo filialo, realiai neegzistuojančio, vardu“, – priduria ji. Jeigu Rusijos gamintojas savo ekologiškus produktus planuoja tiekti į užsienį, tai be tarptautinio sertifikato neapsieina, primena specialistė.
Atsižvelgiant į eksportą
Tarptautinis sertifikavimas suteikia įmonėms prieigą prie tarptautinių rinkų, tęsia Ksenia Firsova. „Tuo pačiu metu jie sprendžia, kokio konkretaus sertifikato reikia, atsižvelgdami į potencialią pardavimo rinką, nes skirtingose šalyse taikomi skirtingi standartai. Rusijoje tarptautinis sertifikavimas pagal ES ar JAV standartus yra labiausiai paplitęs“, – pastebi ji, „Japonijai ir Kinijai sertifikavimas yra rečiau paplitęs“.
Prieš pradedant sertifikavimo procesą, Organic Expert specialistas pataria susipažinti su standartu (visi jie turi savo skirtumų) ir pasirinkti sertifikavimo įstaigą. „Pavyzdžiui, pagal Europos ekologinį standartą Rusijoje šią procedūrą turi teisę atlikti apie 15 užsienio sertifikavimo įmonių, iš kurių aktyviai dirba ne daugiau kaip pusė“, – patikslino ji.
Anot Firsovos, pati procedūra iš esmės nesiskiria nuo rusiškos, tačiau yra tam tikrų sunkumų. Taigi, bendravimas su sertifikuotoju ir dokumentacija vyks anglų kalba. Be to, yra keletas ypatybių, susijusių su ekologiškų produktų eksportu, pavyzdžiui,
vadinamųjų sandorių sertifikatų išdavimas kiekvienai siuntai. „Tačiau iš karto perpratus visas sertifikavimo subtilybes galima išvengti nenumatytų sunkumų“, – tikina ji.
Pasak Sergejaus Koršunovo, visų ekologiškų produktų iš Rusijos tiekimo apimtys 2019 metų pabaigoje vertinamos 9 mln. Tai daugiausiai grūdų, ankštinių ir aliejinių augalų bei laukinių augalų žaliavos eksportas. Jo nuomone, didžiausią eksporto potencialą iš ekologiškų daržovių turi moliūgas ir česnakai.
Amirano Zanilovo teigimu, šiuo metu pasaulinėje rinkoje yra didelė žaliavų paklausa, kurios Rusijos ūkiai negali visiškai patenkinti dėl mažų gamybos apimčių.
Be to, Olego Mironenkos požiūriu, šalies įmonėms dar nėra prasmės eksportuoti daržovių ir užkariauti užsienio rinkas, nes šalies ekologiškų produktų vidaus rinka dar neužpildyta. „Dabar prekiauti daržovėmis Rusijoje yra taip pat pelninga, kaip ir tiekti jas į užsienį – kainų diapazonas nelabai skiriasi“, – sako ekspertas. — Be to, turime atsižvelgti į tai, kad jau yra šalių, kurios užima patikimas pozicijas pasaulio ekologiškų daržovių pasiūloje. Pirmoje vietoje yra Italija, po to Ispanija ir Ukraina.
Teoriškai šalis turėtų būti suinteresuota parduoti perdirbtas daržoves su pridėtine verte. Tačiau Rusijoje praktiškai nėra gilaus vaisių ir daržovių perdirbimo projektų, teigia Olegas Mironenko. „Galite užsiauginti daržoves ar vaisius, tačiau paversti juos troškiniais, kompotais, uogienėmis ar džiovintais vaisiais ir tuo pačiu išlaikyti galutinį produktą ekologišką – tai praktiškai nėra kur daryti“, – aiškino ekspertas.
Nepaisant sunkumų, „Organic Round“ įmonė šiuo metu dirba siekdama ekologiškų perdirbtų produktų (daugiausia augalinio aliejaus) išvežimo į užsienį. Vyksta preliminarios derybos. „Verslo misija Italijoje, kurią organizavo Stavropolio teritorijos smulkaus verslo rėmimo fondas, deja, buvo sutrikdyta dėl koronaviruso plitimo“, – pažymi Amiranas Zanilovas.
Skausmo taškai ir ilgalaikės tendencijos
Šiuo metu gamintojų susidomėjimas sertifikavimu nuolat auga. Ksenia Firsova tai sieja su bendra ekologinės gamybos temos plėtra Rusijoje: ekologiškų produktų įstatymo įsigaliojimu, subsidijavimo programų buvimu, edukacinėmis programomis, didėjančiu eksporto potencialu. Kadangi visa grandinė yra sertifikuota ekologinėje gamyboje, jos nuomone, ekologinio sektoriaus plėtra gali vykti kaip lavina.
„Mažmeninė prekyba reikalauja, kad įmonės patvirtintų ekologiškumo teiginius ant pakuočių, todėl perdirbimo įmonės eina ieškoti ekologiškų žaliavų“, – savo idėją aiškina Ksenia Firsova. „Gyvulininkystei reikia ekologiškų pašarų, o augalininkystei – organinių trąšų ir sėklų bei biologinių augalų apsaugos produktų. Kaip gidą turime pasaulinę ekologinio judėjimo patirtį, kuri parodo, kokia išvystyta, didelė ir sėkminga gali būti ekologinio žemės ūkio sistema, – pastebi specialistė.
Žinoma, ekologinė rinka Rusijoje vis dar menkai išvystyta, o visa jai palaikyti skirta infrastruktūra menkai išvystyta, atkreipia dėmesį Olegas Mironenko. „Daržovėms, ekologiškoms sėkloms auginti reikalingos biotrąšos ir biologiniai produktai“, – išvardija ekspertas. „Šios sritys tik pradeda vystytis“. Nepaisant šių spragų, Rusijos ekologinė rinka siekia augimo ir plėtros.
Beje
Įdomu tai, kad ne visas daržovių kultūras (pavyzdžiui, morkas, burokėlius, kopūstus) galima apsaugoti naudojant biologinius produktus. Todėl šiandien vyksta aktyvūs darbai, kuriais siekiama sukurti naujus, atsparius kenkėjams hibridus.
Aktualiausia problema yra daržovių (pavyzdžiui, kopūstų) apsauga nuo kenkėjų, tokių kaip kandys, tripsai ir amarai, o kiek mažiau – nuo kenkėjų.
piktžolės ir ligos. Taigi, jei vidutiniškai vienas cheminis apdorojimas naudojamas kopūstams apsaugoti nuo ligų ir vienas ar du nuo piktžolių, tada
cheminis apdorojimas nuo kenkėjų (pavyzdžiui, kandžių ir tripsų) gali siekti aštuonis–devynerius.
Paskata ekologinės rinkos plėtrai, anot pramonės ekspertų, gali būti finansinių instrumentų ir lengvatinių kreditų programų, skirtų aprūpinti ūkius reikiama įranga ir technika, prieinamumas. Svarbus sėkmės veiksnys taip pat yra specializuoto personalo ir personalo tobulinimo programų prieinamumas.
Amiranas Zanilovas patvirtina: tolesniam ekologinės daržovių auginimo augimui reikalingos technologijos, leidžiančios pasiekti žaliavų savikainą, kuri yra šiek tiek didesnė nei tradicinėje gamyboje. Visų pirma kalbame apie išteklių taupymo technologijų diegimą ekologinėje gamyboje, taip pat daržovių pasėlių apsaugos nuo piktžolių, kenkėjų ir ligų sistemos sukūrimą. Be to,
Svarbu aktyviai gvildenti organikos temą, įtraukiant biologijos ir medicinos srities specialistus. „Tačiau svarbiausias pokytis, kurio aš asmeniškai tikiuosi, yra ekologiškų produktų įtraukimas į bendrojo ugdymo įstaigų ikimokyklinukų ir pradinių klasių mokinių racioną“, – dalijosi Ekologinio turo vadovė. „Tai bus pati svarbiausia investicija į šalies žmogiškąjį potencialą!
Artimiausiais metais, kaip tikina Sergejus Koršunovas, tikimasi, kad Rusijos ekologinės žemės ūkio produkcijos rinka augs, ypač daržovių segmente. „Šviežios sezoninės daržovės – raktas į sveikatą ir stiprų imunitetą, dabar žmonės skiria didesnį dėmesį sveikam maistui ir organizmo stiprinimui. Taigi ekologiškos daržovės – ilgalaikė tendencija!“ – žada ekspertas.
„Apie problemas galima kalbėti daug, apie tai net galima parašyti didelį tyrimą, tačiau vartotojams šiandien reikia ekologiškų daržovių. Ir gana sunkiomis sąlygomis mūsų gamintojai stengiasi jas auginti. Mums tereikia paremti vietines įmones šiuo sudėtingu klausimu“, – apibendrina Olegas Mironenko.