Aleksandras Rudnikovas, GRIMME atstovybės Baltarusijos Respublikoje vadovas
Baltarusijos Respublikos pramonės sektoriuje kasmet užauginama apie 1,1 mln. tonų bulvių. Prie šio rezultato prisideda ir stambios įmonės (valstybinės ir privačios), ir smulkūs ūkiai, kurių kasmet daugėja.
Tolochino konservų fabrikas
Vitebsko sritis, Toločinsko sritis
Ūkinės žemės plotas daugiau nei 8 tūkst. hektarų, apie 900 ha bulvėmis
Režisierius – Anatolijus Vasiljevičius Anyukhovskis
Viena seniausių įmonių Baltarusijoje (pastatyta 1906 m.). Nuo 2006 m. yra Nacionalinės bulvių ir sodininkystės mokslų akademijos mokslinio ir praktinio centro narys.
Augalas užsiima bulvių, grūdų ir aliejinių augalų, taip pat jų sėklų auginimu; vykdo pramoninę sodininkystę; turi mažmeninės prekybos ir maitinimo vietas; yra stambus žemės ūkio produktų perdirbėjas: kasmet pagamina apie 1 tūkst. tonų bulvių krakmolo, 6 mln. litrų sulčių ir nektarų, 810 tūkst. dal vaisių ir vaisių vynų.
„Bulvių“ kryptis jau seniai buvo viena iš pagrindinių įmonei. Tolochino konservų fabriko pagrindu bandomos naujos veislės, kurias sukūrė Nacionalinės bulvių ir vaisių bei daržovių auginimo mokslų akademijos mokslinio ir praktinio centro mokslininkai; Nemaža apimtis pagaminama sėklinių bulvių, kurios parduodamos šalies ūkiams.
Apskritai kasmet čia užauginama 45-48 tūkst.t bulvių, kurių derlius siekia 500 c/ha ir daugiau.
Nuo 2015 metų gamykla pradėjo eksploatuoti pilną bulvių saugyklų kompleksą, aprūpintą išankstinio produkcijos perdirbimo įranga. Nemaža jo dalis išgabenama eksportui į Rusiją, o nuo 2019 m. – į Ukrainą.
Pirmąjį 2021 m. ketvirtį Tolochin konservų gamykla planuoja paleisti greitojo užšaldymo cechą. Čia jie gamins gruzdintas bulvytes iš savo žaliavų, naudodami vietinę naujovišką ledo padengimo ir plonasluoksnio kepimo technologiją (skystas ir sausas kepimas). Linijos našumas – 3,6 tūkst. tonų per metus, prireikus gali būti padvigubintas. Gamyba visiškai patenkins respublikos poreikius šios rūšies gaminiams ir eksporto reikmėms.
Valstiečių ūkis "Diana"
Mogiliovo sritis, Šklovskio rajonas
Ūkinės žemės plotas – daugiau nei 3 tūkst. hektarų, iš kurių apie 1000 hektarų yra bulvėmis.
Ūkio vadovas – Vladimiras Isakovichas Malinovskis
Valstiečių ūkis „Diana“ yra viena didžiausių ir sėkmingiausių privačių žemės ūkio organizacijų Baltarusijoje.
Ūkį 1991 m. spalį įkūrė Vladimiras Isakovičius ir Svetlana Stefanovna Malinovskij, įmonė pavadinta ūkininkų dukters garbei. Jie pradėjo dirbti 50 hektarų žemės.
Nuo 1996 metų Dianos valstiečių ūkis įtrauktas į Valstybinį grūdų, ankštinių augalų, aliejinių augalų ir bulvių sėklų augintojų ir tiekėjų registrą.
Šiandien pagrindiniai įmonės pasėliai yra bulvės, žieminiai kviečiai, žieminiai rapsai. Ūkis užsiima žieminių rapsų, žieminių ir vasarinių javų sėklininkyste; yra elitinis bulvių ūkis
2019 metais Dianos valstiečių ūkis buvo pripažintas didžiausiu bulvių augintoju Baltarusijos Respublikoje: iš 1000 hektarų ploto buvo gauta apie 58 tūkst.
Kasmet ūkyje auginama nuo aštuonių iki dešimties skirtingų veislių, skirtingų brandos grupių bulvių. Veislės linija atspindi Baltarusijos ir Europos selekcijos pasiekimus. Vidutinis derlius 600 c/ha.
Valgomosios bulvės parduodamos Baltarusijos prekybos tinklams, taip pat į užsienį (pastaruosius dvejus metus daugiausia į Ukrainą).
Valstiečių ūkiui „Diana“ priklauso galingas šiuolaikiškas mašinų parkas, kurį sudaro septyni GRIMME bulvių kombainai. Didelę reikšmę bendrovė skiria „tikslaus ūkininkavimo“ technologijų diegimui.
Ūkyje dirba apie 70 darbuotojų derliaus nuėmimo metu, jų skaičius išauga iki 150;
FH "Grigorius ir sūnūs"
Bresto sritis, Luninetsky rajonas
Pasėtas plotas apie 500 hektarų, iš kurių 250 hektarų skirta bulvėms, iki 200 hektarų morkoms, 50 hektarų – valgomiesiems burokėliams.
Ūkio vadovas – Grigorijus Aleksejevičius Bogdanas
Ūkį 2003 metais įkūrė Grigorijus Aleksejevičius Bogdanas. Viskas prasidėjo nuo 44 hektarų. Beveik nuo pat įmonės įkūrimo laukuose dirbo visa ūkininko šeima: žmona Olga Vasiljevna Bogdan ir trys sūnūs: Aleksejus, Dmitrijus ir Andrejus. Jie turėjo įsisavinti visus žemės ūkio gamybos etapus „nuo A iki Z“.
Šiandien ūkis užsiima maistinių bulvių, morkų ir valgomųjų burokėlių auginimu, taip pat vysto sėklininkystę: europinių sėklinių bulvių (Riviera, Colomba, Bernina, Madeira, Queen Anna), taip pat baltarusiškų (Vektar) veislių auginimą. . Daugiausia dėmesio skiriama europietiškam selekcijai, nes, pasak ūkių savininkų, vokiškos ir olandiškos veislės šiuo metu rinkoje yra paklausesnės. Sėklinėms bulvėms auginti skiriama apie 30 proc. Kiekvieną sezoną ūkis iš Europos įveža apie 100-150 tonų sėklinės medžiagos, iš jų 40-60 tonų naujų veislių sėklų. 2021 metais įmonė įsigijo elitinės kategorijos Donata ir Ricarda veislių bulvių.
Produktai parduodami daugiausia į Rusijos Federaciją (80%), Ukrainą, Moldovą, taip pat vidaus rinkoje.
Įmonei priklauso visa pirmaujančių Europos gamintojų bulvių gamybos įrangos linija, įrengtos modernios daržovių saugyklos (bendra talpa 20 000 tonų). 2020 metų pabaigoje ūkis įsigijo bulvių plovimo ir fasavimo įrangą ir planuoja iki šių metų liepos ją pradėti eksploatuoti.
Drėkinimui, daugiausia sėklų ploteliuose, naudojami būgno įrenginiai. Tačiau įmonė artimiausiu metu planuoja įsigyti žiedines mašinas ir drėkinti 60–70% ploto.
Ūkyje nuolat dirba 15 žmonių, derliaus nuėmimo sezono metu darbuotojų skaičius išauga iki 50.
Kaip pastebi vienas iš ūkio vadovų Aleksejus Bogdanas, maistinės bulvės kasmet negali būti vadinamos pelningu derliumi. Padeda, kad įmonė gamina ir sėklines bulves bei daržoves. Gautą pelną ūkis stengiasi investuoti į įrangą ir technologijas, padedančias didinti produktyvumą ir prekybą.
„Prieš penkiolika metų, pačioje darbo pradžioje, auginome vidutinės kokybės produktus, – sako Aleksejus Bogdanas, – tada tai buvo nesvarbu: pirkėjas nekreipė dėmesio į bulvių rūšį, svarbiausia norėdami gauti garsumą. Tačiau kiekvienais metais prekę parduoti tapo vis sunkiau, teko perstatyti ir keisti požiūrį. Kiekvienais metais tobulinome technologiją, įsigijome naujos įrangos, įdiegėme naujovių. Dabar mūsų gaminiai atitinka griežtus rinkos reikalavimus, ir tai yra pagrindinė sėkmės sąlyga. Jei nėra kokybės, pelno nebegalima pasiekti per apimtį, šis kelias gali lemti tik nuostolius.
UAB "BelTrufSmak"
Minsko sritis, Logoisko rajonas
Režisierė – Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Dirbamas plotas – 700 hektarų, iš kurių 130 hektarų yra bulvėmis
Įmonė buvo įkurta Prancūzijos ūkininkų asociacijos. Anksčiau jie savo produkciją tiekdavo Rusijai, tačiau įvedus embargą prekyba turėjo būti sustabdyta. Verslininkai nusprendė neprarasti pardavimo rinkos ir pradėti gaminti valgomųjų bulvių šalyje, kurioje vyrauja palankus klimatas ir kuri yra vienos muitinės erdvės dalis su Rusijos Federacija. Baltarusijos Respublika idealiai atitiko šias sąlygas.
Ūkis įkurtas 2015 m. Investicijų apimtis siekė daugiau nei 1 000 000 eurų.
Įmonės pavadinimą steigėjai sudarė iš trijų dalių: „bel“ – baltarusiškai; „Truf“ siejamas su šakniavaisiais, tai yra, kažkuo, kas išaugo žemėje; o „pasimėgavimas“, žinoma, yra skonis.
Šiandien įmonė užsiima europinės selekcijos veislių (Bavaria-Saat, Solana ir kt.) gamyba, tačiau sėklas perka tik iš Prancūzijos gamintojų. Kaip aiškina ūkio direktorė Daria Nedroshlyanskaya, įkūrėjai to reikalauja, nes puikiai žino, kaip skrupulingai prancūzų sėklų augintojai elgiasi su sėklų auginimu – pradedant produktų saugojimu, apsaugant juos nuo ligų ir baigiant tokiomis subtilybėmis kaip sėklų paruošimas prekybai ( kalibruojant juos iki vienodo dydžio), o tai labai supaprastina sodinimo procesą ir sėjos normos apskaičiavimą.
Kiekvienais metais sėklų importas įgauna vis naujų sunkumų. „Stengiamės įvykdyti visas sąlygas, – problemą komentuoja įmonės direktorius, – imame mėginius, pateikiame stiebagumbius tyrimams ir prisiimame visokių įsipareigojimų sėklinės medžiagos neperparduoti arba parduoti tik eksportui, bet vis tiek jaučiamės nesaugūs, nes nežinome, kas bus kitais metais“.
Organizuodamas darbus ūkis vadovaujasi ir europiniais pavyzdžiais. „Mūsų įkūrėjai labai kruopščiai dirba, jiems svarbi kiekviena smulkmena, kiekviena smulkmena, su bulvėmis elgiasi kaip su kiaušiniais, to reikalauja ir iš mūsų. Tai labai svarbu, jei orientuojatės į kokybę, o ne į kiekybę“, – priduria įmonės vadovas.
Sėjomainoje naudojami grūdiniai augalai, rapsai ir kukurūzai, tai leidžia įmonei tinkamai panaudoti žemės išteklius ir kas ketverius metus grįžti į lauką su bulvėmis.
Nuo pirmųjų veiklos metų ūkyje įdiegta laistymo įranga. „Drėkinimas mums prideda apie 20 tonų vienam hektarui, – pažymi Daria Nedroshlyanskaya, – ir atsižvelgiant į tai, kad natūralių kritulių padėtis per pastaruosius trejus metus nebuvo stabili, drėkinimas išsaugo situaciją.
Per savo darbą įmonės komanda jau gavo šešis derlius. Iš pradžių buvo auginamos tik trijų veislių bulvės, vėliau linija išsiplėtė iki šešių.
Veislių pasirinkimas grindžiamas vartotojų pageidavimais, be to, atsižvelgiama į produktyvumą, tinkamumą auginti tam tikrame regione (ūkio ypatybė – durpiniai dirvožemiai), atsparumą ligoms. Kai kurios veislės neįtraukiamos į gamybą, jei patirtis su jomis buvo nesėkminga, jas pakeisti kasmet pristatomi nauji produktai.
„Turėjome labai įdomių eksperimentų, – pasakoja ūkio direktorius, – kai su specialiu Žemės ūkio ministerijos leidimu importavome veisles, kurios nebuvo registruotos Baltarusijos Respublikoje: pavyzdžiui, Sheri, Sissy (pagal įsipareigojimas parduoti visą eksportui užaugintų bulvių kiekį). Tada pasiekėme puikių rezultatų“.
Didžioji dalis ūkio produkcijos eksportuojama. Pagrindinės kryptys – Rusijos Federacija, Moldova, Ukraina, Serbija, Gruzija. Prašymų sulaukiama ir iš kitų šalių, tačiau darbo su jomis patirties dar nėra. Tiekimo apimtys kiekvienai šaliai dėl objektyvių priežasčių kinta kasmet. Pernai Rusijoje buvo geras derlius, o ūkis ten išgabeno vos 10-15 automobilių, tačiau šiemet pagrindinis srautas to, kas užauginta, keliauja ten.
Įmonė aprūpinta bulvių (nuo 1 iki 25 kg) plovimo ir fasavimo įranga, stengiasi parduoti bulves su didžiausia pridėtine verte.
Galima sakyti, kad ūkis užtikrintai užima savo nišą rinkoje. „Iš pradžių mums buvo gana sunku, – prisimena Daria Nedrošlyanskaja, – bet dabar turime savo klientų. Žinoma, konkurencija yra, bet tai daugiau gerai nei blogai.
Įmonė galvoja apie gamybos apimties didinimą, tačiau kol nebus išspręstas sandėliavimo ploto išplėtimo klausimas, šio žingsnio žengti nepasirengusi, o tam reikia didelių investicijų. „Dabar jaučiame paklausos augimą, kyla kaina, – sako įmonės vadovas, – tokiais momentais tik gaili, kad nėra saugyklos, kurioje būtų galima laikyti daugiau bulvių, nes perteklių tenka parduoti sezono pradžia už mažą kainą“.
Apibendrinant šią trumpą apžvalgą, galima pastebėti, kad Baltarusijos bulvių augintojai susiduria su tais pačiais sunkumais, kaip ir Rusijos: yra sezonų, kai pramonė kenčia nuo oro nelaimių ir derliaus nutrūkimo; Tačiau perprodukcijos ir pardavimo problemų metai tampa vis sunkesni. Kiekvienas turi tą patį sprendimą: tobulinti auginimo technologiją, stengtis gauti aukščiausios kokybės produktą, kuris visada yra paklausus rinkoje.