Kas ir kiek augina bulves Baltarusijoje?
Kaip Beltuose, pagrindinis bulvių derlius Baltarusijoje nuimamas asmeninėse sodybose. Apie 80% viso bulvių sodinimo ploto yra sutelkta tarp gyventojų. Tikimasi, kad šiemet čia bus užauginta apie 5 mln. tonų derliaus, o likusieji 1,1 mln. Beje, pastaraisiais metais bulvių gamybos apimčių santykis tarp jų labai pasikeitė. Ūkių dalis 2019 metais buvo 41% (15 metais – 2010%). Žemės ūkio organizacijose ir ūkiuose vidutinis derlingumas padidėjo pusantro karto (nuo 186 iki 292 c/ha), o bendroji produkcija – 7% (iki 1,1 mln. t).
Tuo pačiu metu specializuotose žemės ūkio organizacijose bulvių derlingumas yra gerokai didesnis nei šalies vidurkis. Pavyzdžiui, Toločino konservų fabrike jis siekia beveik 500 c/ha, o Baltarusijoje vidutiniškai apie 300 c/ha.
Šiuo metu bulvių derliaus nuėmimas beveik baigtas (spalio 11 d. Žemės ūkio ir maisto ministerijos duomenimis, išliko 13 proc. ploto). Žemės ūkio organizacijos jau nuskynė beveik 600 tūkstančių tonų bulvių. Jis parduodamas mažmeninės prekybos tinkluose, mugėse, eksportuojamas, perdirbamas pramoniniu būdu, dedamas į stabilizavimo fondus ir specializuotas saugyklas.
Pagal paskirtį, kuriai bulvės reikalingos, renkasi iš 173 į valstybinį registrą įtrauktų veislių. Yra specialių veislių, pavyzdžiui, bulvių pusgaminiams, traškioms bulvėms ruošti, salotoms, dėti į šaldytų daržovių mišinius, sausai bulvių košei ruošti, laikyti vakuume. Trys populiariausios naminės veislės yra Breeze (užima 16% sodinimo struktūros), Skarb (14%) ir Manifesto (10%). Beje, populiariausios išlieka baltarusiškos selekcijos veislės – jos užima 75% sodinimo struktūros.
Ką gamina Tolochin konservų fabrikas?
„Tolochin“ konservų fabrikas yra viena seniausių įmonių Baltarusijoje (pastatyta 1906 m.). Nuo 2006 m. ji yra Nacionalinės bulvių ir vaisių bei daržovių auginimo mokslų akademijos mokslinio ir praktinio centro dalis.
Įmonė užsiima bulvių krakmolo, sulčių produktų, vyno gamyba (atitinkamai tūkstantis tonų, 6 mln. litrų ir apie 840 tūkst. dekalitrų per metus), augina bulves, grūdus ir aliejines sėklas bei jų sėklas, vykdo pramoninę sodininkystę. , ir turi mažmeninės prekybos vietas bei viešojo maitinimo.
Gamyklos dirbamos žemės plotas yra daugiau nei 8 tūkst. hektarų, iš jų 6,5 tūkst. hektarų dirbamos žemės. 630 hektarų plote įkurtas pramoninis intensyvus vaisinis ir uogynas, kuriame auginamos obelys, kriaušės, slyvos, vyšnios, juodieji ir raudonieji serbentai, aronijos, agrastai, avietės, mėlynės.
Tačiau bendrovė vis dar labai daug stato dėl bulvių auginimo.
2015 metais čia pradėtas eksploatuoti pilnas bulvių sandėliavimo kompleksas. Sumontuota įranga leidžia automatiškai paruošti prieš pardavimą: nuplautos, išdžiovintos, poliruotos ir išrūšiuotos šakninės daržovės supakuojamos į įvairaus dydžio tinklus.
Dėl to vos per aštuonis šių metų mėnesius pajamos iš maistinių bulvių pardavimo siekė 2,643 mln., o pardavimų pelningumas viršijo 19%. Nemaža dalis produkcijos eksportuojama į Rusiją (Maskvą ir Sankt Peterburgą), o nuo 2019 m. – į Ukrainą.
Iki šių metų pabaigos Tolochino konservų gamykla planuoja baigti greitojo šaldymo cecho statybą. Čia jie gamins gruzdintas bulvytes iš savo žaliavų, naudodami vietinę naujovišką ledo padengimo ir plonasluoksnio kepimo (ty skysto ir sauso kepimo) technologiją. Linijos pajėgumas – 3,6 tūkst. tonų per metus. Tokios apimties gamyba leis visiškai pakeisti analogiškos produkcijos importą prekyboje ir išplėsti aukštos pridėtinės vertės produktų pasiūlą eksportui.